要是收不到），也沒有專人管理。（實行自我管理，主要通過口角和打架來實現……）
天氣稍稍轉暖，這個位於運河旁的市集聚集了不少小販，有賣簸箕笊籬的，有賣冰釣得來的鮮魚的，有賣家中剩餘糧食的，也有賣陶土製品的，但更多的是賣小吃的，而小吃中又以炭火燒烤的豬羊肉為最多。
中國古代絕大部分王朝，吃牛是犯法的，所以，豬羊肉是主要的肉食。
自先秦起，燒烤食物一直是廣大人民烹飪的主要方式，尤其在炒菜還不流行的時代，燒烤更是烹飪方式的流量明星，無論好不好吃，反正有人吃。
關寧在燒烤攤上轉了一圈，見大多數攤主用的都是竹炭或木炭，熟悉的炭烤味混上肉香，令關寧回想起以前蹲在街邊擼串的崢嶸歲月。
「只不過……好象還缺了點什麼味道？」
看著攤主熟練地往竹串和樹枝上的肉撒鹽的時候，關寧突然醒悟過來。
「啊，是孜然！」
一串沒放孜然的烤肉是沒有靈魂的！
人所共知，孜然是烤肉界千秋萬代、一統江湖、永垂不朽、名爍千古、繼往開來、空前絕後……的王者！
曾經有一位烤肉界的「智者」說過這樣一句話：孜然，是世間唯一可以讓豬肉變成牛肉的天使！
這位智者……便是一位「黑心的」燒烤攤老闆，專門用各種增味劑以及孜然來為「特製牛肉」增香。
孜然之香在現代社會代表著燒烤之香，但在隋代，這種香料彌足珍貴，不是區區爾等經營燒烤攤的屁民能吃得上的。
「安息茴香」是中國人對孜然的一個古稱。
司馬遷在《史記》中記載：「初，漢使至安息，安息王令將二萬騎迎於東界，東界至王都數千里。」「大宛及大夏，安息之屬皆大國，多奇物，土著，頗與中國同業，而兵弱。」安息帝國是東漢人對古波斯帝國的一個稱呼。
孜然便是原產於古波斯以及北非的一種香料，埃及人曾經用它們來製做木乃伊！
關家廚房中也有孜然，不過平時很少用來做菜。
沒有孜然，也沒有辣椒粉，這時候烤肉所用的調料主要有鹽、姜、胡椒、胡芹、豉汁等，但這已經是很考究的做法了，在這個集市的烤肉攤上顯然找不到。
有鹽和姜就不錯了，至於燒烤油，蜂蜜什麼的，不存在的。肉烤熟之後，如果裡面能滲出些油汁，已算是福利了。
這種烤肉，一串要一枚銅錢，肉的分量不多，味道更不敢恭維！
但小舞三人的想法跟關寧顯然不同，他們看著炭火上的肉串，都顯露出一副垂涎欲滴的樣子，只不過見關寧好象興趣缺缺似的，也不好意思開口要吃的，畢竟關寧是主人，他們是奴僕，錢都是關寧的，他不想買，誰也沒辦法，三人只得空咽口水。
雖然「窮」，但關寧花錢還是很豪爽的，見眾人一副饞樣，他便花了八十文錢，買了八十串烤肉、烤肝和烤羊雜，分給小舞、老五叔和靳六子他們吃。
他自己……只聞了聞味道，便搖著頭走開了。
