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雖然心中有著疑惑，老劉也是乖乖在等待區坐好。墨子閣 www.mozige.com邊上的大屏幕上會打出來參加每一輪評測的編號，你在這邊看著就完事。
老劉仔細看了看現場，差不多一次能夠評選一百多位。那邊有專門的咖啡烘培師，一個人管著好多個小炒鍋。
當然了，這個小炒鍋就像是在國內常見的機器炒瓜子那樣的鍋，只不過就是小號的罷了。在這些小炒鍋的前邊，也有專門的咖啡師負責沖泡。
在這一點上，老劉都在心裡邊給點了個贊。因為能夠被選出來的，肯定是高手級別的。手工沖泡的咖啡，在味道上來講他就覺得更好一些。
科學再發達，機器再聰明，很多事情也並不能完全取代人類的手工不是。
讓老劉很鬱悶的是，剛剛坐這裡沒一會兒，克蘭竟然也湊了過來。哪怕跟他隔著三個位置，可是看著他那個笑眯眯的表情，他就很來氣。
剛剛心裡邊就一直琢磨這個事兒呢，現在他就更加的擔心了。
這貨從來不會做沒用的事情，就是不知道今天他到底要給自己怎麼攪和。或者說，他也很有信心，能夠在今天的預賽取得很好的成績。分值比自己的高，然後羞辱自己一下？
「西蒙先生，真的很巧。那邊有那麼多的空位，我卻坐到了這裡來。」
看到劉文睿望過來，克蘭再次禮貌的打招呼。
「克蘭，你活著累不累？」老劉冷不丁的問了一句。
克蘭愣了一下，有些搞不清劉文睿這個問題到底是啥意思。
「你看看你，每天要算計這個、算計那個的，算計來算計去，還給自己算計吐血了。你說你這樣活著不累麼？」老劉一本正經的幫克蘭分析。
聽到劉文睿又把吐血的事情給提了起來，克蘭的臉也直接黑了下來。打人不打臉，揭人不揭短。哪怕他沒有聽過這句話，老劉這也是直接戳他的傷疤呢。
「西蒙，雖然你對自己的咖啡豆很有自信，但是我以及很多人對我們的咖啡豆更加的有自信。」克蘭看著他說道。
「你的咖啡豆如果想加入到bk統一拍賣，我可以肯定，價格會很低。如果你想參與到第二窗易，直接銷售給境外買家。我也可以保證，你很難拿到銀行的擔保。」
「克蘭，沒想到你對我的生意這麼關心啊。」老劉看了他一眼，也毫不示弱。
「不過你放心，經過了這次的比賽，我相信那些買家會直接跟我聯繫的。到時候你不要太傷心，這是一份留給你的驚喜。」
克蘭聳了聳肩膀，不打算繼續再跟劉文睿鬥嘴了。反正也有些說不過他，一會兒有了結果，再好好的羞辱他一番。
這時候，上邊的評測也開始了。
當然了，現在是預賽，所以這些咖啡豆都是現場烘培，空冷後沖泡。如果到了國家級的決賽時，那時候就可以自己準備熟豆和生豆樣品了。
畢竟預賽的門檻還是比較低的，決賽才是動真格的時候。而到了整個非洲地區的總決賽，那時候的標準就更高了。每一個流程，都會有專門的人監督。
第一輪，老劉看得很仔細。不過這一批的咖啡里質量並不是很好，這一百三十名參賽評選的咖啡豆，最少有一百二十名被淘汰掉，這個幾率還是很高的。
這還僅僅是預賽啊，相當於海選嘛。
不過讓老劉差異的是，明顯可以看出來現場有好多人就是那個被淘汰的。可是他們的臉上並沒有多少傷心的表情，估摸著就是跟著過來玩一把，通過這個測試看看自家的咖啡到底是在一個什麼水準。
老劉也仔細留意了，那些評審們抱著評測夾子，在上邊不停的寫寫畫畫。在評測的時候，都是喝一口咖啡，然後吐出來一些，接著用清水漱口，再去品嘗下一杯。
這個評測也是真的很嚴格啊，香氣、風味、餘韻、酸性、醇厚度、一致性、均衡度、乾淨度、甜度、整體評價，整整十個大項。
而且在評測的時候也會標註上烘培標準，還有適合研磨的標號。這算是免費贈送給大家的小福利吧，這樣標註清晰以後，將來出售的時候就可以給出一個大概的推薦
