,她頭髮包的嚴實,眉目之中滿是認真,攝影師覺得秦卿好看,忍不住多在她臉上停留幾秒。
接下來要炒輔料了,秦卿在油鍋放入豆瓣醬、姜蒜末、辣椒麵、豆豉炒香,鍋里的油快速變成紅色,辛辣味撲鼻而來,常年不做飯的人會受不了這個味道,可廚師常年窩在廚房,早就練就了一個鐵鼻子,就算這味道再這麼辣,他們也都習以為常。
鍋內,那油紅色不斷往出沙發著辛辣之氣。最後再加入加入鮮湯,放入豆腐和各種調味品。豆腐易碎,自然不能用鏟子去鏟,她單手顛著勺,將豆腐輕輕晃勻。
最後加入炒熟的肉末和蒜苗節推勻,對豆腐進行勾芡。
秦卿將麻婆豆腐出鍋裝盤,撒上花椒末,這道菜便正式完成。剛巧,喇叭傳來了秦卿的名字。
「下一位,30號秦卿。」
秦卿將麻婆豆腐,米飯和溫泉蛋放入餐車上,蓋好蓋子推著車出門。
聊著聊著,就到了會場。服務員將門打開,秦卿抿唇,推著餐車走了進去。
正面坐著三位評委,一位年輕女性和一位中年男人,可讓秦卿注意的卻是坐在正中間的老人。
老人大概年過六旬,一頭髮絲花白,他穿著藏藍色的唐裝,一雙眼睛炯炯有神。秦卿視線往下放在了老人手上。雖然上了年紀,可老人的手卻包養頗好,秦卿思緒一轉,瞬間明了。
她站在中間,對著評委鞠躬:「各位評委老師好,我是30號參賽選手秦卿。」
「你今天的作品是什麼?」
「別又是肉類。」中年男人打趣道,從上午到現在,他們各種肉已經吃膩了。
「小姑娘做的是麻婆豆腐吧?」老人開口了。
秦卿一笑,點了點頭:「沒錯,是麻婆豆腐。」
此時工作人員將蓋子揭開,瞬間,那濃郁的香味飄散到整個房間。再接著,他們看到了盤子裡的麻婆豆腐,紅色的油光將整個豆腐包裹其中,那色澤鮮艷,入鼻的氣息更是讓人止不住吞咽口水。
秦卿將豆腐分成三份送了上前,這時她才發現老人面前的牌子是許晶晶,可這名字一看就是女的,很顯然,老人是後面才過來的。
「這是雞蛋?」男評委指了指那邊的雞蛋,問道。
「這是溫泉蛋。」
「稀奇。」男評委笑了笑,此時身邊的老人已經開始吃了。他用勺子輕輕將溫泉蛋磕開,隨後將溫泉蛋小心翼翼拌在了米飯里,白色凝固的蛋清伴隨著蛋黃緩緩流入晶瑩的米飯中,他用筷子拌勻,又加入麻婆豆腐,吃了第一口。
這麻婆豆腐是真辣真麻,光是一口,他就覺得舌尖被麻的失去知覺,然而這麻辣並不影響豆腐鮮嫩的口感,相反,它們將豆腐的爽滑發揮倒極致,趕緊吃一口米飯。鬆軟的米飯配合柔滑,清爽的溫泉蛋瞬間衝散了口中的辣味。
老人不禁放鬆下來,後背靠在了椅背上。
現在這種感覺就像是在熱帶叢林中獨家,又熱卻又幸福,美好的不成樣子!
麻婆豆腐的一個特點就是開胃,好吃到根本停不下來,雖然評委們事先已經吃了不少東西,可此時此刻,他們依舊吃的不亦樂乎。
將紅色的豆腐拌入到白色的米飯中,紅油徐徐從豆腐身上滑落滲入米飯中,再用勺子拌一拌,大口吃到嘴裡……
一級棒!!
「等等,這個豆腐的形狀不太對吧。」
因為太好吃了,又因為紅油將豆腐包裹的嚴實,此時,男評委才覺得這個豆腐不太一樣。他這麼一說,另外一個也發現了,一般的豆腐都是方方正正的,秦卿這個雖然也是方方正正,可是……
「你們的反射弧可以繞地球兩圈了。」老人哼了聲,夾起一塊豆腐放在清水中涮了涮,將上面的紅油涮下去,隨後放在了盤子上。
在看到那豆腐時,幾人都驚了。
豆腐的確是正方形的,準確來說是正方形的邊框,邊框裡雕著字——人。
他們又涮出來幾塊,這回,評委想給秦卿跪下了。
那是《三字經》,秦卿竟然將三字經雕在了豆腐上,並且豆腐還沒有破損!!
「小姑娘膽子挺大的,就沒想過會失敗?」
不管是秦卿的做法還