三日後，龍九宵回到了玄武洲，已經是二月下旬，幾經考慮之後決定自製啤酒，白酒，飲料。在玄武洲工業區劃了二千畝地，建起了玄武洲酒廠，因為華夏各地酒的質量有限，口味與現代酒差很多，當然除了工業酒精除外。酒可以分為三大類：發酵酒、蒸餾酒和配製酒，三類酒有各自的特色，而它們之間最大的區別就在於生產工藝。究竟是怎樣生產工藝能把糧食、水果等原料變成酒香四溢的瓊漿呢？一、發酵酒的生產工藝
發酵酒是以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經發酵或部分發酵釀製而成的飲料酒，常見的發酵酒包括葡萄酒、啤酒、果酒和黃酒等。
發酵步驟是發酵酒釀造工藝中的重中之重。發酵是將葡萄漿果轉化為葡萄酒的主要步驟，包括酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵兩個生物過程。
其中，酒精發酵是酵母菌將糖轉化為酒精和二氧化碳的過程。在發酵過程中，溫度控制很關鍵，若發酵溫度過高，葡萄酒則容易氧化，會造成品種香氣和發酵香氣損失嚴重，喪失清新口感。
蘋果酸-乳酸發酵是乳酸菌將蘋果酸分解為乳酸的過程，應在酒精發酵結束後及時進行。這個過程對於紅葡萄酒品質的塑造十分重要，通過蘋果酸-乳酸發酵，可以降低葡萄酒的酸度和生酒的生青味、苦澀味，還可以提高細菌穩定性和改善風味。
二、蒸餾酒生產工藝
蒸餾酒是以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒，常見的蒸餾酒包括白酒、白蘭地、威士忌等。
所謂蒸餾酒，顧名思義，蒸餾是其生產中的重要工序。
在白酒生產中，蒸餾是將乙醇和其伴生的香味成分從固態發酵酒醅或液態發酵醪中分離濃縮，以得到白酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精。換句話說，白酒獨特的香氣就是在這個環節中產生的。
三、配製酒生產工藝
配製酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工製成的飲料酒，它的加工工藝相對比較簡單，不過需要特別提醒大家的是，我國酒的種類多，相應地酒類生產企業也很多，其中不乏個別配製酒企業存在違法添加等不正當行為，大家要及時關注有關部門發布的公示信息，務必通過正規途徑選購，避免購買或飲用不合格產品。
二個月後玄武洲酒廠建設完成，設備也都安裝到位，規模白酒車間一千人，啤酒車間一千人，飲料車間一千人，制酒師共六人，每二人負責一個車間制酒，工資月五到十兩銀子。根據質量和數量定工資，工人每月一兩銀子，休息四天。
廠長由玄武洲市政府派遣，必須學習熟悉所有工藝，將酒業規劃為國有單位。為了照顧各地就業，每個家庭只准一人入廠打工，儘量平均分配讓更多家庭有一個工位。
當然一個家庭有六七個人口，一人上班，一，二個當兵，其餘全部投入農業生產。除非有點積蓄自己做些小生意。但國家需要抗擊敵人，國民也會義無反固上前線戰鬥。
當第一桶酒完成之後，龍九宵帶著眾護衛過來試酒和飲料。眾人讚不絕口比其它酒好喝的太多，白酒飄香冬天喝，啤酒清涼夏天喝，飲料可以天天喝，全部無污染。
飲料價格為二到三文，半斤裝，鋁瓶包裝，啤酒為三文到五文，玻璃瓶包裝，一斤裝。白酒散裝為一斤十文到幾十文不等，高檔白酒一斤裝，瓶子是陶瓷形狀，有青龍，白虎，朱雀，玄武四種圖案，價格從幾兩到幾十兩不等。
全國五大供應商統一價格，出口價格以數倍增加，以後各地多餘，水果大米，小麥可送往酒廠出售，華夏又多了一個提款機，皇家高興不已。
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