「額？」
葉挽滿頭黑線，明明是你要吃的，怎麼先讓我品嘗，這不明顯是拿我做小白鼠？
葉挽連忙搖了搖頭。
「可別拿我做實驗，我本身不喜歡吃糖，你知道的，我一直都在控糖。」
「少來，什麼時候看見你控糖了！」海藍不滿意的說著。
不過這東西確實挺誘惑人的。
尤其是晃動之下，那瓶子中婉轉如液體黃金的質感，淡淡的甜應該是沒錯的。
「要不自己嘗嘗呢？」海藍在考慮。
葉挽看著海藍笑著。
「所以這東西到底好吃麼？」海藍看著手中的猶如蜂蜜一樣的糖漿很是好奇的問著。
葉挽看了看海藍手中的瓶子。
說實在的，在加拿大，這楓糖照顏色將楓糖分為三級：一級淡琥珀色或者是金色，品嘗起來甜味清淡溫和。
二級中等琥珀色或淡咖啡色，楓樹的氣息濃郁，口感醇厚，甜味突出。
三級深琥珀色或深咖啡色，甜中帶有明顯的焦糖風味。
楓糖呈現的不同顏色和口感，取決於採集的時間。
通常，在采糖季剛開始時收集的樹汁清澈透明，就會產出一級糖漿；隨著時間的推移，樹汁會逐漸變渾濁，顏色和口感就會呈現不同，就形成了二級或三級糖漿。
相比較於含糖量80%的蜂蜜，楓糖品嘗起來確實沒有那麼甜。
不過楓糖有一種來自楓樹汁內含蘋果酸的味道，整體呈現甜中帶微酸，口感甚是特殊。
營養學研究表明，楓糖中不僅含有人體所需的鋅、錳等礦物質，含鈣量更是驚人，幾乎是等量蜂蜜的十倍。
除此之外，楓糖中含有的各種多酚類物質種類，相當於綠茶、紅酒、漿果、和亞麻籽這些多酚類食物中抗氧化物種類數量的總和。
其中更有一種獨一無二的天然苯酚值得一提，是世界上任何其他食物都沒有的，被命名為魁北克苯酚，這些酚類物質都具有防癌、消炎、抗老化的功效。
對糖尿病人來說，楓糖也是一個福音。
楓糖中含有一種可以刺激胰島素分泌的叫做脫落酸的植物激素，有助於人體內的血糖平衡，對2型糖尿病有著抑制作用。
糖尿病人可以安心食用。
「我又沒有糖尿病，這問題我不關注的，我現在就考慮一件事，這東西到底好不好吃。」海藍問著。
「這東西好不好吃，其實是有吃法的，如果我們現在手裡有華夫餅的話，將楓糖倒在上面，絕對好吃。」
葉挽繼續說道：「而且不同等級的楓糖是有著不同的吃法的，比如一級楓糖口感清爽，適合直接食用，通常拿來搭配吐司麵包或美式煎餅，近年來也流行把楓糖淋在酸奶上，再佐以乾果和堅果，就是一頓營養均衡的早餐。」
「而二級楓糖風味濃厚，適合用來搭配甜點或者烘焙，楓糖冰淇淋搭配美式核桃仁，品嘗起來充滿成熟而濃郁的森林氣息，用來烘焙則可以減糖又不影響蛋糕的美味，比如楓糖戚風蛋糕，或者楓糖肉桂卷。」葉挽看著海藍手中的瓶子繼續說道。
頓了頓，葉挽繼續說著：「三級楓糖香氣馥郁，不僅適合製作甜點，更是肉類的好夥伴，用楓糖來煎培根，焦甜香脆的口感吃過再也難忘，用楓糖代替蜂蜜來烤雞、煎魚、醃漬豬排、鴨胸也是非常值得推薦的，加拿大的名菜楓糖煎鮭魚就是一道不容錯過的美味。」
「所以我手裡的這瓶屬於是一級楓糖？」海藍問著。
葉挽點了點頭：「從顏色來看應該是一級的，那我們去買點東西搭配吃吧。」
按照這個分類的話，這個海藍隨手買的楓糖確實屬於是一級的。
這個楓糖顏色金黃，很淡，明顯屬於剛剛說的一級楓糖，淡淡的清甜味道英愛很舒服。
