許俏跟著顧承川又去了離獨一處不遠的市場，買了只活雞和一斤青蝦。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說至於配料，獨一處都有，而且都是周燕生精挑細選買來的。
錢是顧承川付的。
許俏在一旁也沒有爭搶，主要是自己也沒錢啊。不斷理直氣壯的安慰自己，反正做好了後，肯定是顧承川吃的最多啊。
周燕生百無聊賴的趴在吧檯上，又是生意慘談的一天啊。
服務員和廚師躲在後廚努力找點兒事做，要不覺得這工資拿的心慌。
看見顧承川拎著只活雞進來，後面還跟著笑吟吟的許俏，周燕生頓時精神起來，八卦的眼神在兩人身上掃了一遍，又落在顧承川手裡的活雞上。
遲疑了下「雞丁妹妹，你不會是想用這隻雞做芙蓉雞片吧？」
許俏看著周燕生的表情，表情十分驕傲「當然啊，這可是我在市場上精挑細選的一隻大公雞呢，看看這個雄壯的模樣，一定是公雞中的戰鬥機。這種雞肉吃起來非常有韌勁兒。」
周燕生嗤笑一聲「最好的芙蓉雞片是用雞芽子肉挑去筋膜製作而成。你還弄個老公雞回來。我覺得你不用做已經失敗了。」
顧承川看了眼許俏，沒錯過小丫頭臉上一閃而過的算計。看來她什麼都知道，就是為了詐周燕生，忍不住唇角微揚。
周燕生見許俏小臉上盡顯驚訝，有些得意，索性把自己知道的都說了「芙蓉雞片那是京城東興樓的看家菜，沒有十幾年的功力做不出來。所以你能模仿個三成就算不錯了。這個菜看似簡單，考驗的是火候和手法，你先練吊雞片吧……」
吧啦吧啦說了一堆注意事項。
許俏聽的眉眼彎彎，笑容滿面。她看過很多芙蓉雞片的視頻，但是都沒有周燕生說的詳細，這些再和自己記憶中的一結合，完美！
現在就剩下練習了。
雙手合十沖周燕生拜了拜「謝了啊！」說完扭頭喊顧承川去後廚殺雞！
周燕生看著兩人消失在後廚，摸了摸下巴，砸吧了下剛才的對話。怎麼感覺把自己出賣了呢？
看來這個小丫頭挺雞賊啊！
關於殺雞，許俏準備揮刀自己上的，利落的把公雞一對翅膀絞在一起，一腳踩在捆在一起的雞爪子上。一手揪住雞頭，拇指壓住雞嘴。另一隻手利索的拔了雞脖子上的毛。
揮刀瞬間抬頭，看見服務員和胖廚師驚訝的看著她，滿滿的不可置信。
再看顧承川，虛靠在冰櫃前，抱胸垂眼，神色鎮定。
許俏才反應過來，自己這樣是不是太彪悍了？
這刀落還是不落？
顧承川壓下眼底的笑意，抬了抬下巴「繼續啊。」
許俏心裡嘆口氣，自力更生久了，真是容易忽略自己是個嬌弱的女孩子啊。
算了，已經這個形象了，還是殺雞！
刀鋒划過，準確無誤的割斷公雞的喉管，力道剛好。
公雞僅僅掙扎了幾下，腦袋一歪，斷了氣。
胖廚師忍不住讚嘆「乖乖，許姑娘這手法太厲害了！這就是武俠小說上的見血封喉！」
服務員小崔非常贊同的點頭「我家每次殺雞，血都流一地，雞還能蹦躂幾下才死呢。」
許俏「……」
顧承川這下十分肯定了，許俏不僅僅會醫，她還進行過專業系統的學習。
許俏殺了雞，讓胖廚師幫忙拔雞毛。
收拾乾淨後，她非常利落的取下雞胸骨附近的兩小條雞芽肉。剩下的雞肉讓胖廚師做紅燒雞塊，給晚飯加菜。
顧承川看許俏手起刀落，動作嫻熟的將雞芽肉剁成肉糜。轉身出了廚房……
周燕生端著個紫砂杯品著茶，看見顧承川出來，放下茶杯嘆口氣「這個小丫頭怎麼這麼精呢？我這兒千萬小心著，還讓她套去了話。」
顧承川鄙視的看了他一眼，拉開把椅子坐下「智商這個東西，你從來沒有過。」
周燕生表示不服「哎，不能看不起人啊。好歹我也是清大的高材生。」
顧承川不再理他，又回憶了一遍許俏殺雞時的動作，還有分解整雞的步驟，一個優秀的外科醫生啊！
周燕生
第四十二章：芙蓉雞片
