，你好，我的1979
第二天，當客人來到九鼎食肆的時候，都有些奇怪。
「今天好像有些不一樣啊。」
「是啊，有些不一樣了。」
「九鼎食肆開放了廚房窗口，客人在大堂就可以看到後廚的情況了。」
「是嗎？那我要去看看。」
不少的客人都對這個有些好奇，所以今天大堂有些熱鬧。
後廚的廚師們也有些不適應，總覺得有人盯著自己。
特別是那些學徒，更是有些擔心，就怕自己表現的不好，被人看了去。
蘇何安慰過他們：「咱們就是做給客人吃的，咱們都是講究流程，而且衛生，沒有什麼不乾淨的，有什麼不能看的？」
即使如此，還是有人不太適應。
別說別人了，就是六爺爺自己都有些不適應。
最後還是蘇何說了一句：「六爺爺你在村里，當著那麼多人做菜都沒什麼。這還有一扇玻璃隔著，你有什麼不適應的？」
六爺爺想了想，這才適應下來。
六爺爺適應了，其他人就被罵的適應了下來了。
客人們很驚喜，都徘徊不肯離去。
汪琴抱怨道：「老闆，你真是一會兒一個想法。你看看，這人都待在這裡，多影響生意？」
平時這個時候，店裡的生意都是火爆。
可此時，因為太多人在這裡徘徊，都有些影響生意了。
蘇何啞然：「我都不在乎，你在乎什麼？」
汪琴癟癟嘴：「那老闆你自己看吧。」
說著，她有些生氣的走了。
蘇何其實壓根就不擔心店裡的生意，食材好，加上這裡講究衛生。廚師的手藝好，做出來的飯菜口感好，肯定不會缺客人的。
不過汪琴也是站在店裡的角度去考慮的，所以就有些擔心。
「你們看，他們穿的好整齊啊。」
「就算是後廚，也都是穿著廚師帽、廚師服，也都戴著口罩呢。」
「這後廚，比我家廚房都要乾淨了。」
「可別吹牛了，你家的後廚能有這個乾淨？你家臥室都不一定有這個乾淨了。」
九鼎食肆的後廚可是很乾淨的，但凡有什麼不乾淨的，都要在第一時間打掃。
就算是耽誤上菜，也要保證這一點。
所有的員工，包括洗碗工在內，都要穿戴完整的工作服。
這工作服包括了口罩、帽子、衣服等等。
洗碗的區域，和其他地方都是分開的。
碗筷都要進行一次清洗，兩次以上的沖洗，之後還要去進行高溫殺毒。
備菜的也在一個區域，靠近炒菜的區域。
不管是哪個區域，都是很乾淨的。
可以說，平時大家家裡，都不一定有這麼幹淨。
「如果能一直保持這樣，我一定經常來吃。」
「不用擔心，這個窗口會一直保持下去。所以根本不擔心他們做的菜不乾淨。」
「你看看，那些蔬菜，都要清洗三遍呢，這樣的環境，怎麼可能不乾淨？」
蘇何聽著這些客人的客觀評價，嘴角微微扯起。
雖然可能會稍微得罪一下同行，不過同行都是競爭關係。
自己只要保持的好，就不怕別人來查。
如此，為什麼不敢給別人看？
那些不敢給別人看的，只能說他們自己心裡有鬼。
胡濤是這個時候進來的，一進來就看到很多人圍在這裡，還以為是什麼人在搗亂呢。
結果駐足聽了一會兒後，就是忍不住的苦笑。
胡濤找到蘇何，苦笑道：「你這樣，往後我們這些飯店可就難辦了。」
蘇何把昨天發生的事情說了一遍，又道：「我覺得，他們不是自己找過來的。
一定是有人請他們過來的。
如此，我就把後廚展現給大家看。
看看我們到底是不是用不乾淨的食材了。」
不過這樣一來，確實會得罪一些人。
蘇何道：「如果其他人敢和我一樣做到這樣，那就不怕別人看。」
蘇何的話，讓周圍的客人都是叫好。
站在客人的角度，當然是這樣才好。
但胡濤哪裡敢這麼做？
他自己那後廚，這才剛開業，那還好。
可只要稍微開張一段時間後，後廚肯定是油煙污染的。
不說其他地方，那牆上就會變得油膩膩的，黑黑的。
不過他也擠到那窗口旁去看了。
胡濤有些奇怪：「你這牆上保持的很好啊。」
蘇何卻搖頭：「並不是保持的好，保持是一方面，你看到牆上那些風扇了麼？」
胡濤點頭，蘇何就道：「那是我請人做的，可以將大部分的油煙都給捲走，然後排到外面去。」
頓了頓，蘇何又道：「但除此之外，還會有油煙落下。我們這裡的員工，每天下班之前，都要全面清洗一次。」
看著這些員工，蘇何真的覺得，他們真是太可愛了。
「除了地面，還有桌椅，就連那些風扇，都要清洗一遍的。在上班前，這樣的事情，又要做一遍。所以我們才能保持的這麼幹淨的。」
胡濤咋舌，這樣繁瑣？
他仔細的看著蘇何，想要從蘇何身上看到說謊的跡象。
但很可惜，他一點端倪都沒有看出來。
蘇何說的，就是真的。
胡濤內心震撼，這麼吃力不討好，別人可能都看不到的雙腔尿管，人家都堅持了好長時間了。
他不知道蘇何他們能堅持多久，這些措施實在時候太繁瑣了。
