「糕點製作在那邊，我帶你們過去。」
老張見謝黑龍對糕點挺感興趣的，笑了笑，轉身往來的地方走去。
李叔本身對廚房不是很感冒，可是等下還要帶謝黑龍去基地參觀，現在離開不是很方便，只能跟著走了過去。
三人走到糕點製作的區域，老張指著身側架子上，整齊擺在方盤內面包胚子。
「這些是我剛才做的鮮奶油吐司麵包，只剩下最後一道烤制的工序，既然小兄弟你是特意來學習的，我就現下丑，重新做個糕點，給你演示下吧。」
說完，老張走向主食庫，提著一袋麵粉走了出來。
「玉峰，你去幫我把製作曲奇蛋撻的料拿過來，要三百人分量的。」
老張把麵粉放到和面機前，高聲喊道。
「好呢，我這就去。」
遠處冷食製作區的一個軍官，大聲回應。
「我現在準備的撻皮，小兄弟你注意看好哈，食材比例我等下給你寫個單子。」
「嗯，好的，那就謝謝您了。」
謝黑龍到了聲謝，全神貫注的看了起來。
雖然謝黑龍看過的烹飪書不下千本，其中與糕點相關的書籍也很多。可是他從得到特殊能力，一直到現在，還真沒做過糕點。
哪怕以前在家裡的時候，他也只是關注怎麼做熱菜。
如果單論動手製作，謝黑龍在糕點這一方面，還真是個小白。
好在謝黑龍身懷特殊能力，只要有食物的相關資料，他倒是自信能夠完美的製作出來，
這次與其說是學習，也許用好奇來形容，更符合一點。
「現在我往和面機裡面倒的，是我早先搭配好的混合麵粉，主料是低筋麵粉，然後配上適量的高筋麵粉。」
老張邊倒邊麵粉邊講解。
「這是人造黃油瑪琪琳，加進去一起攪拌。」
老張指著案板上，剛才那個叫玉峰的軍官，拿過來的一大塊黃色的東西。
謝黑龍點頭表示明白。
拿起一把鋼製切片刀，老張把整塊瑪琪琳分成一大一小兩份，小的成薄片，全部放入和面機裡面。
接著把大塊的瑪琪琳，切成指狀大小的長條。
刀法精湛，每一塊的形狀都高度統一，像一個模子刻出來的。
「老張的刀工有點好啊，不愧是特級廚師。」
廚藝好不好，拿刀就知道，謝黑龍心中暗贊。
接著，老張將條狀狀瑪琪琳用塑料膜包嚴，用擀麵杖敲打，把瑪琪琳打薄一點。
然後用擀麵杖，將瑪琪琳擀成長方形的薄片，放入冰箱中冷藏。
「把它放進入冷藏，目的就是為了增加柔韌性，方便等下的操作。時間不用太久，25分鐘就好。」
老張說完，走向和面機
「我們去看看面和的怎麼樣了。」
關掉電源，用手輕輕按壓了一下。
「這麵團和的差不多了，我現在把他拿出來，用保鮮膜包住，讓他醒20分鐘」
老張熟練的把麵團包裹好，接著說道：「趁著這段時間，我們去把撻水調配出來。」
由於配料已經準備好，老張熟練的操作起來。
他拿出一個超大的鋼製鐵桶，雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌至糖融化，加入淡奶油、水，攪拌均勻，蓋上保鮮蓋蓋子。
「撻水也要放進冰箱冷藏，這樣可以增加它的口感，時間至少1小時。」
老張雙手提著鋼桶走到冷藏房，把撻水放了進去。
麵團還需要醒幾分鐘，老張拿出幾塊方形黑巧克力，還有一些乾果。
用片刀細心的切成顆粒狀。
「這些等下可以撒在蛋撻上，祈禱點綴和增加口感的作用，現在麵團應該好了，我們來做撻皮。」
老張麻利的拆掉麵團上的保鮮膜。
儘管謝黑龍一直跟著老張一會跑到這，一會跑到那得，不過他一點也不覺得煩，心裡反而挺有趣的。
以前都是自己做，其他人在旁邊看，現在當觀眾的感覺，還不錯！
就連李叔這個雙手不粘陽春水的猛男，此刻也看的有滋有味的。
