竹子是一個非常具有食用價值的好東西,竹葉具有解渴除煩的作用,對中暑有不錯的效果。
竹根入藥,有清熱除煩之功效,可以治療心肺五臟熱毒氣;抽取竹葉心食用其白嫩部分,可治療輕度腹瀉;竹筍味甘、無毒、主消渴、在利水益氣方面的功效很好;竹子外面的青皮,是去火清涼的中藥材。
黑魚是魚類中的上品,它骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。
黑魚作為藥用具有去瘀生新,滋補調養等功效,
如果你意外撞傷或者磕碰到了哪裡,吃點黑魚消消淤腫,是個不錯的選擇。
外科手術後,食用黑魚具有生肌補血,促進傷口癒合的作用,具有非常豐富的營養價值。
尤其是產婦,黑魚具有很好的補血,提速傷口癒合的作用。
用竹子裝黑魚做成的竹筒魚,在野外來說,是一道難得的美味藥膳,製作簡單,口味很不錯,營養價值也很高。
由於竹子的口徑太小,而梁超抓到的幾條魚都比較大,最小的都有一斤左右。如果要把魚放進去,謝黑龍就必須對魚進行加工。
殺魚對於謝黑龍來說,是一件簡單到不能再容易的事情,就算閉著眼睛他也能完美的把魚處理好。
謝黑龍用盆把魚裝起來,拿起菜刀和菜板,走到沒弄髒的那一個水塘,把其他的魚打鱗,洗掉黑魚身上粘的草屑。
左手把魚頭按在菜板上,右手在尾部四指的位置,刀切入魚肉一半,用刀尖平刀從魚尾背部,順著魚脊椎骨一路拉刀到魚腮下,直刀切掉魚頭,整條魚就輕鬆的一分為二。
掏出魚內臟,用刀尾刮掉魚肚內的黑壁,這東西很腥,會影響魚的口感和味道。
斜刀從魚肉上剔出魚骨,後刀斬出魚尾,把魚肉用刀順著魚紋分割成小塊的魚肉,方便塞入竹筒內。
幾分鐘的事情,幾條魚就全部加工完成,剩下的全是雪白晶瑩的魚肉。
魚頭和魚骨也是好東西,用鍋子熬成美味的魚湯,也是一個非常不錯的方法。
謝黑龍把處理好的魚拿回營地的時候,梁超和胖子也都回來了。
「菜刀,你看這些木柴夠了不?不夠我再去撿。」正在往火堆里加了幾根柴,高興的說道。
謝黑龍把裝魚塊的盆,放到地上,看了眼胖子撿回來的柴,滿意的點了點頭。
「菜板,你挑幾根粗點的木材,搭兩個三角支架,等下我有用。」
「做烤魚架嗎?沒問題,包在我身上了。」
胖子拍著胸脯說完,挑出幾根木材,麻利的組裝起來。
「勺子,剛才我都忘記跟你說,要留著最後一個竹節,你不會全部打通了吧。」
謝黑龍問的同時,從梁超手中拿過竹筒,眯眼往竹筒看去。
梁超知道謝黑龍在擔心什麼,微微一笑,樣子有點小得意。
「嘿嘿,我知道你應該是要用竹筒裝東西,所以特意留了下邊最外面的一個竹節。」
謝黑龍一看,還真沒有全部打通。
「你這傢伙辦事不錯,有領悟力,等下給你多吃兩塊,哈哈。」
竹筒和火都準備好了,謝黑龍準備開始做竹筒魚。
昨天剛好還剩了一點蔥姜,謝黑龍用刀背把它們搗碎,加入了一點水,接著在水裡加入了一點鹽。
用手擠壓成醃汁,均勻的倒在魚塊上,不停的抓揉,讓鹽味和蔥姜味進去魚肉裡面,醃製2分鐘。
竹筒裡面本身就很乾淨,謝黑龍只用水大概得洗了下,目的就是把捅碎在裡面的竹節塊衝出來。
準備工作都做完了,剩下就一件事情,那就是往竹筒裡面塞魚塊。
因為魚塊都是順紋路切好的,所以魚塊塞進竹筒裡面的時候,不會被擠壓的力量弄碎。
梁超端著魚盆,胖子扶著竹筒,謝黑龍不斷的往竹筒里塞魚。
三人的通力協作,十來斤魚只用了幾分鐘,就全部裝進了竹筒內。
接著往竹筒里,倒入了大量的水,水位不用太高,淹沒魚塊的位置就好。
最後再用洗乾淨的竹葉,把放魚的口子封住,外面再糊上一層泥土。
美味竹
第一百零八章野外藥膳竹筒魚