【美女詳細說說,讓我們這些粗人也學習學習。】
【西方的就是麻煩!】
【不一定啊,你知道喝茶的完整過程嗎?】
【我記得賊麻煩,參加過一次茶文化。】
……
「稍稍等一下。」
張楓示意張婷稍等一下講解,然後對著鏡頭道:「喝茶的路數也多,趁此機會,我非常簡單的介紹一下。」
「嗅茶是主客坐定以後,主人取出茶葉,主動介紹該品種的特點、風味,客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺是先將開水沖入空壺,使壺體溫熱,然後將水倒入「茶船」——一種紫砂茶盤。
裝茶是用茶匙向空壺中裝入茶葉,通常裝滿大半壺。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。
潤茶則是用沸水沖入壺中,待壺滿時,用竹筷刮去壺麵條沫;隨即將茶水傾入「茶船」。
沖泡,至此,才可正式泡茶。要用開水,但不宜用沸水。
澆壺,蓋上壺蓋之後,在壺身外澆開水,使壺內、壺外溫度一致。
溫杯是在泡茶的間隙,在茶船中利用原來溫壺、潤茶的水,浸洗一下小茶盅。
運壺,第一泡茶泡好後,提壺在條船邊沿巡行數周,以免壺底的水滴滴入茶盅串味。
倒茶是將小茶盅一字兒排開,提起茶壺來回沖注,俗稱「巡河」。切忌一杯倒滿後再倒第二杯,以免濃淡不均。
敬茶是用雙手捧上第一杯茶,敬奉在座的客人;如客人不止一位時,第一杯茶應奉給德高望重的長者。
品茶是客人捏著小茶盅,觀茶色,嗅茶味,聞茶香,然後騰挪於鼻唇之間,或嗅或啜,如醉如痴,物我兩忘。」
張楓不虧是喜歡喝茶而且夢想開一家茶館(非農村打牌的地方)的人,對茶道研究很深。
【啪啪啪!】
【鼓掌!】
【6的飛起,主播著記憶力簡直騷一比!】
【老祖宗的套路果然深,聽了這個,感覺自己喝茶跟個煞比一樣,粗魯!】
……
「下面請我們的張大美女來介紹一下喝咖啡的禮儀和需要注意的吧。」張楓把鏡頭轉向了張婷,還把手機也打開放在了張婷的面前。
「那我就說說,可能有點繁瑣,咖啡是人們日常生活中不可或缺的飲品,當然主要是西方人,咱們華夏嗎,可能現在年輕人經常喝吧……但是平時我們在喝咖啡時只是喝咖啡,並沒有注意它的一些禮儀,所以看起來也是比較隨意的,並不是優雅的。
咖啡的禮儀可以讓我們看起十分的優雅,整個人的氣質也是會大大不同的,下面我就為大家介紹一下喝咖啡的禮儀吧!
正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準備,同時也讓你的口腔完成清潔。
其二,一杯咖啡端到面前,先不要急於喝,應該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進的過程,以達到放鬆、提神和享受的目的。先聞香,體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;再觀色,感受咖啡呈現的視覺印象。
其三,品嘗,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口應該是有些甘味,微苦,微酸不澀。然後再小口小口地品嘗,不要急於將咖啡一口咽下,應暫時含在口中,讓咖啡和唾液與空氣稍作混合,然後再咽下。
我們所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的,經過了採收、烘焙等等繁複程序,再加上煮咖啡的人悉心調製而成。
所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖,再喝一口,最後再加入奶精。這樣品嘗,咖啡的風味就盡在舌尖了。
其四,喝咖啡要趁熱。因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,影響咖啡的風味。飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。
因為普通咖啡的質地不太穩定,所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為 80 度,而到口中時的溫度
第87章茶道,咖啡道,道道博大精深