一般情況下，義大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。 而義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
當然了，麵條狀的意粉絕對是最受疼愛的寵兒。
自從外國的美食文化引進國內後，義大利麵pasta對很多人來說已經不是什麼新鮮事。 以天津為例，必勝客Pizza Hut在天津就有很多分店，如果是吃飯的時間，都是坐滿了顧客。
義大利人煮義大利麵講究的是將面煮至軟硬適中，就是他們說的al dente，面的芯還有一點硬的程度，這樣才會具有嚼勁，是最理想最能凸顯義大利麵的美味。
身處義大利的時候，每一家的餐館，不管是高級的，或是平民級的，這裡的餐廳煮出來的義大利麵都是非常的美味，而且充滿嚼勁，那個地道、正宗的風味和必勝客以及國內其他餐廳出售的義大利麵點是完全必要的兩種料理。
而國際美食研究協會裡頭的義大利，更是堪稱極品的存在，用番茄肉末煮出來的番茄義大利麵是意面經典，足以喚醒了司空瑤一整天的活力。
其他人暫時還沒有起床。而評議員似乎也沒有進一步的安排，閒來無事，她便在研究所裡頭逛了起來，所謂喝水不忘挖井人。吃了美味可口的義大利麵後，司空瑤心裡頭十分感激那位一大早就起來準備早餐的人，於是尋摸到第七層負責義大利麵食料理的地方，打算好好誇誇那位出色的料理師。
果不其然，當司空瑤來到第七層的時候。這裡的料理師們已經開始忙活起來的，爐火升騰之間，一陣陣美味不斷飄了出來。
見到有外人來訪，一名剛剛做好了一份糕點的料理師走了上來，能出現在研究所裡頭，並且如此光明正大的，自然是某位領導特別招待的貴賓，這點常識他還是有的。
所以當司空瑤出現的時候，他微微一笑，用英語說道:「你好。請問有什麼可以幫到你嗎？」
司空瑤笑著道:「沒有，我只是到處走走看看而已，你忙你的吧。」
那名料理師約摸二十三四歲，看起來和司空瑤差不了多少，只是顯得更為剛毅一些，司空瑤在他的身上能夠感受到一種特殊的氣場，一種源於對自身能力的驕傲。
人一旦有了底氣，自然也就會變得自信起來，司空瑤還發現他的胸口別著一枚徽章，上面纂刻著他的名字。盧特。
盧特五年前就加入國際美食研究協會，是一個天賦十分出色的料理師，精通各種義大利菜市，出生於一個餐飲世家。現在在第七層擔任研究義大利麵的小組分隊長。
盧特友好地看向司空瑤問道:「需要來一點早餐嗎？義大利麵還是其他什麼東西的？」
司空瑤笑著搖搖頭道:「不用了，我在樓下吃過了，番茄醬的義大利麵，很好吃，義大利人明天早上都能嘗到這麼美味的食物，真的是太幸福了。」
盧特微微一笑道:「其實義大利人除了麵條。早餐也會吃別的。」
盧特為司空瑤介紹到，意式早餐除了美味的義大利麵，一般來說比較簡單，只有牛奶、咖啡、餅乾、糕點、烤麵包、果醬、榛子醬、酸奶和橙汁。除了以上這些食物之外，還可以有其他的替代品：用茶代替咖啡，蜂蜜代替果醬，新鮮的水果代替酸奶。
相比較之下，美式早餐與意式早餐是非常不一樣的。美國人也喝咖啡，但是美式咖啡沒有意式咖啡那麼濃縮，口感較淡。美國人早餐時也喝一些茶，但基本不喝牛奶，一般午餐時才喝牛奶。對於橙汁，他們喝的不是鮮榨橙汁，而是加水沖對的帶有橙子香味的飲料。美國人吃的固體食物包括麵包配黃油、甜點和餡餅
第五百七十二章 盧特
