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楚南看到蘇小媛把鯉魚放在案板上也不做任何的處理，於是便不解地問道：「小媛，你不會打算就這樣把鯉魚下鍋吧？」
「額，不這樣還怎麼樣？難道要把魚鱗給刮下來嗎？」蘇小媛也是第一次燒魚，並不知道燒魚有什麼步驟。筆神閣 www.bishenge。com
楚南一拍額頭，苦笑了一聲，心裡琢磨著果然自己今天來對了，幸好跟著來了廚房，不然待會兒，還不知道這個蘇小媛給自己做出一盤什麼菜出來呢。
楚南走到了蘇小媛的旁邊，然後從案台上取下了一把菜刀，將魚打理乾淨，在魚兩側每隔兩厘米切一刀至魚骨，然後順骨向前切一厘米左右，使魚翻起。
蘇小媛看到楚南在魚身這麼處理了一番，嘴裡好奇地問道：「楚南，你幹嘛在魚身劃幾刀啊？這樣的話，不是破壞了魚肉的肉質纖維嗎？」
聽到蘇小媛煞有其事的提問，楚南更是哭笑不得。
「小媛，劃幾刀呢可以更好的讓魚肉入味，因為我們是要糖醋鯉魚，所以入味更加重要，如果是清蒸鯉魚的話，就不用劃刀了，那樣可以更好地保持魚肉的鮮味。」
「哦哦，原來是這樣啊。」蘇小媛似懂非懂地點了點頭，「看來這做菜的學問還挺大啊！」
「那肯定啊，你以為做菜很容易嗎？做什麼都不容易啊。」楚南感慨地道了一聲，然後便將菜刀放了下來，看著蘇小媛說道：「好了，小媛，你接著來做吧。」
蘇小媛應了一聲，隨即拿出了一本料理的書來，一邊翻著，一邊對著做了起來，逗得旁邊的楚南是哈哈大笑了起來。
「我說小媛啊，你也別看書了，我說，你就跟著我說的做吧。」楚南實在看著彆扭，對蘇小媛說道。
「哦哦。」蘇小媛本來還想拒絕的是，可是自己還沒開始做，就手忙腳亂的，實在是忙不過來。
楚南想了一會兒後，便對蘇小媛說道，「首先啊用料酒，鹽，醬油，抹遍魚全身，醃製個十分鐘左右。」
蘇小媛一聽，便趕緊從櫥櫃底下取出了這些佐料，然後塗抹在了鯉魚全身。等了十分鐘之後，楚南又開口說道：「然後再將醬油，白糖，醋，澱粉同放在裝高湯或清水的碗裡調成汁，干澱粉和麵粉，水放入碗中調成糊，攪拌均勻。對對對，就是這樣……」
楚南一邊說著，一邊親自在後面指點著蘇小媛，不一會兒，蘇小媛就將那汁液給調好了。
「現在就可以下鍋了，記住先將鍋中注入大量的油，燒熱，同時在魚身上抹一層干澱粉，將魚的全身裹滿麵粉漿。」
蘇小媛一聽，便急忙打開了燃氣灶的按鈕，然後往鍋裡面倒入了一些油。楚南看蘇小媛一個人手忙腳亂，便幫著他把鯉魚的身上塗了一層麵粉漿。
等到油燒熱後，楚南讓蘇小媛用勺子在魚身上澆熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
然後把魚順鍋邊滑入油鍋內，邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥變硬後可以翻面炸另一面，沒面炸2分鐘即可，當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用，將油倒出，鍋內剩餘約3-4勺湯匙油。
「好了，現在可以下番茄醬了。」楚南看了一眼鍋里，對蘇小媛說道。
蘇小媛不敢分心，隨即便往鍋裡面倒入了一些番茄醬。
下番茄醬炒個三十秒秒，倒入調好的湯汁，直到鍋內湯汁冒泡變粘稠、明亮均勻之後，楚南便讓蘇小媛把鯉魚盛起來裝盤了。
「最後，把熬好的湯汁淋在盤中的魚身上，撒上蔥花絲和紅椒絲就大功告成了！」
蘇小媛應了一聲，按照楚南說的做完最後一步之後，總算長出了一口氣。
「呼呼，總算做完了！」蘇小媛用毛巾擦了擦額頭上滲出來的絲絲香汗，然後將那盤新鮮出鍋的糖醋鯉魚端到了楚南的面前，激動地說道：「楚南，你快嘗嘗，看看我做的糖醋鯉魚怎麼樣？」
楚南抽出了一雙筷子，小心翼翼地夾起了一塊魚肉放在嘴裡品嘗了起來。
「怎麼樣啊，楚南？」蘇小媛滿心期待地問道，露出了一副小女生的嬌人模樣。
「嗯嗯，還不錯啊！」楚南嘗了一口魚肉之後，意外地說
