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128【印度中餐】2更!

    在海邊玩了一陣阿米爾輝他們一行人便往店裡走去

    孟買的街道基本和阿米爾輝小時候家門口的菜市場差不多

    要說乾淨有序那絕對是沒指望的但要說到特別的髒亂差那已經比貧民窟要強的太多在海濱大道這裡則完全是中華一線城市的水準了

    其實阿米爾輝個人對這種環境並不反感相反覺得挺熱鬧的

    一個街巷有了人氣有了吆喝的叫賣聲有時恰恰會讓人產生一種親切感

    印度就如這樣的小巷街市如果過過小日子沒人會覺得它不好相反會覺得它很可愛但這個國家自創始之初就背負了很多難以承受的遠大理想

    在迪克西特這個小吃貨而言她眼裡現在只想吃好吃的中餐台長大人帕雷科姐姐你們待會一定要嘗嘗雷伯伯的海鮮大餐最新鮮美味了

    一邊吞咽著口水兒還不忘對台長大人和帕雷科這兩位客人介紹著

    &呀聽迪克西特你那麼說我可一定要好好嘗嘗年齡相仿的台長大人和帕雷科笑著說

    事實上她們也很期待這家餐館的中餐怎麼樣

    如今在地球上幾乎有陽光的地方就有中餐館到過印度其它城市才知道孟買的中餐可能是印度最好的據說孟買有近百家中餐館

    生意大都不錯晚上還會出現等位的現象

    印度人很喜歡中餐來中餐館吃飯的絕大多數是印度人

    不過印度人和中華人口味差距之大仿佛參商二星此起彼落永遠沒有重疊的時候所以能在這塊土地上生根的中餐館自有幾分功夫

    阿米爾輝穿越前來孟買後的第一餐就是在孟買的林樓吃的它現在到77年截止已經有五十年歷史是孟買的第一家中餐館

    餐館是一位林姓廣粵人創建的已經傳至孫輩不過因為經營不善後來賣給了越南人阿米爾輝穿越搞起餐飲後第一大手筆就是用第一年賺到的一部分稿費買下了這家店


    變成灰鴉.華夏餐飲的總店

    至於林氏的第三代傳人仍舊留下來當起了飯館的>

    &都很多天沒來了待會我們可要飽餐一頓阿米爾輝作為主人家也不能啞巴不時也為兩女介紹這裡的情況

    平時阿米爾輝都不會來這裡輝父和玉父則一邊負責財務開支等重要事項一邊當起了這裡的主廚重新打起新招牌

    當年林樓為在孟買站住腳以適應環境為宗旨按當地人的口味進行了較大改良結果辦得不倫不類餐桌上擺著印度人喜歡的masala一種酸甜苦辣俱全的調料

    主食里還夾帶著當地麵食>

    阿米爾輝當初來到這家三層樓的中餐館的時候對這裡的菜是很不滿意的輝父玉父他們也一樣

    因為林樓烹飪方法完全是印式中餐挺新鮮的大蝦串在竹扦子上燒烤缺油少鹽只吃到一股糊焦味

    印度人喜歡把魚蝦和雞肉燒烤後蘸甜辣味佐料吃就是阿米爾輝這個不懂做菜的都心疼這麼好的原材料若放進國內餐館裡不知會花樣翻新地製做出何等美食呢

    林樓的素菜也很特別菠菜菜花青椒等不用油炒而是裹上面糊炸有點兒像日餐里的天敷羅

    至於麻婆豆腐只見小肉塊加辣椒豆腐需費勁尋找更無花椒的蹤影而宮爆雞丁似乎只是辣椒水泡雞除去名字全然不像中華菜

    阿米爾輝當時還以為這就是孟買中華菜的最高境界失望中更加想念老帝都簋街的麻辣火鍋東來順的涮羊肉以及俏江南金山城裡地道的川菜

    不過如今盤下這家店在孟買住得久了了解行情後才發現並非如此

    孟買的中餐館大大小小現在也幾十家豪門閨秀也有小家碧玉一般都是祖上有中華血統的當地人做老闆

    但中餐館大都走大雜燴路線幾道川菜幾味粵菜炒麵燒賣餛飩再加上幾道印式烤肉

    正宗的中華美食不是沒有但是少之又少

    阿米爾輝家接手林樓後這才大為改觀經過輝父這位大主廚的操刀菜品完



  
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