「也就是說你不能去比賽了, 沒事啦。筆神閣 www.bishenge.com」
陸辛帶著沈小甜去了龔師傅家裡,見到了他。
龔師傅身形清瘦,是上了年紀的人身上膠原蛋白開始流失的瘦, 眉目看著有些凶,說話的時候是很和氣的,一點口音是他在廣東呆了幾十年的紀念。
沈小甜一來,他就知道了這個女孩兒是誰。
「田老先生,真的特別有意思的一個人,他說什麼都是斟酌著說的, 說好吃的,是說味好形好,鮮美可口,說人呢,說樣貌好行事穩……夸陸辛呢,誇他是少年俠氣, 唯獨誇起他們家的小甜,真的是夸個不停, 照片兒我們都見過的。」
龔師傅認識自家老爺子, 還和他的交情很好。
至於看過照片, 沈小甜看向陸辛, 陸辛微微側了下頭, 開始跟龔師傅說起自己不能替他比賽的事兒了。
說了「沒事兒」之後,龔師傅沉默了一下。
然後,他看了看自己的左手,笑著說「反正也沒什麼報名費, 就說是店裡走不開,不去了就算了。」
沈小甜握住了陸辛的手, 不用看她都知道,陸辛現在的心裡不太好受。
可金泰決定參與到這個項目中來,身為他們餐飲總監的陸辛就不能代替別的餐廳參賽。
事實上,元旦時候在上海開始的二十人決賽里,已經有了陸辛的一個名額。
「小陸啊,你們午飯吃了嗎?我給你們做個炒牛河吧……小甜,你也嘗嘗伯伯的手藝,你外公可是誇我這個牛河做得好。」
「好呀!麻煩龔伯伯了!」
龔師傅笑了笑,走到廚房門口,他一轉身,看見沈小甜就跟在自己後面。
女孩兒笑著問「我能拍一下您做菜麼?」
越過她的頭頂看一眼陸辛,龔師傅說「行啊,怎麼不行?現在年輕人用手機,真是什麼都方便。」
龔師傅從冰箱裡拿出了一把豆芽,放在水下沖洗,看了一眼沈小甜手裡的相機,他說
「我們這些老廚子也都有些微信群什麼的,大家沒事兒互相點評一下,前幾天還有人在裡面發了些視頻,視頻里一邊做著菜一邊講著科學知識,我都長見識了。那些視頻是你拍的吧?」
是呀!小甜老師驚喜收穫了一個新學生,愉快地點頭。
龔師傅嘿嘿一笑。
冰箱裡拿出的牛腱子肉切了薄片,用生抽老抽糖加進去抓呀抓呀,直到裡面的汁水都沒了,又加了蛋清……龔師傅只有右手靈便,左手有些彆扭地扶著碗,做菜卻還是一絲不苟的。
「我記得你在廣東上學啊,那時候老田就問我說『這個菜小甜能吃到吧,那個菜小甜能吃到吧?』我給他炒了一碗干炒牛河,他一吃,可高興了,說要是你在廣東天天吃的這麼好,他可就放心了。」
說完,龔師傅又對沈小甜笑了一下,說
「一會兒你可要嘗嘗看,你平時吃的有沒有我這個干炒牛河這麼好。」
說話間,牛肉抓好了,他把洗好後又控乾淨水的豆芽菜掐去頭尾,又調了一個料汁。
陸辛也來了廚房,倚著門看看龔師傅又看了看沈小甜,他對著沈小甜眨了眨眼睛。
沈小甜對他也眨眨眼。
兩個成年人,現在都像是兩個在等著飯吃的小孩兒。
這時,龔師傅拿出了一口炒鍋。
鍋是里外全黑的老鍋,雖然放了挺久了,外面還是有一層油光,跟著陸辛見過了不少大廚,沈小甜已經知道有些廚子是很珍視自己的廚具的,像是陸辛每次用完了他那套菜刀就得用干毛巾擦乾淨,這個鍋外面的一層油也是為了保養鍋具,不是沒洗乾淨。
陸辛看見這口鍋,表情嚴肅了幾分,他說「龔師傅,您用這個鍋是想顛勺?」
龔師傅臉上還是笑,抬頭對他這半個徒弟一樣的年輕人說說「熱、快、干、香……不顛勺哪裡有夠鍋氣?」
陸辛控制著自己的視線,讓自己不要去看龔師傅的左手,龔師傅卻用右手把自己的左手抬了起來說
「怎麼了?我在廚房幹了一輩子,一隻手不能動我就不能顛勺了?小看我了吧!」
陸辛站在原地,沈小甜
小甜的故事