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李小白很快揉好麵團,腦海里快速形成饆饠餡料的搭配比例。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說
羊肉跟羊肝黃金比例搭配,一分都不會多,恰到好處。
旁邊人就這麼盯著李小白操作,反正問什麼,他都不會搭話。
很快,改良好的饆饠就做了出來,下面是要上鍋煎炸。
李小白熟練的操作著,饆饠遇油後,很快飄出香味。
這讓風月樓的廚子覺得很神奇,摸著下巴道:「只是在羊肝里加了許些羊肉而已,味道就能有這麼大的變化」
兩名廚子相互看看,目光在一致看向李小白。
然而李小白依舊沒做聲,繼續煎著鍋里饆饠。
李小白不得不承認,風月樓的複製能力很強,眼下用的這個大鐵鍋,做工倒是不錯,用起來很順手。
將先油炸至金脆的饆饠撈出裝盤,一席人都好奇的把頭湊過來看。
壯壯一臉得意笑道:「果然是美味!」
「這味道是有些不同,你覺著呢?」風月樓的一個廚子說著。
另外一位顯然要比這位沉著許多,瞟了眼姜穆後應道:「也沒覺著差多少。」
李小白笑不作聲。
等到把所有炸制金黃的鏎鑼裝盤後,廚子想直接上手捻起一捲來嘗嘗看。
姜穆「咳咳」的輕咳兩聲,廚子看看老闆臉色,趕緊放下已經伸出去一半的手,臉上表情有些失望。
姜穆這才走上前,還沒等他下手,離得最近的壯壯早就捻起一卷,也顧不得燙手跟燙嘴,直接吃進嘴裡。
蘇琬還算秀氣,順手找來雙筷子夾起來,陸辰跟蔣進也毫不客氣,直接上手。
眼下盤裡還剩最後一卷鏎鑼,李小白見姜穆正要用筷子去夾,自己也沒打算要與他爭搶的意思。
廚子見最後一卷鏎鑼都被他們老闆夾走,更是失望,心裡想著,怎麼都應該讓他們嘗一嘗的,不然日後還怎麼去改進!
壯壯最先吃,也沒見他細細咀嚼,因為太燙,隨便嚼兩下就咽下肚,然後豎起大拇指贊道:「好吃!」
蘇琬細細咀嚼後,也稱讚道:「李小白,你這廚藝到底是何人傳授,怎麼長安城以前卻沒你這號人物,從前的李大力都沒這兩下子。」
蔣進跟陸辰,毫無懸念,也是把這卷鏎鑼讚美得不行,就一卷而已,吃得如痴如醉。
姜穆看著夾起的鏎鑼,這幾個人的反應也太誇張了,畢竟都是滿福樓自己人,自我吹捧的嫌疑是有的。
就簡單的加了點羊肉,跟重新揉搓的麵團,在好吃,他能好吃到哪裡去。
帶著種種疑惑,姜穆把筷子上夾的鏎鑼吃進嘴裡…
眼下的人都盯著他看。
還沒來得及咀嚼,上下牙齒接觸到鏎鑼的一瞬間,感官迅速傳達出一聲脆響,隨后里邊的鮮美湯汁順勢流出,在細細咀嚼,羊肉跟羊肝被巧妙的融合到一起,口感鮮滑,比起原來單一的味道,這個餡料更為出色。
姜穆簡直不敢相信,把筷子上那一半鏎鑼也吃進嘴裡。
「外殼已完美吸收鮮肉湯汁,又恰到好處的香脆,這樣的搭配堪稱絕妙啊!」
「這跟方才反覆揉搓麵團有關煮肉也有不可分開的關係?」
此刻的姜穆完全顧不得李小白是敵是友,只是一味的讚美,讚美過後是疑問,要學肯定得摸清楚做法。
可這一卷太少了,根本不夠吃,一口的量還被分做兩口,太寒酸了。
旁邊的廚子都看傻眼了,連老闆都叫好的鏎鑼,那得是何等美味。
所以,剛才嘲笑李小白的那位廚子忍不住說道:「李老闆,有個不情之請,可否在勞煩多做一盤,讓我們也嘗嘗,同是作為廚子,眼睜睜錯過這樣的美味,恐怕餘生都不得安穩。」
這話說到姜穆心坎里去了,作為風月樓的老闆,怎麼可以這麼毫無保留的去求競爭對手。
廚子說還行。
這樣的舉動可真是當李小白吃醉酒了。
壯壯立刻把臉一黑,說道:「剛才誰說比不得風月樓的味道好再說了,這都是秘方,