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那麼問題來了，李小白看著方漠這一桌，為什麼不嘗試一下醋泡鳳爪呢？
「李老闆，你還磨嘰啥啊，我現在如同熱鍋上的螞蟻，就想趕緊嘗嘗新菜品呢，對了，就那桌烏漆墨黑的，是涼菜嗎？順道給我也來一份。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說」
李小白看著鄰桌食客，點頭道：「嗯，是涼菜，不過還得提醒您一下，這道涼菜是用雞腳做的哦，怕有些人吃不來，得事先說明。」
「...」
方漠鄰桌客人驚訝道：「雞腳？？？就是家禽的..腳？？」
客人聽到食材後一臉懵，生怕是聽錯，又再一次詢問李小白，直到被一字一句清楚說出，涼菜的主食材的確是雞腳，在場的人都被驚到了。
另一位食客拒絕道：「原先用的是豬肉，還能理解，現在居然用雞腳，這玩意兒我是萬萬不能接受的！」
李小白笑道：「無妨，點不點都可。只是我向來做菜嚴謹，這些個菜品，也都是我親自試吃過很多遍，這才敢拿出售賣。還是那句話，這普天之下，沒有任何一個廚子，是秉著噁心食客去的，所以，諸位可以吃不慣，畢竟重口難調，但萬萬不能質疑我的手藝。」
這話一出口，方漠表示非常贊同，於是趕忙用筷子夾起雞爪說道：「李老闆是實在人，我信他說的，既是開門做生意，那必然不會做出砸招牌的食物來。像今日便是個最好的例子，若是不來，哪裡能嘗到這般美味。」
說完，方漠準備一口將雞爪吃下，可這爪爪也不像肉塊，沒法做到一口吞，夾在筷子上認真看了片刻，決定從掌中的位置下口，畢竟看上去，只有那兒才有些肉感。
李小白都能清楚看見，方漠幾乎是閉眼吃下去的，心裡不禁感嘆，是吃美食，又不是吃砒霜，不願吃就罷了，何必逞強。
在來，自己做的美食被人這麼勉強的吃下去，真是很不愉悅。
李小白看方漠的表情，比殺豬還難受，本以為他會接受不來。雞爪始終不像豬肉，豬肉是有人吃的，只不過不是主流肉類罷了，而雞爪，突然之間讓人們改變飲食習慣，也不是不可能，只是很難。
所以李小白也看得很開，不好賣就不好賣吧，沒什麼大不了的，漫漫人生，誰沒失敗過一次兩次。
可誰曾想，皺眉的方漠如同嚼蠟般的咀嚼，然後在勉強吞下後，像是舌尖上有了回味無窮的味道，見他『吧唧』兩下嘴，又像是發現什麼不得了的事。
第二次將醋泡雞爪吃進嘴裡，方漠的朋友表情跟其他食客一樣，也是很吃驚的。但隨後卻又想到，如果是難以下咽的食物，他斷然不會在吃第二口。
於是方漠朋友也趕緊夾起雞爪，學著從掌中位置下口。
這一吃，二人表情就好像是在品嘗仙家菜品，方漠見朋友也吃了，笑著說道：「如何？我猜你吃下後，此刻想法定跟我如出一轍。」
「的確，先前我以為雞爪跟魚膾似的，是生食，想著禽類生長環境，對此頗有顧慮。但吃上後才發現，我的顧慮完全是多餘的，這雞腳是煮熟的，雖說是泡在醋里，你有沒有發覺，它其實不算太酸，配上生薑在裡邊做輔料，吃起來特別爽口，真是一道不可多得的下酒菜啊！」
方漠說著，他朋友也接連點頭，然後又吃起來。
「酸度適中，肉質軟糯有嚼勁，做法簡單卻不單一，好吃，真是好吃...」
方漠朋友一邊說一邊感慨。
只不過，還有些美中不足，這一份醋泡鳳爪，分量真的很滿福樓特色，少得實在可憐，總共也就四個。好在只有兩人，一人兩隻，若在多一人，恐怕能『打』起來。
所以，方漠趁著李小白還沒回廚房，趕緊跟他說道：「李老闆，你這些菜品的分量真是少得令人髮指，就這醋泡鳳爪，在來兩份..不，在來四份吧，有兩份我要打包家去，讓家裡人也嘗嘗。」
李小白笑著應了一聲，想著，這要是帶回家吃吃，恐怕過不了多久，長安城裡又會出現一道爆款下酒菜——醋泡鳳爪。
因為這道涼菜做法可以說是傻瓜式，非常容易上手，簡單方便。而且很快進入夏季，必然會成為家喻
