如果說荷葉糯米蒸排骨的製作有什麼特點的話,那應該就是足夠香了。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說
荷葉的清香、排骨的肉香自己糯米的米香混合在一起,又有誰不會心動呢。
濃郁的香氣之下,任誰也會對此折服的。說做就做,林筱筱跑來了廚房之後,立刻準備起了製作過程。
她捲起袖子,一副要大幹一場的模樣。
首先,林筱筱要處理的就是排骨了。
在排骨的選擇上也是有一定的講究的,就好比這一次,林筱筱特意選擇的是豬肋骨。豬肋骨上的骨頭小,肉多,不僅是如此,肉的分布也足夠均勻,肥瘦得當,是做荷葉糯米蒸排骨的最佳選擇。
她從冰箱裡拿出來了阿姨才剛剛買來的排骨,然後均勻地排骨切成了差不多有四到五厘米長的小排骨塊。
切好的排骨全部被林筱筱放進了一個玻璃小碗中。
排骨雖然有肉香,但是為了這香氣愈發的濃郁,也是為了排骨的肉味更加的有層次感,這製作過程中也是少不了醃製的。
她剝了兩瓣蒜,切成了片後放進了碗裡,再然後又在碗中倒入了五香粉、花雕酒、米酒等調味品。
肉紅色的排骨加上了幾種調味品後,顏色明顯是便深了很多。為了能夠讓調味品與排骨相互混合,更好的入味,林筱筱還特意把排骨塊攪拌了多次。
攪拌過後,幾乎每一塊排骨塊上都均勻地粘上了調料,這正是林筱筱所想要的。
既然排骨塊已經處理好了,林筱筱又繼而開始處理起了其他的食材。
她盛了差不多有一碗的糯米放在碗中總冷水浸泡,然後又在另一個碗中加入冷水浸泡香菇。處理好了荷葉糯米蒸排骨的排骨、糯米自己香菇後,對於荷葉的處理也自然是重中之重。
在這個季節里是買不到新鮮荷葉的,所以連林筱筱所用的荷葉也是買的包裝處理後的干荷葉。對於這種干荷葉,在使用前是務必要將其泡開的。
林筱筱用開水把荷葉表面都擦了一遍,等到荷葉因為吸水而變得飽滿許多之後,林筱筱這才又把荷葉晾在了一邊。
荷葉晾乾了以後,所有的食材基本上也已經處理完了,接下來就是製作過程了。
林筱筱拿出她剛剛製作好的荷葉,在裡面當上了浸漬過的排骨、香菇絲以及糯米。在荷葉中,林筱筱把這幾種食材壘成了個類似方塊的磚型,然後把荷葉按照方塊的邊邊角角給折了起來。
等到荷葉的邊全部按照邊角折起,成了一個翠綠色的方塊磚後,林筱筱這才算是做好的一切前期準備工作。
林筱筱把做好的荷葉糯米蒸排骨放進了籠屜里,蓋上蓋子然後開火,這道菜才算是終於可以來等待成熟了。
接下來,林筱筱等待的就是這香味愈發濃郁的時候了。
她刻意打開了廚房的門,為的就是能夠讓香氣更好的彌散在空氣中。結果也正如她所料,在鍋中才剛剛蒸煮了有十分鐘以後,香氣就已經在蒸鍋中濃郁地發散開了。
林筱筱現在,就等著陸弘深下來了。
依照著林筱筱對陸弘深的了解,陸弘深對於美食實在是沒有什麼抗拒力。但凡是能夠做出讓他心動的味道,那麼他就不可能會對這道菜沒有表示。
至於林筱筱今天所做的這道荷葉糯米蒸排骨,林筱筱有這個信心。
荷葉的清香早已經幽幽地冒了出來,這香氣裡帶著微微的苦,讓人聞起來仿佛是處於雨後的荷塘間,心曠神怡。除了這荷葉之外,肉香混合在其中也是如此的濃郁。
排骨本身就是已經做過處理的了,在這香氣里,透漏出原汁原味的肉香也有著調料酒的厚重,幾者混合在一起,直讓人忍不住來品味一番。
荷葉糯米蒸排骨的香氣已經散開了,林筱筱就不信陸弘深會不心動。
再接下來,就是林筱筱等待著陸弘深上鉤的時候。
雖然陸弘深現在還正在書房裡處理公務,但是林筱筱就不相信他會不出來了。有這種香氣在前,又有誰能夠抵擋住它的誘惑呢。
果不其然,過了一會後,陸弘深從書房裡走下了樓。
林筱筱原本以為陸弘深會走進廚房裡一探究竟,卻沒