目送戚美瀾上車、駕車而去，楊星宇收拾情緒，走向自己的摩托車。讀書都 m.dushudu.com
走到摩托車旁邊，掏出鑰匙準備上車走人的時候，他忽然猶豫了一下，轉臉看向這條燈火輝煌的美食街，這裡的人氣不錯，街上人來人往，幾乎家家店裡都有不少食客。
門可羅雀的店很少。
所以，他不禁想：如果自己能在這裡開一家小飯館，生意應該會不錯。
但他也只是想想，因為他不用打聽都能猜到這裡的人氣這麼旺，店面房租肯定很高。
最關鍵的是——人氣這麼旺的地方，位置稍微好一點的店面，很少有對外轉讓的。
所以，別說他目前身上沒什麼錢，就算有錢，他也未必能在這裡找到一個正在對外轉讓的店面。
自嘲一笑，他收起車鑰匙，散步似的，開始逛這條美食街。
他倒不是在尋找正在轉讓的店面，而是在尋找靈感。
他還沒想好自己接下來要開什麼樣的店，而這裡正好是美食街，各種餐飲店應有盡有，他多看看，說不定就能觸發自己的靈感，想到自己可以賣的東西。
因為他的資金有限，所以，他這一路逛過去，主要留意的就是面積不大的那種小店。
「老張大排檔」、「小翠麻辣燙」、「阿貴麵館」、「難忘燒烤」、「天天小龍蝦」、「果木烤羊腿」、「淮南牛肉湯」、「正宗蘭州拉麵」、「噴噴香煲仔飯」……
這條美食街上的大飯店幾乎沒有，一眼望去，幾乎全是小店。
有兩三間門面的，都已經算是大店了。
楊星宇邊走邊看，當他看見一個滷菜攤位的時候，他停下了腳步，看著滷菜攤位那玻璃櫃裡的烤鴨，他一時間思維發散。
一會兒想到這東西自己會做。
一會兒想到自己老家在青弋江旁邊，可以讓自己爸媽試著養鴨子，一年養幾批，肯定比種地強。
一會兒又想到賣烤鴨的店面可以很小，房租肯定不貴。
而且，這年頭不會做飯的年輕人越來越多，工作忙而沒什麼時間做菜的上班族也越來越多，買滷菜的人肯定不會少。
另外，根據他的記憶，做烤鴨的鴨子價格一直不貴，但做成烤鴨後的價格卻不低，所以，做烤鴨的利潤應該也是可以的。
他甚至還想到在越來越興盛的網際網路時代，烤鴨這種產品，做好真空包裝的話，可以通過網際網路銷往全國各地。
即便脆皮烤鴨不適合用真空包裝的方式銷售，因為真空包裝的烤鴨皮肯定不脆，但，他的經營品種可以不局限於烤鴨，像鹽水鴨、鹵豬蹄什麼的，都可以做。
甚至還可以醃一些咸板鴨，用真空包裝的方式，在網上銷售。
最主要的是——做烤鴨的話，前期的投資不需要很多，幾千塊的成本就能把攤子支起來。
有萬把塊的成本，他就有把握在這縣城租一個小店面，開一家烤鴨店。
如果順利的話，要不了幾年，他就能在這縣城裡開上十家八家的分店，以後，還能把分店開到市里，乃至別的城市。
越想，他越覺得這個生意適合自己做。
他倒是不嫌這個生意小、不體面。
重生前，他幾次創業的時候，思想上的障礙就被他一一清除了。
他早就清楚一個現實：自己一個農村出來的孩子，比資本，別說跟那些資本大鱷相比，就算是一個家境普通的城裡普通人，都不是自己能比的。
所以，自己要想創業，一定不能跟人比拼資本。
同理，人脈、背景等等方面，他也很清楚自己沒有優勢。
就連餐飲方面的技術，他都清楚全國各地勝過自己的人有很多。
如此種種，他想創業成功的話，應該憑什麼
重生之前，他覺得憑的是自己還算可以的技術；不怕苦和累的決心；以及精益求精的菜品質量和服務質量。
當然，他經營的連鎖餐飲店所走的平價親民路線，他覺得也是自己能夠創業成功的主要原因之一。
如果不是主打的客戶群體，
第7章 經營方向
