測試廣告1張春盛片的魚片讓付拾一很滿意：厚薄均勻，每一片，都像是蟬翼一般，是半透明的。一筆閣 www.yibige.com 更多好看小說
這種刀工，付拾一覺得，沒個十來年是練不出來的。
張春盛雖然年紀小，可還真是個好廚子。
付拾一做水煮魚，卻用不上這麼薄的，所以提了要求：「比你這個魚膾肉片要厚三倍。」
張春盛不吭聲的切好了。
自從付拾一嫌棄他口水最後，他就輕易不開口了。那副氣鼓鼓的樣子，讓付拾一想到了河豚。
付拾一才懶得管他，他讓開位置後，就自己上去，然後直接開始切萵筍。
萵筍葉子和嫩尖都摘下來，一會兒再和豆芽一起做水煮魚的底菜。
萵筍杆子有兩根，一根去皮切薄片，用鹽稍微殺水，打算炒回鍋肉。
而另一根，則是切成絲，同樣殺水準備涼拌。
天氣越來越熱，涼拌菜下飯又開胃。
付拾一干起這些乾脆又利落，最主要是，特意打造的刀很合適，在她手裡靈活得就像是原本長在她的手上。
張春盛在旁邊看著，面色陰沉沉的。
付拾一偏偏還故意告訴他：「這把刀是為我量身打造的，當然不適合你。等飯館開起來，你想要什麼樣的刀，自己去鐵匠鋪挑一把。」
張春盛的臉色更加鐵青了。
燕娘在旁邊看著，都不敢開口，總覺得一開口，自己就要被卷進去了。
就連阿玫，她也不讓她開口說話。
付拾一切好了肉片之後，就開始做水煮魚。
現在雖然沒有辣椒，不過卻有茱萸。這個辣味同樣不輸辣椒。
付拾一一絲不苟的炒湯底，然後將菜焯過，一層層的鋪上去。
最後魚肉片也鋪上去之後，付拾一隻舀了半盆湯汁，其餘的全部進了潲水桶。
燕娘看得肉疼：「那麼多油呢——」
話音沒落，就看見付拾一又是一大勺油下鍋了。
燕娘咋舌：付小娘子做菜真是太大手大腳了。日子哪有這樣過的？
付拾一趁著燒熱油的功夫，將茱萸干和白芝麻迅速的撒在了魚肉上面。
等到油熱好了，這才舀出來，一勺勺的潑在上頭。
「嗤嗤拉拉」之後，屋裡就瀰漫出一股熱油的香氣。
那種味道，勾魂攝魄的，一瞬間就讓人的口水都冒出來。
張春盛從沒見過這樣的菜，他有點兒呆住了。
緊接著付拾一讓燕娘將菜端上桌，又開始炒回鍋肉。
回鍋肉之所以叫回鍋肉，就是因為肉是二次回鍋的。
第一次，是將肉整塊煮熟。
第二次，是切片之後，熱油下鍋煸炒。
直到那肉片兩邊向中間卷，像一個勺子，才算是火候到了家。
這個時候，就要下一點茱萸醬，姜蒜，花椒。
待到一起爆香後，這才倒入萵筍片。全程大火翻炒，待到萵筍片斷生，就能起鍋了。
此時萵筍片回鍋肉油汪汪，香滋滋，光是看著就忍不住想像那滋味。
付拾一的涼拌萵筍絲也簡單。
就是加入蔥姜蒜沫，一小勺芥末，再來醬油香醋和鹽，一點點霜糖提味。就已經成了。
香辣酸爽過後，又有一點回甘，加上萵筍本身的清香味，芥末入口之後那種能將天靈蓋沖飛起來的勁兒——
反正付拾一覺得，光是吃涼拌菜，就能讓自己吃三碗飯。
飯菜全部上桌後，付拾一的小桌子，正好坐下這麼多人，其中燕娘和阿玫還是擠著坐的。
付拾一笑眯眯的端起酸梅湯：「今天咱們家裡也算是添丁進口了，以後咱們一起好好過日子，把日子過得紅紅火火的。吃香的，喝辣的！」
燕娘受寵若驚：「付小娘子，我們不該和您一起吃飯的。」
張春盛也沒貿然動，甚至輕哼一聲，仿佛在說：沒規矩。
劉大郎先對燕娘笑：「我妹子是個很好的人，你
第186章 山外青山
