御廚的拿手好戲,「四象藥膳.風火焰八珍」。
對比起來,姜雲做的白切雞有什麼吸引食慾的香味嗎?有個屁。
而對方使用的藥膳的香氣威力之強,以至於在火焰蒸發奇香的那一刻,大廳里幾乎都陷入了一片騷亂。
「喔!喔喔喔喔喔!好香啊!」
「這是什麼香味!完蛋了,好想吃啊!肚子都在咕咕叫!」
「雞肉的香味?海鮮的香味?還有一些香料的味道?不,要比這些複雜得多!可是卻一點都不會覺得雜陳!」
頓時,在一旁圍觀的那群廚師們幾乎忍不住從椅子上站了起來。
要不是還有老唐和麻天九在這裡鎮場子的話,他們不定就直接朝裁判席撲過去了。
好好厲害的香氣,感覺像是一股烈火正在燃燒身軀,慢慢地順著皮膚滲入到靈魂深處似的。
除了那群「天九齋」的廚師外,就連蘇月見、風鈴音等人也都不自覺地伸長了脖子,並且微微吞了一口唾沫。
光是聞這股香味,便足以讓人食指大動,恨不得撲上去大快朵頤,簡直像是變成了香氣的俘虜。
以至於當香曉文把那隻完整的全雞迅速切分成五分,送到流著口水的裁判面前時,他的臉上帶著無比自信的表情。
「哈哈哈哈哈!這是我的『四象藥膳.風火焰八珍』!評委們,沉浸在這火焰的餘韻之中吧!」
好香的氣味,好漂亮的外形。
當這香噴噴的「風火焰八珍」端上來時,幾乎所有裁判都瞪大了眼。
這盤燒雞成品色澤棗紅明亮,皮薄而脆,肉呈現出略微的褐色。
就像是剛剛從火焰之中涅槃過後的不死鳥,還帶著濃烈的香味,讓人垂涎三尺。
待裁判們夾起一塊雞肉放入口中後,他們臉上立即呈現出一副陶醉的表情。
好吃!好菜!好手藝!
天九齋的「玻璃脆皮燒雞」外皮脆爽,肉質細嫩,酥香軟爛,爛而連絲,香而不膩,鹹淡適宜,嚼後余香滿口,回味悠長。
而這隻特製的「風火焰八珍」則在玻璃脆皮燒雞的基礎上更進一步。
在燒雞上,香曉文不單單加入了大量香料和滷水進行醃製和滷製,並且還徹底去骨後塞入了八種材料。
冬筍、香菇、干鮑、蝦仁、板栗、海參、乾貝。
這些鮮香脆口的食材跟糯米一同蒸製後變得軟滑可口,跟外面脆皮細嫩的燒雞形成了強烈的對比。
如此多變的食材剛一入口,複雜又協調的香氣仿佛在鼻腔和口腔里開著一場演奏會。
味道雜而不亂,濃郁且有深度,完美的將香料的氣味展現了出來。
雞身外的那一層脆皮吃出了乳豬皮的脆爽感,配合香嫩的雞肉和裡頭糯糯的糯米八珍,將口感又推到了一個新的高峰。
完美不,不是完美,是超越完美!
如此一道完美的燒雞,幾乎在上桌後還沒幾分鐘,就已經被裁判們爭先恐後的全部吃了個乾淨。
燒雞加上裡頭塞滿了的餡兒,加起來起碼有四五斤重,五個人吃完卻感覺意猶未盡,仿佛再來兩三隻也能吃個精光。
厲害,真是厲害。
哪怕是偏向於姜雲那邊的麻天九,在這道「風火焰八珍」的面前也只能舉手投降,因為這道菜就是如此可怕。
那種猶如帝王般霸道的香味,以及無懈可擊的口感和味道。
再加上火焰繚繞、朱雀開天般奇特無比的造型,簡直就像是一顆火炎流星砸落,直接將眾人砸得腦袋都暈了。
糟糟糕了,姜雲的菜能夠跟這道菜匹敵嗎?
當裁判們都吃完了香曉文的「風火焰八珍」後。
麻天九忍不住看向了正在擺盤當中的姜雲,似乎對他的信心也有了一絲絲的動搖。
7017k
一筆閣 www.pinbige.com