盒子很大,而且很沉。
一看就知道,裡頭裝著滿滿當當的食物,感覺就像是三個巨大的寶箱一樣。
姜雲老師親手製作的外帶旅遊飯盒,到底會有什麼好吃的呢?
就在夏葵和妲芙帶著好奇的心情打開飯盒的時候,飯盒之中居然散發出了一陣晶瑩剔透的光芒!
光?怎麼會有光?
瞬間,夏葵和妲芙的眼睛猛地睜大,然後用驚訝的目光看著那猶如一幅名畫般,擺放在最大的那個食盒裡頭的午餐主菜。
應該怎麼形容呢......則是一盤肉紅皮白,光潔晶瑩,猶如水晶那般晶瑩剔透頭的「凍肉」。
凍肉被切成手指大小那般粗細,隨後在飯盒裡被擺放成了一隻小豬的造型,甚至還在小豬旁邊用薑絲圍成了一個小小的豬窩,看上去既漂亮又可愛。
看著這盤非常別致的涼菜,妲芙深深吸了一口氣,驚訝地問道:「嗚哇,好漂亮!這是什麼菜啊?」
「這叫『水晶餚肉』,是蘇菜體系裡頭的一道傳統名菜,很適合在這種場合食用。」
提起自己一大早起來製作的這盤餚肉,姜雲也忍不住微微咽了一口唾沫,因為這玩意真的非常開胃。
「水晶餚肉」,又名「鎮江餚肉」,屬於一道非常特別的冷碟涼菜。
其選用上好豬蹄作為原料,經過硝和鹽的醃製後,配以蔥、姜、黃酒等多種佐料,以文火燉煮至酥爛,再經過冷凍凝結而成。
因為豬蹄含有大量膠質的關係,加上湯汁一起冷凍過後就會形成漂亮的鹵湯皮凍。
外面的皮凍包裹著裡頭酥爛的豬蹄,吃起來清醇鮮香,油潤爽滑,肥而不膩。
雖然之前才跟夏葵說過肉類不適合帶到外面去吃,不過這種皮凍類的肉菜又是其中特例。
畢竟這種菜熱乎乎的時候反而沒什麼特別的,非得放涼了才別有風味。
而今天中午的飯盒裡頭除了這作為主菜的「水晶餚肉」之外,還有作為副菜的「麻醬豆腐」和「涼拌黃豆芽」,也都是一些放置的時間越久味道越好,並且冷著吃也很好吃的菜餚。
當然,菜雖說都是冷菜,不過姜雲還是用保溫飯盒裝了一些熱乎乎的米飯。
用熱乎乎的米飯陪著涼涼的冷菜一起入口,那感覺真的是......絕了!
於是當夏葵一邊將餚肉跟薑絲一起夾著,沾上香醋放入口中後,嘴裡那股油潤香甜的濃郁肉香立即將她當場擊沉。
「唔唔唔,好好吃!沒想到在旅途中也能吃到這樣的美味!」
「真的哎,這道菜好好吃,比家裡做的『薩洛』好吃多了!」
「『薩洛』?『薩洛』是什麼東西?」
「是一種用五花肉研製出來的生醃肉,用鹽和一些什麼東西醃製後直接切片拿來下酒生吃的,不過味道沒這個水晶餚肉好吃。」
生......生醃的五花肉拿來下酒生吃?
聽到這裡,夏葵只感覺毛髮都要豎了起來,然後連忙低下頭用力的扒飯,似乎不想去想像那可怕的一幕。
就這樣,伴隨著三人一路吃吃喝喝,時不時聊會天,時不時打會兒牌,時不時又看一下電視劇或者搞笑視頻什麼的。
不知不覺間,八九個小時的時光很快便悄悄流逝。
當妲芙反應過來的時候,高鐵外的天色已經逐漸昏暗了下來,而他們也很快抵達了這次的目的地,「佛手市」。
下車之後,夏葵站在老家那熟悉的站台上,轉頭對兩人笑著說道:「噔噔蹬蹬!歡迎來到美食之都佛手!希望兩位能在這裡度過一個愉快的假期!」
「美食之都?這裡嗎?」
看到妲芙那副疑惑的模樣,姜雲便笑著拍了拍她的腦袋,笑著解釋道:「佛手市是國內四大美食之都之一,也是南方美食的代表地區。」
「是嗎,好像很厲害的樣子。」
「那當然,別看這城市不大,好吃的飯館卻是極多,隨便一個不起眼的小館子都可能藏龍臥虎」
眼見姜雲老師搶了自己的活兒,夏葵滿臉不忿地說道:「姜雲老師,說得你好像來過這裡似
第二百九十三章 水晶餚肉與陽光女孩