被朋友們圍觀後，夏葵把身子儘量往後縮去，面色通紅地說道：「抱......抱歉，我好像太興奮了。」
站在大小姐的角度來看，夏葵剛才的表現是絕對不合格，甚至非常丟人的。
但跟她同桌的另外三人顯然也都不是會在乎這些小事的人，否則就不會跟夏葵來往了。
香雪蘭甚至直接拍手笑道：「沒這回事，葵的吃相很香呢，看得我都肚子餓了。」
「的確，如果把你剛才的吃相錄下來發到網上去，說不定會變成一名網紅哦，網名叫「狼吞虎咽公主」或者「胡吃海喝小姐」之類的。」
頓時，蘇月見也壞心眼地補充道。
而且不知道為什麼，她說的話總給人一種很可能會成真的感覺。
「唔，請務必不要這麼做......不過這幾道菜真的很好吃，你們快試試吧。」
露出了一個不太好意思的笑容後，夏葵也連忙對三位好友推介到。
的確，從夏葵剛剛的吃相來看，這頓飯菜應該是極其美味的，否則不至於讓她這個偽裝大小姐一下子暴露無疑。
但是這個叫姜雲的年輕廚師真的有這麼厲害嗎？
抱著將信將疑的態度，蘇月見、風鈴音和香雪蘭幾乎同時用筷子夾起主菜，放入了自己口中。
嗯？這......這！
「喔！味道相當不錯，我很喜歡。」
一口下去，香雪蘭忍不住伸手撫住側臉，並且露出了幸福的笑容。
極致濃郁的酸甜的口味本來就很符合少女們的喜好，再加上這道菜還有著清爽的口感和複雜多變的香氣，更是讓人感到欲罷不能。
「這是番茄炒蛋嗎？這道菜簡直像是專門為了配合米飯而生的。」
蘇月見對這道菜的評價也極高，並立即將其配著米飯一同享用，頓時更是感覺美味無窮，仿佛整個人都淹沒在了番茄的海洋里。
只不過相較於自己三位已經沉迷在了美食誘惑之中的好友，風鈴音則是一邊小口小口地吃著，一邊暗中進行著分析。
一種、兩種、三種、四種、五種......不行，單靠舌頭根本分辨不出裡頭摻了多少種番茄，但肯定是用大量番茄熬製了醬汁，才會有如此濃郁的穀氨酸鮮味。
風鈴音並不是美食家，所以她並不太懂很多美食的理念，但味道和成分的關聯性她卻是懂的。
人類的舌頭能夠分辨酸、甜、苦、咸、鮮這五種味道，至於辣味則是刺激舌頭產生的感覺刺激，並非味道刺激。
番茄屬於食材中同時擁有這五種味道的蔬菜，尤其是其中的甜、酸、鮮味最為突出。
通常「鮮」這個詞，大多會用來形容海產品，因為魚、蝦、貝和海帶、紫菜等海產品天生就有著大量的穀氨酸。
而番茄便是蔬菜里少數，能在穀氨酸濃度上與海產品相比的特殊存在。
通過大量熬煮番茄醬汁，這道菜里的穀氨酸鮮味被發揮到了極致，配合同樣極致的甜味和酸味，達成了完美的酸、甜、鮮三角黃金平衡。
這個黃金三角平衡的討巧之處便在於，完美的符合了人類舌頭的感受體系。
在組成味覺系統的舌頭上，感受甜味的味蕾在舌尖最多，感受酸味的味蕾在兩側最多，感受鮮味的味蕾在中央最多。
這道菜進入口中時，大量果糖、葡萄糖形成的甜味率先滲出，檸檬酸和蘋果酸形成的酸味緊隨其後，最後才是穀氨酸帶來的鮮味體驗，與舌頭的感知體系完美匹配。
複合的極致三重味形，猶如潮水般在從前往後對味覺進行一番洗禮，哪怕是味覺再遲鈍的人都能夠感受到這種複合味形帶來的爆發性衝擊。
爆發性衝擊，這邊是風鈴音對這道菜的概括性點評。
薇琦女士做的菜雖然也非常美味，但是卻欠缺了姜雲的這種爆發性衝擊。
就仿佛前者是一位優雅的紳士，她會西裝革履地為客人端上精心打造、調味矜持的優雅餐點，並且露出溫和且雍容的笑容。
而後者卻像是一個粗暴的廚子，他赤裸著健碩的上身，隨時準備抓著一大盤猛火爆炒，塞了一大堆猛
第二十一章 美味的爆發性衝擊
