再加上自製的糖桂花蜜這麼一浸泡,那味道簡直絕了。
風吹桂子,月下尋香,這形容的就是以糯米、糖、蜜桂花做成的糖桂花蜜,其滋味濃郁香甜,花香滿口,十分趣雅。
這樣呈現出琥珀色澤和膠體質感的糖桂花蜜灑在杏仁豆腐上。
一口下去,無論是味道還是口感都堪稱天下無雙,吃到爆衣不成問題。
而第二道「鳳凰流沙荷花酥」,則是姜雲結合了「流沙包」與「荷花酥」兩道點心的秘方做出來的創新糕點。
「荷花酥」是一種著名小吃,形似荷花,以大油起酥製作出來的油酥麵皮不油不膩。
內皮潔白勝雪,外皮金黃酥脆,還有著輕如鴻毛,薄如蟬翼,吹彈可破的酥脆口感。
「流沙包」則是廣式茶樓常見的茶點,包子皮裡頭包裹著的是用鹹蛋黃、黃油、牛奶、煉奶、瓊脂等材料製作出來的餡,以餡料能夠像金沙一樣流淌而得名。
用口感酥脆的荷花酥皮包裹著猶如金沙般口感特別、香甜可口的流沙餡,酥脆與綿沙混為一體,猶如在嘴裡翩翩起舞。
這道甜點也是姜雲獨創的一招絕活兒,曾經將三位裁判吃得當場打起來,就為了誰能吃上剩下的最後一顆流沙荷花酥。
至於最後的「蘇式白鶴船點」,則是用糯米粉和粳米粉摻和而成的米粉,配合傳統的紅豆餡兒製作出來的糕點。
因為古代一般在船上食用這種特殊的糕點,因此其被稱之為船點。
船點本身的餡料和外皮都沒有太大的特別之處,但因為其精美的造型而被稱為糕點界的陽春白雪。
有經驗的廚師,可以將其做出鮮桃、黃梨、月季花、小雞、茄子等別致的形狀,很是得人喜歡。
而姜雲手上做出來的船點,則是一隻只展翅飛翔的純白仙鶴。
潔白透亮的米皮裡頭包裹著香甜的手制紅豆餡,在姜雲那快到讓人看不清的動作下被快速整形。
不消片刻,十隻在盤子裡昂首飛舞的仙鶴便活靈活現的出現在了夏葵眼中,直看得夏葵是瞠目結舌。
呼......這下好了,霞妃那傢伙應該沒話說了吧。
準備好了這三道自己拿手的點心後,姜雲雙手叉腰,嘴角揚起了一抹自信的弧度。
這下可好,三道這麼美味的茶點一起出擊,不把霞妃那傢伙吃得雙腿顫抖,嬌顏羞紅,呼吸加速,靈魂出竅才怪呢。
因此,在當晚帶著自製的茶點前往「時鐘塔」的時候,姜雲的眼前仿佛已經看到了霞妃那副不堪入目的糟糕模樣。
然而,就在姜雲把茶點奉到這位魔女的手上,並且她輕輕咬下了一口時,霞妃卻說出了一句讓姜雲目瞪口呆的話。
「這個點心......不好吃。」
她將手上咬了一口的「鳳凰流沙荷花酥」往盤子上一丟,臉上露出了無精打采的神情,仿佛對這位知名廚師的技術感到十分失望。
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