里長找到憨憨時，憨憨正帶小夥伴們幫忙清洗豬下水。看書否 www.kanshufou.com
昨天多給了錢，拿回來一百多套豬下水，好在天冷，昨天晚上先用水泡上，今天開始處理。
豬的大小腸昨天帶回來的時候被翻過，卻依舊需要進一步洗，大腸的味道才大呢！
此時和之前朝代的人，但凡有別的東西能吃，都不願意吃豬內臟，尤其是豬大腸。
下丘村的人能吃，是因為不缺錢，從清洗到烹製，屬於拿錢砸出來的美味。
醋、鹽、麵粉、鹼，這四樣反覆輪換著搓洗大腸，一般人家有這些東西為什麼要吃大腸？
之後看怎麼做，調料更多，需要藥鋪里的藥材，藥材的價錢……
朱聞天和小夥伴們用跟棍子把大腸翻來翻去，不停地洗，絲毫不嫌棄氣味難聞。
里長見到村民洗豬下水，咽了下口水，不是被熏的，是饞的。
以前村子肉少，豬下水也算補個油水，皺皺眉頭咽下去，當時都是用沙子和泥洗大腸。
現在變好東西了，村子裡做得讓人覺得比肉香。
村子裡有一大鍋滷水，專門為了鹵質東西，即便不滷的時候，每天也得燒沸一回，裝進桶里，避免被打翻了。
一般的都能鹵，不過吃大腸的鹵感覺顏色淡，還是覺得有其他味道。
那時會專門調出來料，醬，醬完的大腸顏色深、味道濃，醬完沒有留下的汁，收汁。
還有豬肚湯、豬肺湯等方法，紅燒用糖，紅燜用甜麵醬，煲砂鍋亦可。
加上豬肝、豬心等，總之比當初吃豬肉費錢，那時加點鹽和菜就煮肉。
肥肉用來熬油，剩下的放一點在煮的菜里，就算好東西了。
倒不是不知道別處的酒樓做得好，可惜沒那個錢。
現在酒樓算什麼？哪有村子做得香？
這般想著，里長蹲在憨憨身邊，袖子挽起來打下手：「憨憨，信中午送去，給宮裡帶什麼吃的？」
朱聞天動作停一下：「腸，九，轉，嘿嘿嘿嘿！」
「這個……憨憨，我真聽不懂。」里長使勁想，無奈搖頭。
「寫。」朱聞天開始洗手，這次大腸多，可以給宮裡送，原來沒做過九轉大腸。
二人回里長家，朱聞天又寫又畫，主要教如何套腸子，一層腸子立不住，小飯店紅燒了忽悠人的。
套四層就很好了，九層的那種他只能自己慢慢套，還得先撐腸子、刮油。
里長仔細詢問，認真聽講，再抄一份，三刻鐘過去，他出門找朱太一二三四。
給宮裡送東西，四個人負責監督，即便如此，送去的東西還有太醫院的人查驗、留備份。
里長拿著紙，一步步教村民，套嘗比較麻煩，好在人多。
一番忙碌，晌午之前做好，帶上醬的豬肝、竹蓀豬肚湯、大饅頭朱太三和朱太四乘船出發。
給他們與船工帶上一份路上吃，加上村子自己做的果脯、蜜餞，這個送朱太一二三四家人。
他們的家人屬於被看管狀態，哪一家人少一個不見了，要立即把四個人撤回來。
村子裡會給他們家人帶好東西，不然憑他們的俸祿買不起的。
吃飯的時候，幹活的二百零一人吃到了美味的豬下水，九轉大腸限量，不然不夠吃。
「今日沒有其他官員，村裡的村老到主桌，加……算了，還是留下主桌吧！」
里長正招呼人到主桌陪朱太一、朱太二吃飯，結果先聽到了馬蹄聲。
「記得他們是前天走的吧？」朱太一看看日頭，回憶。
「沒錯，就是。」朱太二點頭，給予肯定。
「李知縣、
