沒熟透的果子可以摘下來進行晾曬，已經熟到一定程度的，想曬只能曬成一堆果泥，孳生細菌。
一些果子的繁衍方式是拒絕種子被吃掉，比如榴槤，外面一片刺，還散發著臭味。
桃子、杏子則不是，它們需要通過自己的顏色和美味來吸引動物，動物有的吃了不吐核，就把核帶走，到其他的地方留地上。
最好的是貓，如果貓不吐核，它們有個習性，會把自己的排泄物埋起來。
桃子太大了，核又尖銳，沒關係，動物吃東西的時候會小心地把食物帶到安全的地方，最後留下桃核。
如果沒有動物來吃，桃子、杏子都是儘量長圓，能夠儘量地滾出去，到了別的地方，果肉慢慢腐爛，那一塊地方的土壤也就營養豐富了，只要下個雨，果核陷進去，也能生長。
而櫻桃、山里紅等小的果子，它們更多依靠鳥類來傳播。
明朝的百姓不會去考慮這些，果子大批量集中成熟，除了吃掉一部分，其他的賣不光的只能爛掉。
百姓們已經很努力地在找水果製作果乾了，他們不知道這些果乾部分拿出去銷售，部分冬天給他們煮水、磨粉沖果汁喝。
朱樉一道命令下大，官員們立即去忙碌，指派人手把事情做好。
路上蒸粽子和煮粽子的香味傳出來，放葡萄乾和棗的粽子煮，放豬油的顯然不能煮，豬油會被煮出來。
煮熟的粽子就在水裡放著，蒸熟的不要碰水，除非是葡萄乾和大棗這種不怕泡的。
隊伍帶的東西多，裡面有罐頭，用罐頭做粽子也不錯，所以一鍋那麼多屜，只能蒸一樣粽子。
紅燒豬肉的和栗子雞的放在一起會竄味，到時候不知道自己吃的是哪個。
還有帶魚的、黃花魚的，做罐頭一般一律先油炸。
倒不是不能清蒸，罐頭用清蒸的話，密度小，清蒸的魚一壓就壓碎了。
油炸的相對硬，密度大，一個罐頭裡可以多放魚，這個是軍工食品，同體積罐頭，裝得乾貨越多越好。
也有特殊的，魚碎肉，蒸好之後把水分儘量壓出去，再塞進加熱後的罐頭殼裡，立即封口。
這樣罐頭裡面全是肉，滿滿的，熱脹冷縮後，罐頭上下支撐面積小的面就向里縮，不過一般罐頭底比較厚，下壓的都是上面。
如果罐頭鼓起來了，證明裡面的東西在微生物狀態下產生氣體了，不能吃了。
所以魚罐頭就也被做成粽子了，包括牛肉的，應天府不缺牛。
寧國府一旦有牛不行了，需要宰殺，就走水路運到南京給下丘村，下丘村買下，不能吃的話也買，先買後檢疫。
沒問題的殺了，給宮裡和村子裡吃，有問題的進行無害化處理。
太平府跟著送，好牛不敢送，下丘村能看出來，幹活的牛你給送來是為了討好陛下？
吃不完的牛肉，一些給福華樓，一些做成牛肉乾放到店裡，剩下的變成罐頭。
牛肉罐頭也有各種口味，有的香料味兒重，有的就有一點點鹽和八角。
「真不知道是什麼味道了，太雜了。」
朱棡吸吸鼻子，隨即看到放到地上的空罐頭盒：「它們如何處理？」
現在的罐頭沒有拉環，一拉就開，那個技術可不一般，都是邊緣扎箍密封，要麼一點點把邊緣往上翻，要麼直接切口子。
隊伍里有簡單的切割小工具，刺刀就行，上面有此功能，不是刺刀本身切割。
用罐頭開口器開的罐頭盒，再應用顯然比不上翻密封箍。
根本不用朱聞天出手，工匠們自己製作個小工具就把密封給輕鬆解決。
王藝千在，他負責解答：「殿下，下面的盒把口子圈起來，不劃手，給百姓當小的烹煮工具或放東西的，比如葷油、鹽，加個木頭蓋即可。
上面的圓形片，切掉一部分後，變成了刀削麵的刀，被切掉的部分，嵌在木楞中，就是刀撥面的刀。
這種不容易生鏽，但是很鋒利，告訴百姓跟正常的刀一樣，小心使用，不要拿來殺人。」
朱棡翻翻白眼：「殺人用這個？抹脖子是
第一千零二十九章 繁衍如此口難調
