測試廣告1 「吃過橋米線的時候，開鍋第一口先吃鵪鶉蛋，小鍋的溫度把鵪鶉蛋煮出了溫泉蛋的感覺，咬破一個小口後連湯一口吃掉，肥美可口，相當的滑爽。伏魔府 m.fumofu.com」
「不過各位大人，這過橋米線裡面的鵪鶉蛋其實還有一種吃法，那就是將鵪鶉蛋調製好，然後將各種鮮肉裹滿蛋液，再放到滾燙的湯里。」
說到鵪鶉蛋，楊雲滇想到了後世爭論的所謂吃過橋米線，鵪鶉蛋的正確吃法之類的文章，當時還引起了不小的爭論，說什麼的都有。
「哦，楊生員，沒想到就這鵪鶉蛋居然還有這兩種截然不同的吃法，那到底哪一種才是正確的？」
「還有啊，楊秀才，既然有兩種不同的吃法，你怎麼不早點說？現在都放到湯里了，這說了不就是白說了。」
聽了楊雲滇的話，左布政使蔡侃和雲南都指揮使司都指揮使安素山都是提出了自己的不同想法，說的都比較直接。
「呵呵，各位大人，這是學生的失誤，本意是想讓各位大人嘗嘗不同的吃法，這次用一種方法，下次再用另一種方法。」
「有了兩次吃法的對比，然後大人們就可以按照自己的喜好來選擇一種自己喜歡的方法了。」
「至於，剛才蔡大人說的那種方法才正確，學生認為，其實並沒有正確答案。」
「將鵪鶉蛋直接倒入湯碗，似乎合乎邏輯，這樣可以吃出溫泉蛋的感覺，而且鵪鶉蛋在湯里，可以給湯提鮮。」
「而另一方法，用蛋液包裹鮮肉，這樣的好處就是給肉片保鮮，讓鮮肉更加的入味，更加的鮮嫩可口。」
「哈哈，楊秀才，你這個過橋米線，看起來很好吃的樣子，可就是這儀式太繁瑣，讓人目不暇接，而且製作起來也太麻煩了。」
巡按雲南御史余敢一邊準備吃過橋米線，嘴上卻是並不肯服軟，反而是陰陽怪氣地說道。
「呵呵，余大人說得對，但是對於這個問題，那就是仁者見仁智者見智，每個人心裡都有一個自己的答案，不一而足。」
「在學生看來，這吃飯本就是一件充滿著儀式感的的事，而眼前這個隨傳說而生的過橋米線，就是儀式感和代入感最好的主角啦，沒有之一。」
「余大人，您想想看，一碗米線下肚，湯底鮮美、食材豐富，暖得叫一個通透。」
「而且這過橋米線也是治癒系美食，豆芽通血脈、木耳理氣血、雞骨燉的酥爛、養心通脈，不怕你元氣恢復不了。」
「無論在什麼時候，一碗下肚，縱有憂愁煩擾，只要身體好，心情就好，這智慧都在碗裡了。」
「曾經有一位叫汪曾祺的老先生這樣評價過橋米線：『片料講究，都切得極薄，而又完整無殘缺，推入湯碗，即時便熟，不生不老，恰到好處。』」
「這位老先生的說法，學生是極度認可的，覺得說的真是太好。大家可能不知道，這吃過橋米線，還有著『四燙』『三忌』，可是要注意。」
「這老小子，白吃白住，還要說怪話，要不是他也是當官的，真想給他兩巴托。」
看著巡按雲南御史余敢那副欠揍的模樣，楊雲滇恨得牙痒痒，但是也不能拿他怎麼樣，還得陪著笑臉。
「哦，賢侄，你快說說看，這『四燙』『三忌』是何意？趕快在我們吃過橋米線之前說，免得等下鬧笑話。」
這一次，還是雲南府知府王紹旦帶頭說了出來，顯然也是為了配合他。
不過這一次稍微有些不一樣，那就是在他問出口之後，其他的官員都看了過來，顯然也是怕鬧笑話。
「是，知府大人，這個過橋米線一定要做到『四燙』：即雞油沸燙，雞湯滾燙，米線現燙，盛碗要沸水燙。只有保證四燙，才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。」
「至於『三忌』那就是，第一，忌先喝湯，因為上面蓋著的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。」
「其次，忌不按順序放配料：應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認真滴做法。」
「最後，忌最後吃葷食：吃米線時要先吃
