測試廣告1 小詩詩的手藝...
花家莊的生活很恬靜,這裡慢節奏的生活,真的很令人神往。樂筆趣 m.lebiqu.com沈夫人出自於名門大家,她教授女兒做菜的手藝,堪稱一絕。
朱慈烺從未想到,粗茶淡飯也會做的這麼香。四樣小菜,都是出自於小詩詩之手。
第一道,是嫩筍炒豆腐。豆腐取自於山泉水,泉水甘冽,做出來的豆腐清香無比。而細嫩的豆腐,配上嫩筍。炒制的火候恰到好處,端上桌後,清香撲鼻。
平淡中見神奇,越是手藝高端的廚子,往往在一些家常菜上下功夫。還有一道,炒白菜。
全部用的是細嫩的菜心,炒出來的菜心光潔細嫩,入口清脆不說,還有淡淡的回甜味。
第三道,是一樣葷菜,炙羊肉。取自於青山羊腿,帶皮羊腿用荷葉包了,在炭火中炙烤。烤到一半,再把荷葉去掉。等荷葉的清香浸入羊腿中後,再把羊腿放在火上炙烤。
炙羊肉香而不膻,回味悠長。比朱慈烺在宮裡吃過的,都要好的多。
朱慈烺吃的讚不絕口:「好吃好吃,實在是太好吃了。小詩詩,沒想到你還有這樣的好手藝。」
小詩詩洋洋得意:「都是我娘教得好,我娘做的,可比我做的好吃多了。」
一旁的沈夫人微微一笑:「倒叫太子殿下笑話了,民婦粗手笨腳,也只能教授這些了。」
朱慈烺塞了一嘴的食物:「這還叫笨手笨腳,那宮裡的廚子都該去撞南牆了。」
沈夫人撲哧一笑:「殿下過譽了。」
「哎呀,還有一條魚呢。」小詩詩立刻驚詫起來:「朱哥哥,你在這等著,我去給你端過來。」
原汁原味的油潑魚片,先把草魚處理乾淨。然後,將魚肉片成一片片。每一片的魚肉,都薄如蟬翼,這個就要考教刀工了。
小詩詩是沒有這個刀功的,魚片是她母親沈夫人片的。每一片魚片都近乎於透明,用八十度左右的熱水汆一下撈出。
然後,將魚片均勻的擺放進盤子裡,上面放上蔥薑絲,醬油辣椒米醋之類的調料。
感謝大明朝,這個時代辣椒已經端上餐桌。如果是明朝以前,百姓們是沒有口福吃到辣椒這樣的佐料的。
最後,均勻擺好盤的魚片上,潑上熱油.。油潑魚片,朱慈烺猶自愛之。這道菜,他吃的大快朵頤:「好吃,太好吃了……」
朱慈烺酒足飯飽,小詩詩很是開心。能夠在朱哥哥面前展示自己的手藝,這是令人興奮的事情。
吃罷飯,還有一個多時辰的時間。豬老大已經非常不滿了,這個時候小主人應該給自己餵食了。可是,朱慈烺來了之後,小主人就不理自己了。
所以豬老大很憤怒,看到朱慈烺的時候,尤其的憤怒。
「朱哥哥,我們去捉魚罷。我娘說,這個時候捉了魚,用鹽巴醃製出來曬成魚乾,冬天我們就有鹹魚吃了。」
還沒等朱慈烺答應,小詩詩已經拉著他的手去了。
花家莊依山傍水,是個絕美的人間仙境。小詩詩帶著朱慈烺來到河邊,她挽起褲腿就下了水。
她的皮膚白裡透紅,潺潺溪水中的小詩詩,如同曹子建筆下的洛神。
「朱哥哥,下來呀!」小詩詩沖他招招手。
朱慈烺:「我?」
沒辦法,入鄉隨俗吧。我們的大明王朝皇太子,衣來伸手飯來張口。如今,竟然脫了鞋子挽起褲腿兒,下到了河裡做了漁夫。
河水清澈見底,魚群卻是很多。前日一場大雨過後,河水暴漲。使得許多魚群逆流而上,紛紛到了大河上游。
現在河水降落,魚群開始回遊。現在,正是捕魚的好時機。
河水很淺,深不過膝蓋。小詩詩和朱慈烺搬了一些鵝卵石,將石塊堆砌在河道兩側。石塊越堆越高,然後在河水出口,留出一個簸箕大小的口子。
簸箕大小的口子下面,放置上一個竹簍。接下來,就等著坐收漁翁之利就行了。
大雨過後,河水暴漲逆流而上的魚群紛紛回遊。這些河裡的鯽魚、鯉魚之類的魚群開始往回遊,到了這