第49章 戎菽

    測試廣告1;;;;「鉅子,徐大哥,你們帶回了這麼多菽豆乾嘛!」

    ;;;聽到了動靜,田玉兒從廚房裡跑了出來,額頭的秀髮被水汽打濕,平添了幾分柔美。一窩蟻  m.yiwoyi.com

    ;;;徐弱開口回答道:「國人們說麥田裡混種菽豆長勢驚人,送給我們一些嘗嘗!」

    ;;;江寒含笑不語,他之所以讓民眾們將菽豆和麥子混種,是因為菽豆科植物有獨特的固氮作用,這是初中生物常識。

    ;;;混種後,田裡就相當於多了一些固氮器,後世的麥豆間作也是一種提高作物產量的好方法,不過菽豆增產,更多的是因為代田法的效果。

    ;;;況且他種植的還是如今天下品種最優良的菽豆。

    ;;;他在閱讀的齊國的典籍中看到過這麼一件事:「齊桓公北伐山戎,出冬蔥與戎菽,布之天下」。

    ;;;兩百年前齊桓公越過燕國,北上征伐山戎時,帶回來了一種戎地菽豆,顆大粒圓,十分可口,而且一畝產量是中原菽豆的兩到三倍。

    ;;;山戎位於碣石以東,遼東遼西一帶,所以那戎菽,應該就是後世的東北大豆。

    ;;;菽豆就算不用來吃,用作榨油也是挺好的。

    ;;;江寒把帶著殼的菽豆扔在了院子裡,對屋裡下棋的庖丁、黃渭兩個人喊道:「胖子、老黃,你們快出來!有新菜品!」

    ;;;黃渭和高敬奴並沒有離開孟鄉,他們在江寒等人離開臨淄的時候一直守在了莊子裡。

    ;;;因為莊裡有很多墨家收集來的典籍和江寒畫的圖紙、手稿,沒有人留守,他很不放心。

    ;;;所以黃渭和高敬奴就成了莊子裡的護院。

    ;;;聽說有新的菜品,庖丁一陣風一樣跑了出來,爆發出了一個胖子不該有的敏捷。

    ;;;「子義,什麼新菜品?殺豬還是宰羊?」

    ;;;看著庖丁興奮的神情,江寒指了指地上的菽豆。

    ;;;「新菜品就是這些菽豆,大家一起把這些去殼清洗一下。」

    ;;;菽豆?庖丁一下子就泄了氣,這粗糙的菽豆有什麼好吃的?

    ;;;勾起了眾人心中的興趣後,江寒卻不點破,蹲了下來和大家一起扒起了豆殼。

    ;;;然後將菽豆泡水,將盛放菽豆和清水的鬲、簋、罐等取出來,把早已準備好的大木桶擺滿了整個院子,又在爐灶上放置了一個大陶釜。

    ;;;最後來到後院裡的一個大石器旁,這是石磨,是由魯國的巧匠公輸班發明的,但要普遍使用,又要挪後好幾百年。

    ;;;至少在秦朝,仍然以舂為主,直到漢代,配合著小麥的大量種植,這種器具才在北方廣泛流傳開來。

    ;;;戰國時代,處理穀物的方式,是把粟麥菽等放在石臼里,用木杵、石棍來搗碎,叫做舂。

    ;;;用這種方法舂出來的粉又稱為「屑」,十斗的小麥,大概能舂成三斗的麥核屑,顆粒大而粗糙,做成餅後,不和水就難以吞咽,跟吃沙土沒什麼區別,而且一次搗的很少,費時費力。

    ;;;眼前的石磨,是最普通的手推磨,在後世北方農村還能偶爾見到。


    ;;;它由兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭製成磨扇,下扇中間裝有一個軸,木蕊銅皮,上扇中間有一個相應的空套,兩扇相合以後,下扇固定,上扇可以在人或牲畜的推動下,繞軸轉動。

    ;;;「胖子,推磨!」

    ;;;「好嘞!」

    ;;;庖丁輕車熟路的推起了磨盤,小麥粉就是用石磨壓出來的,他對石磨自然不陌生。

    ;;;江寒又指揮徐弱往磨里放菽豆,田玉兒往磨里加清水,庖丁的力氣很大,奮力推動磨盤,菽豆通過磨眼倒入磨膛,均勻地分布在四周,圓石磨發出咔滋咔滋的響聲,將它們磨成粉末。;;;;「鉅子,徐大哥,你們帶回了這麼多菽豆乾嘛!」

    ;;;聽到了動靜,田玉兒從廚房裡跑了出來,額頭的秀髮被水汽打濕,平添了幾分柔美。

    ;;;徐弱開口回答道:「國人們說麥田裡混種菽豆長勢驚人,送給我們一些嘗嘗!」

    ;;;江寒含笑不語,他之所以讓民眾們將菽豆和麥子混種,是因為菽豆科植物有獨特的固氮作用,這是初中生物常識。

    ;;;混種後,田裡就相當於多了一些固氮器,後世的麥豆間作也是一種提高作物產量的好方法,不過菽豆增產,更多的是因為代田法的效果。

    ;;;況且他種植的還是如今天下品種最優良的菽豆。

    ;;;他在閱讀的齊國的典籍中看到過這麼一件事:「齊桓公北伐山戎,出冬蔥與戎菽,布之天下」。

    ;;;兩百年前齊桓公越過燕國,北上征伐山戎時,帶回來了一種戎地菽豆,顆大粒圓,十分可口,而且一畝產量是中原菽豆的兩到三倍。

    ;;;山戎位於碣石以東,遼東遼西一帶,所以那戎菽,應該就是後世的東北大豆。

    ;;;菽豆就算不用來吃,用作榨油也是挺好的。

    ;;;江寒把帶著殼的菽豆扔在了院子裡,對屋裡下棋的庖丁、黃渭兩個人喊道:「胖子、老黃,你們快出來!有新菜品!」

    ;;;黃渭和高敬奴並沒有離開孟鄉,他們在江寒等人離開臨淄的時候一直守在了莊子裡。

    ;;;因為莊裡有很多墨家收集來的典籍和江寒畫的圖紙、手稿,沒有人留守,他很不放心。

    ;;;所以黃渭和高敬奴就成了莊子裡的護院。

    ;;;聽說有新的菜品,庖丁一陣風一樣跑了出來,爆發出了一個胖子不該有的敏捷。

    ;;;「子義,什麼新菜品?殺豬還是宰羊?」

    ;;;看著庖丁興奮的神情,江寒指了指地上的菽豆。

    ;;;「新菜品就是這些菽豆,大家一起把這些去殼清洗一下。」

    ;;;菽豆?庖丁一下子就泄了氣,這粗糙的菽豆有什麼好吃的?

    ;;;勾起了眾人心中的興趣後,江寒卻不點破,蹲了下來和大家一起扒起了豆殼。

    ;;;然後將菽豆泡水,將盛放菽豆和清水的鬲、簋、罐等取出來,把早已準備好的大木桶擺滿了整個院子,又在爐灶上放置了一個大陶釜。

    ;;;最後來到後院裡的一個大石器旁,這是石磨,是由魯國的巧匠公輸班發明的,但要普遍使用,又要挪後好幾百年。

    ;;;至少在秦朝,仍然以舂為主,直到漢代,配合著小麥的大量種植,這種器具才在北方廣泛流傳開來。



  
二八一拾六推薦:  
隨機推薦:  都市之最強狂兵沈清舞陳六合  離柯南遠一點  催淚系導演  美漫:開局指導蝙蝠俠  影視世界的逍遙人生  
『加入書籤,方便閱讀』

熱門推薦

搜"大秦:開局成為墨家鉅子"
360搜"大秦:開局成為墨家鉅子"
語言選擇