雲華市的美食街，歷經多次的整改之後，如今已是規整了許多。
不過，美食街特有的接踵摩肩和不衛生，已經快要從頑疾變成傳統了。
凌然願意來美食街，是喜歡這裡的熱鬧和人氣，而不是喜歡這裡的擁擠和大腸桿菌，因此，凌然並不會深入到美食街內部去，而是找間拐角的美食店就坐了下來。
邵家館子。
這是極符合凌然需求的店面了，坐在邵家館子裡，有些像是坐在下溝的家裡，院內可以是安靜和安全的，院外可以是喧囂和喧鬧的。有點距離，又深入期間，就像是用腹腔鏡做手術似的。
今天的下班時間，回家也不合適，凌然停好自己的小捷達，望著早晨五點的美食街，感覺還是蠻舒服的——對於老闆店員和食客們來說，此時或許應該被稱作凌晨五點的美食街，銷售的是夜宵而非早餐。
「凌醫生來了，今天吃點什麼？」店裡的老夥計打眼就認出了凌然，連忙上前招呼。
「魚片粥，小菜，還有牛肉。」凌然點的很隨意，找了個臨窗的位置坐了下來。
這個時間點，即使是熬夜族都基本回家去了，邵家館子裡只有兩桌客人而已。
店裡也只有兩個夥計慢悠悠的做著事。
一會的功夫，老夥計就將魚片粥和小菜給端了上來，又道：「老闆去進貨了，要不要試試我們的新菜蒸牛肉，和魚片粥挺配的。」
凌然的目光從魚片粥的位置移動了上來：「邵老闆設計的新菜嗎？」
「當然不是，是我設計的新菜。」老夥計挺胸抬頭：「老闆現如今跑來跑去的，做菜也喜歡做以前做慣的菜，不喜歡搞新菜了，和咱們年輕人不一樣。」
凌然抬頭看了眼自稱年輕人的老夥計的法令紋，微微一笑：「我試試你的新菜。」
「是吧，舊不如新嘛。我就給邵老闆講，現在的餐廳，是一定要不斷的推出新品的，老是吃以前的菜，是個顧客都會吃膩的……」凌晨的老夥計，稍微有些囉嗦，或許是有些困了，讓他不停的說話。
凌然嘗了一口蒸牛肉，神色難明的看了對方一眼。
「如何？」老夥計滿臉期待。
凌然仔細思考了幾秒鐘，道：「12分。」
老夥計震驚了：「120%的意思？」
「滿分100。」凌然輕輕的推了推那蒸牛肉，道：「麻煩換炒牛肉或者烤牛肉給我。」
「但……但這是新品啊。」老夥計俯身端起那盤顏色灰敗的蒸牛肉，低聲道：「邵老闆不在，都是由我代替他做事的。」
凌然點頭：「我相信你烤肉的味道是趨近於邵老闆的。」
「我做什麼都不會比老邵弱的。」老夥計堅強的直起身來，嘟囔著去重新烤肉：「肯定是你晚上的時候味覺弱，白天吃蒸牛肉就不會這樣了，現代人的口味太重了，嘴裡都說清淡飲食，點菜的時候都是麻辣鮮香……」
他一邊想，一邊抓起一把肉串，放在了火上。
啊~
老夥計叫了一聲，音調有些像是邵老闆。
凌然不由點點頭，他現在每天都給訓練營的進修醫生做示範手術，對於這些能夠亦趨亦步的訓練的選手，還是相對滿意的。如此看來，邵老闆的夥計雖然在蒸牛肉上的創新失敗了，但並非是盲目創新，反而可以稱得上是極有基礎的創新呢，畢竟，要學會邵老闆的烤肉技巧是一回事，聲音都學的像，是真的下了苦工的。
等到上菜的時候，老夥計下垂的右手，更是證明了凌然的猜測。
只見法令紋深刻的老夥計，左手端著熱氣騰騰的烤肉，右手提著一個白色醫療箱，醫療箱的把手和蓋沿兒上面，還有新鮮的未凝固的血珠子緩緩的滾下來，正如他舒緩的步子。
邵家館子的醫療箱是邵老闆精挑細選出來的，最主要的特點有兩樣，一個是把手很柔軟，即使掌心受創，握著也不會太痛，第二個是醫療箱的蓋子上有血槽，流血不多的話，就不會滴到地上，能夠充分的保證餐廳內的衛生。
當然，醫療箱的重量和內裝物也是有講究的，外殼易清潔更不用說。
譬如現在，熟練掌握
