當然，只是吃醉蝦肯定是吃不飽的，半大小子吃死老子，他們三個可都是能吃的時候。
所以於山有從屋檐底下拿了一隻風乾雞，準備炒了。
正當於山處理風乾雞的時候，閒著沒事的錢小豪再次開口道：「我聽說風乾雞做的最好吃的就是用活雞來做。」
於山和龐桐同時皺了皺眉，龐桐開口道：「你小子不會成變態了吧？」
而於山更是有點擔心，插天峰絕對不是善地，難道錢小豪也被影響了？
就這，還是於山緊趕慢趕，只是在下面待了兩天，就結束了這次探險，如果在地下待的時間長了，他自己都不敢保證能夠正常。
「你小子才是變態，每次看到你砍樹樁子，我就瘮的慌，你那眼神，你那動作，感覺就好像是在砍人，而且砍的面無表情，十分像是變態。」錢小豪立即開口道。
於山嘿嘿一笑道：「你們兩個的思想都有問題，可能都有點變態傾向。」
於山雖然說得輕鬆，不過，他已經注意到了，仔細一想，這兩個傢伙還真都不太正常了，看來要使用點手段，要不然很可能有很壞的影響。
右旋螺淨化負面能量，如果是陰氣入侵，那麼就增強他們的體魄，讓他們的陽氣旺盛一些，這樣也能夠去除陰邪。
「我看你最變態，弄死了那麼多人，現在還想著禍害雞、魚、蝦。」龐桐再次響起如同魔神一樣的於山，那樣的於山，誰看到也會心寒。
於山乾笑道：「這個可不怪我，完全是因為地下的負面能量影響的，我早就好了，反而是你們，始終沒有走出來，我看是有心理陰影了，耗子，你不用接著反駁，你敢說剛才你沒有想到叫花雞？肯定也是用活雞直接烤吧？」
錢小豪直接無語了，他還真是這麼想的，不過，他也沒有認為這樣想有什麼問題，剛才他不過是開玩笑。
他是開玩笑，於山可不是，於山早在錢小豪第一次說起古代十大禁菜的時候，就想到了幾種，剛才他們說的龍鬚鳳爪是一種，醉蝦是一種，風乾雞和叫花雞也是。
地道的風乾雞是以極快的速度活拔雞毛、開膛取髒、填調料入雞腹，再縫上掛於通風處，這時雞是活的，還能在檐下的風雪中「咕咕」叫喚，直至疼死，這麼搓出來的肉香且嫩。
而叫花雞也不遑多讓，都知道正宗的叫花雞是叫花子的發明，還有的傳說是朱元璋當叫花子時所發明的。
但很少有人知道真正的叫花雞是怎麼做的，先說最基本的一點，古代的叫花子很少有人有刀，而且在古代，刀是很貴的，一般叫花子也不可能有。
所以沒有刀做叫花子，做叫花雞就比較變態了，其做法是將活雞用黃泥糊住，只留雞頭在外，放在火中烤，雞被烤得焦渴難耐，便張大嘴要水喝，人就將醬油等作料用勺子灌進雞嘴，雞則愈渴，人則愈灌，待雞烤熟剝去黃泥，雞毛隨泥而去，雞呈金黃，外脆內嫩。
而用這種方法做菜，還有一個名菜叫鐵板甲魚，這道菜和製作叫花雞的方法差不多，是將甲魚放在清水中養3-5天腸胃乾淨後，用特製的瓦片上下兩片，將甲魚放在中間瓦片銅條扣好，將捆好的甲魚放在特製的銅炭爐。
炭爐旁是秘制的湯料碗，據說碗也是特製的，甲魚頭正好可以喝到湯料，湯料的調製是秘方聽說是廚師家傳的，慢慢用炭爐加熱瓦片，甲魚口渴就會喝湯料。
據說沒個3-5年功底根本掌握不好火候，加熱太快太熱，甲魚還沒喝到湯就死了，火候是關鍵，等湯喝完了甲魚也死了，至少要4-5小時，之後廚師還要再加工。
可以說這種做菜的方法也是很殘忍的，當然，還有一種甲魚燉湯的方法，跟這個也差不多，是將活甲魚放進有調料的涼湯中，妙就妙在用慢火煨，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料就進了甲魚體內。
湯越來越燙，笨拙的甲魚也會快速地翻滾掙扎，這是最具觀賞性的，甲魚熟了，「外湯」和甲魚喝下的「內湯」相融，整鍋湯香美無比，甲魚肉也很入味。
這些菜都是古代的禁菜，吃這這樣的菜是不仁的，但這樣做出來的菜還真是好吃。
其中醉蝦算是最簡單，也最好下手的，還
第三百零四章近乎於道
