魚翅和燕窩是譚家菜里的兩座大山,這兩道菜的水平,直接代表了廚師的整體廚藝水平。
所以,慶洋在腦海里化身尖叫雞腦殘粉,並不算誇張。
因為南枝真的有這個水準。
此時的他,已經按捺不住躁動的心,偷偷摸出手機給老友發信息——
【慶洋:老朱啊老朱,你以後恐怕要求著我了。/得意//得意/】
【朱晉:又發癲了?】
【慶洋:你知道嗎?我外甥女是天下第一!】
【朱晉:哦。】
【慶洋:你不是認識我外甥女嗎?南枝啊南枝!】
【朱晉:什麼?南枝居然是你外甥女!】
【朱晉:到底怎麼回事?以前怎麼沒有聽說?】
【朱晉:你這麼嘚瑟是不是吃了南師傅做的菜?】
【朱晉:她到底做的什麼菜你倒是說啊!】
【朱晉:[語音]52″】
【朱晉:[語音]48″】
親眼看到老年人朱晉硬是把手速提升到了鍵盤俠水準,對他瘋狂刷屏,到後來更是乾脆發來長段語音,慶洋滿意又嘚瑟。
哼!
叫你這老東西以前總是在我面前炫耀!
現在傻眼了吧!
慶洋樂得不行,本來想故意晾一晾朱晉。
然而,又有新的香氣襲來。
這次是截然不同的味道,但慶洋聞出來了,這是鮑魚!
他全無義氣地丟開手機,所有注意力迅速集中在新的菜上。
原本以為吃過了黃燜魚翅和清湯燕菜,就不會被接下來的菜所驚艷到了。
然而,事實卻不是這樣。
第三道菜是紅燒鮑魚。
值得一提的是,南枝所做的紅燒鮑魚,盤底的湯汁只有少少的一勺,像是故意要讓人意猶未盡似的。
接著等他們將鮑魚吃進嘴裡,又是一次認知刷新的過程。
他們吃過很多鮑魚菜,但是這道紅燒鮑魚,依然能傲視群雄。
它滑軟鮮嫩,咬著像是在吃蜂窩豆腐,但是咬開後,那如熔漿凝固住的琥珀色湯汁便跟著流淌而出,幾乎不怎麼需要拒絕,鮑魚就在嘴裡化開了。
不可思議不可思議啊!
不僅如此,隨著紅燒鮑魚的到來,其他的菜端上來的速度開始變快,空蕩蕩的大圓桌逐漸被填滿——
第四道是扒大烏參。
烏參屬於海參里比較難處理的品種,漲發必須到位,否則根本不能吃。
在譚家菜的做法裡,要先烤焦外皮,用刀刮盡,再用冷熱水反覆漲發,直到把烏參本身的澀麻味徹底清除,然後再加入高湯燉煮數小時。
做好的扒大烏參香味濃郁、軟爛糯滑、汁濃味厚,能帶給人無與倫比的滿足感!
第五道是草菇蒸雞。
以草菇配合嫩母雞蒸熟,風味獨特,雖然不如前面的菜驚艷,但是在吃多了山珍海味後,吃點這樣的家常小菜,也別有一番風味。
第六道是銀耳素燴。
這也是譚家菜里的代表素菜,以銀耳、胡蘿蔔、萵筍、鮮菇等為食材,以清湯調味,整道菜清淡鮮美、解膩爽口。
第七道菜是清蒸鱖魚。
第八道菜是葵花鴨子。
第九道菜,第十道菜
整場家宴下來,幾乎沒有人說話。
只能聽到碗筷碰撞聲、咀嚼吞咽聲。
連南意和慶希兩隻小崽崽,都被這些大菜迷得七暈八素,連多話的本能都忘了,偶爾開口也是「媽媽幫我舀」、「我要吃那個」。
慶杉和蕭清芬二老,已經習慣了很久的清淡飲食,本來還擔心今天的菜味道會過於厚重,不習慣。
結果吃一口,好吃,再吃一口,好好吃
其他的慶清傅雲峰等人更是不用說。
哪怕慶清和傅雲峰不加濾鏡,都敢拍著胸口保證他們家芝芝的廚藝獨步天下。
而半行內專家周靈,早在吃到第一道黃燜魚翅的時候,就開始偷偷
第330章 真的第一