向南吃，張向北和向南說什麼也不肯吃，張晨和小昭也不吃，最後沒辦法，是兩個墾荒戰士吃了。
沒想到今天又進一步，要來吃豬的輸卵管了。
周若怡伸頭看著張向北手裡的鋁盆，她看到了裡面的仔排、面肉和豬頸肉，面肉就是豬臉上的肉，也就是豬頭肉，但在這裡，沒人叫豬頭肉，煮熟了才是豬頭肉，周若怡和張向北說，生的都叫面肉，而豬頸肉，按字面的意思就知道，是豬脖子裡的肉。
豬頸肉是豬前蹄和豬頭連接的部位，是殺豬時的刀口部位，這地方浸透了豬血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分，豬頸肉也叫槽頭肉，在杭城人眼裡，槽頭肉是最差的肉，賣的也最便宜，但廣東人對豬頸肉情有獨鍾，他們拿去做叉燒，做碳烤豬頸肉，要的就是肥瘦不分。
過磅的過程，也是點菜的過程，負責過磅的是這個店的老闆娘，一邊過磅，一邊就和食客們商量著，把菜單確定下來，雙方用的都是廣東話，要是不會說廣東話，甚至對食材不了解的，那就費勁了，好在這對周若怡來說，不在話下。
輪到了周若怡和張向北，周若怡把手裡的鋁盆遞了過去，老闆娘看了看，說了一句，搶得還很全，周若怡笑笑說，手快沒有辦法。
老闆娘和周若怡兩個嘁嘁喳喳的，你一句我一句，張向北一句也聽不懂，幸好周若怡不停地給他翻譯，或者來一個畫外音。
她們很快就確定了，粥要兩份，一份豬肝生滾粥，一份豬雜生滾粥，周若怡點菜的同時，還有餘暇和張向北解釋，豬肝要是和其他豬雜在一起，就不好吃了。
豬頸肉做腸粉，豬面肉炒米粉，排骨豉汁蒸，豬腰子煲湯，老闆娘問，要不要放雞子？周若怡說要，老闆娘拿著一個塑料小籃子，朝身邊的桶里伸手一撈，撈出了三分之一籃白乎乎的，像小棗子一樣的東西，周若怡和張向北說，這是雞的**，雞子就是雞**。
她說著**的時候，臉不紅心不跳的，排著隊的其他人聽著，也不以為意，看樣子所有的生殖器，在這裡都可以大聲說出來，不稀奇。
老闆娘把豬腰，扔到了那隻裝著雞子的塑料籃子裡。
他們手裡兩鋁盆的食材都安排好了，老闆娘問周若怡，要不要豬紅？周若怡說要，來個豬紅湯。
老闆娘看了看周若怡，和她說：「你豬腰雞子又係湯，豬紅又係湯，咁樣你就成肚都係水，你今晚仲想瞓？」
豬紅就是豬血，周若怡翻譯老闆娘的這句話說是，豬腰雞子豬紅全都是湯，你喝一肚子湯，今晚還要不要睡了？
最後是老闆娘給他們拿主意，來一份韭菜燜豬紅。
他們的菜剛點好，馬上就有廚師過來，拿著他們的東西過去處理了，張向北和周若怡站著看了一會，他們看到廚師拿了兩隻小鋼精鍋，從那兩大桶粥里，勻了白粥到小鋼精鍋里，接著把處理好的豬雜和豬肝，混進了粥里，把粥坐到爐子上，開始生滾，一邊滾廚師一邊用馬勺攪著鋼精鍋。
兩個人回到了他們的桌邊，看到孫向陽坐在那裡，面前多了一隻圓鋁盆，鋁盆里盛放著煎餃，孫向陽正在吃著煎餃，煎餃原來是一圓盆，現在只剩下了一個半圓，看到他們到了，孫向陽趕緊說：
「豬肉餡的餃子，現包現煎的，太好吃了，定量供應，老闆娘親自包的，點完就沒有了，來來，要趁熱吃。」
張向北坐下來，拿起筷子夾了一隻放在嘴裡，皮薄餡多，確實很鮮美，而且需要趁熱吃，孫胖子這才把半盤都吃掉了，他還沒有停下來的意思，周若怡叫道：
「還動？」
孫胖子嘎嘎笑著，他說好好，省給你們吃。
周若怡吃著餃子，她說：「冇，特麼的老闆娘在那邊過磅點菜，她哪裡有時間包餃子，胖子你誆我們？」
孫胖子說：「是剛剛他們那個服務員小姑娘說的，她和我說，是他們老闆娘親自包的，還說他們老闆娘要是包著包著不高興了，就不包了，今天再想點就沒有了。」
周若怡用筷子在孫向陽的頭上敲了一下，罵道：「我就知道，特麼的原來是小姑娘，小姑娘和你說什麼話，你都信？」
孫胖子愣了一下，繼續狡辯，他說：「那就不能有兩個
