周若怡晃晃悠悠回來，張向北問：「你去和廚師調情了？」
「冇，調你個鬼頭。看小說網 m.kanxiaoshuo.net」周若怡說，「我和他說，我是美食版的記者，食探，慕名來他們這裡看看的，我們雜誌，準備搞一個沙灣豬什榜。」
張向北笑道：「你也不怕被人砍死。」
「冇，機智神勇如我，怎麼會吃這個大虧。」周若怡說。
張向北搖了搖頭：「就為了一口豬雜，坑蒙拐騙，值得麼？」
周若怡說：「為豬雜不值得，為這裡的豬雜值得。」
兩個人站著說了十幾分鐘的話，一輛冷鏈車停在了門口，就像是聽到了集結號一樣，那些坐著的人都站了起來，很快，張向北他們身後排起了一條長龍。
冷鏈車的車門打開，從車上搬下來一隻只藍色的塑料周轉箱，周轉箱裡裝著一筐筐從附近的屠宰場，新鮮運來的豬肉和豬雜，這些豬肉豬雜很快就被搬進了明檔里，明檔里放著兩個墩頭，兩位廚師各站在一個墩頭後面，開始用刀切割肉料和豬雜。
他們的面前，是一個貼了白色瓷磚的台子，台子上排著一排長方形的鋁盤，被分割好的肉料和豬雜，堆放在鋁盤裡，供食客們自己挑選。
周若怡拿了一個圓形的鋁盆，一把夾子，遞給了張向北，和他說：
「讓你體驗一下，你豬雜不要點，就點肉，排骨、豬頸肉和面肉，其他就不需要了，豬雜你不知道，還是我來點。」
說完，周若怡走到了隊伍外面，老神在在地站在那裡，看著排隊的隊伍。
剛剛和周若怡聊著天的那個廚師，也拿了一個圓鋁盆，放在台子下面，兩個墩頭之間的一張方凳上，還欠過身去，和另一個墩頭的廚師說了什麼。
兩個人開始分割，手腳很快，一筐的物料在墩頭上，不過是一兩分鐘，就被他們分割到面前的鋁盤裡，他們分割的速度，竟然比明檔外一排站著的，那幾個翻挑著食料的食客們動作還快，不一會，那一個鋁盤裡就堆起一座座小山。
不時，他們還往中間那個圓鋁盆里扔一塊什麼。
排著隊的食客們開始挑選起來，挑選完了，就拿著圓盆走了。
輪到了張向北，他用鐵夾子夾了兩條仔排，一塊豬頸肉，一塊豬面肉。
張向北剛移動了一下腳步，背後就被人擠，他差不多是被擠出明檔口的，說大家在這裡搶肉搶豬雜，還真的是一點也不誇張。
張向北走到了周若怡身邊，周若怡空著手站在那裡，張向北問，你沒去搶豬雜？
周若怡說：「冇，稍等一會。」
兩個人站了兩三分鐘，前面和周若怡聊著天的那位廚師抬起頭來，朝人群後面張望，周若怡看到了，趕緊揮了揮手，然後走到了明檔的側口，接過一個圓鋁盆，這個鋁盆，就是前面放在兩個墩頭中間的。
周若怡端著滿滿的一盆豬雜回來，領著張向北去排隊過磅。
周若怡雙手沒空，她用下巴朝圓盆里點著，點得含糊不清的，她說，這是豬腰，這是豬肝，這是金錢，這是天梯，這是粉腸，這是大腸，這是腸頭，這是生腸
「生腸又是什麼鬼？」張向北問。
作為一個杭城土著，張向北幾乎沒有吃過生腸，他外婆和奶奶去菜市場，會買大腸，整副的大腸連著豬腸頭，大腸是在盤在豬肚子裡的，腸頭是連著豬肛門的部分，有時候腸頭，還有一撮的毛，那裡就是屁眼，要用剪刀剪掉，張向北對豬腸的認識，基本就是這樣。
她們連小腸都很少買，杭城人不吃小腸，小腸都被做成腸衣，去灌香腸了。
張向北前面已經問過周若怡，知道粉腸是豬的十二指腸，小腸連著豬肚的那一部分，至於生腸，周若怡和張向北說：
「這個，你們公豬沒有，只有母豬才有。」
張向北反擊回去，繼續問：「這是你們母豬的哪個部分？」
周若怡白了他一眼，說：「輸卵管。」
張向北一陣的反胃，這特麼的，小時候聽說是人的胎盤大補，很有營養，他奶奶託了熟人，從醫院的婦產科搞到了一個胎盤，燉好了要張向北和
