才過了五點，吃晚飯的時間還早，但張向北和小武中午在路上，沒有吃飽，到了這個時間已經是飢腸轆轆，張向北說肚子餓了，我們出去吃飯，他問劉得華，壽光有什麼好吃的？
劉得華說：「壽光扒谷。599小說網 http://m.xs599.com」
「什麼東西？」張向北問。
「就是把嫩綠豆芽、菠菜汁、綠蘿蔔等，用石磨磨成泥，蒸成豆腐一樣」
「不要不要，吃這種東西，剎車和油門都踩不動。」張向北說，「我們都是肉食動物。」
劉得華笑了起來：「我還以為你們大城市裡的人，都喜歡吃這種東西，要是想吃肉，太好了，壽光的『東郭全豬』很有名。」
「烤乳豬？」小武問。
「不是乳豬，是大豬，一百多斤重一隻的大豬。」劉得華說。
小武轉頭問張向北：「我們三個人，吃得下一頭豬嗎？」
張向北撓了撓頭說：「好像吃不下，要是孫胖子和老唐叔叔兩個人在這裡，大概可以。」
劉得華忍不住笑了起來，他說：「人家餐館，做的時候是整隻豬做的，豬頭、豬蹄、豬血、豬腸、豬肺、豬心、豬肝什麼的都有，但是賣，是分開來賣的，你可以挑自己喜歡的買，一整頭豬，一桌人也吃不下去，怎麼可能。」
張向北和小武都站了起來，張向北說：「那我們走。」
劉得華帶著他們下樓，和他們說，不用開車了，走過去，一點點路。
三個人走了十幾分鐘，到了一家餐館，這家餐館的門頭上寫著「東郭全豬」四個字，張向北問劉得華，這個菜是這家店發明的？
「哪有，都有幾百年歷史了。」劉得華說。
張向北仔細看，看到門頭的左下角，有很小的某某餐館幾個字，那幾個某某都已經模糊，看不清了，這應該才是這家店工商註冊的名稱，「東郭全豬」只是他們的招牌菜。
在這裡偷梁換柱了，「這個奸商。」張向北嘀咕了一句。
三個人進去，找位子坐下，店堂的一側，有一間玻璃隔出來的隔間，朝向他們這邊，開著兩個窗口，就像是別的酒店賣滷菜和冷菜的地方。
劉得華和他們說，過去看看，想吃什麼。
三個人走到玻璃窗前，看到裡面有一個貼了白色瓷磚的台子，台子上擺著一個個長方形的不鏽鋼盤，最大的一隻盤子裡，擺放著一整隻滷好的醬紅色的豬，趴在那裡，何其的安詳，邊上的一隻只盤子裡，還真是從豬肚到豬血，豬身上的什麼都有。
服務員問他們：「需要什麼？」
張向北說：「每樣都來一點。」
「那要三盤，可以嗎？」
張向北說可以。
服務員拿了兩本雜誌大小的不鏽鋼盤子，用刀刺啦一下，從豬頭上割下來一隻耳朵，扔進了盤子裡，接著把豬嘴，也刺啦下來一半，扔進盤子裡，刀下去的時候，一股肉香味就從裡面飄了出來，刀經過的地方，他們看到肉已經酥爛，張向北口水都快流下來了。
「你們運氣好。」
服務員說了一聲，張向北他們還沒明白自己為什麼運氣好的時候，服務員接著問：
「豬尾巴要不要？」
張向北說要要。
這時候服務員不是半根，而是把整根的豬尾巴都扔進了不鏽鋼盤子裡，張向北這才明白，他說的運氣好其實是指他們來得早，全豬的所有部位都還健在，從他的口氣聽得出來，尤其是這豬尾巴，還是搶手貨。
服務員接著把豬頭上的核桃肉給了他們一塊，掰下了豬的半個牙床，連帶著牙齒扔進了盤子裡，那隻豬的身體，擺在那裡的時候，看上去是完整的，其實卻是已經剁開的，他放了一隻豬前蹄到盤子裡，這一盤就差不多滿了。
過秤，問台號，寫單子，接著來第二盤。
把一大塊帶肋骨的肉放進了不鏽鋼盤子裡，問：「還要不要？」
「再來一塊。」張向北說。
「就你們三個人？」服務員問。
張向北點點頭。
「胃口好。」服務員
1911 東郭全豬
