程赫看了網絡上的介紹,說松茸最好不要洗。
本來松茸就生長在無人到過的純淨原始山脈,稍有污染就不會長出松茸了,所以乾淨方面,不須擔心;
另外,水洗也洗不掉松茸表面的褐色物質,反而還會洗掉它的香味,破壞口感,得不償失。
所以,只要手動輕輕撕掉松茸表面的物質就行了。
然後切成片,準備在鍋里煎熟。
程心心無事可干,閒著也跟著爸爸在廚房玩,聞到香味,她問道:「爸爸,這是什麼?好香啊。」
「這是松茸,我也覺得很香。」程赫將松茸切好片好,準備起火燒鍋。
下午採摘回來,晚飯就可以吃,差不多算是最新鮮的了。
很多人網購松茸,肯定沒有這麼時效了。
最起碼,當天採摘的,就算當天整理好,打好包裝,放入冰箱,起碼還要等兩天,湊了一飛機貨才能發出。
然後到了各城市後,還要各種快遞分揀,等待轉發下一站。
就算到了地方,派件員送件也需要時間,送到了收貨地址後,買家也不一定能第一時間去拿。
等真正拿到快遞後,都不知道已經過去了多少天。
松茸在常溫下,營養流失極快。就算是生長著的松茸,也只有48小時的時間,然後就會極速將營養流失掉,哺育下一代。
所以,想真正吃上新鮮的、有營養的松茸,還真不是一件容易的事情。
眼見松茸在鐵鍋里,被煎得滋滋作響,跟《舌尖》上放的差不多一樣,聞著那種特有的香味,真是讓人倍感幸福。
小丫頭就在鍋邊候著,不住的咽著口水。
程赫煎好第一盤,盛好後,放在旁邊的桌上,說道:「寶貝,快點趁熱吃。」
鄉村的好處,就是地方大。一個廚房的面積就有幾十平方了,隨便放張桌子綽綽有餘。
一般沒客人的時候,他們就在廚房吃飯。
程心心拿著筷子,小心翼翼地夾著煎得金黃的松茸片。
程赫叮囑她:「心心,小心燙啊!自己吹一下。」
「好。」程心心脆生生的回答,然後嘟起小嘴,對著松茸片吹著。
小孩子怕燙,吹了好幾下才敢試著吃,就是這樣,還把她燙得直眯眼睛。
但是等酥香的松茸入了口,燙也不是問題了。
鮮嫩的口感,就算是孩子也能品嘗到它的滋味。程心心被燙得直眨眼睛,也不捨得吐出來。
程赫看她那樣,忍不住笑了。問她:「好吃嗎?」
「好吃。」小丫頭一邊忙著咀嚼,一邊回答。
好吃就好。她喜歡吃就好。
程赫在一旁笑著。
松茸只煎了一部分,剩下的,他用來燉了雞湯。這樣烹飪其實營養更全面。
美美的一頓晚飯吃完,父女倆在院子裡散散步,消消食。
程心心的小手牽著爸爸的大手,很不安分地跟著走著,時不時蹦一下,時不時跳一下,嘴裡背著從幼兒園學到的詩。
小大雁「嘎嘎」叫著,跟在後面。
它現在已經可以自己覓食了,整個桃花村都是它的地盤,所有的池塘它都去過。程心心去上學的時候,它想去哪裡就去哪裡。
現在,它的毛已經換了一些粗毛了,可以擋住即將到來的寒冷。
傍晚的天灰濛濛的,落光了葉子的樹枝被風吹得晃來晃去。
據天氣預報,今晚應該會下雪。
小丫頭還是第一次見到山村的雪,明天不知道會興奮成什麼樣。
……
夜間冷風呼嘯,陣陣細雨之後,屋檐處噼里啪啦的聲音越來越大。
程心心縮在被窩裡,正眨著大眼睛,聽著爸爸給她講故事。
聽到外面的聲音,她問道:「爸爸,外面是什麼?」
「大概是下雪了吧。」程赫回答。
先前還是淅淅瀝瀝的雨聲,現在聲音明顯大了起來,應該是下起了雪籽。
程心心一聽是下雪了,立即鑽出被窩,想要出去看。
程赫趕緊把她按回去,被子給蓋好,說道:「別亂動,外面冷。等明天