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「娘,您別緊張,您做飯的手藝,那是沒得說的,我想個咱們都沒吃過的菜,我說您來做,保准好吃!」薛妙貞很有信心的安慰趙氏。
「啊?這能成麼?」趙氏不信,自己的小女兒從來沒做過飯,能想出什麼好吃的飯來?
「能成的!娘,您不知道,上次就是妙貞想出來的菜式,賣給這家酒舍,賣了四十銅板呢!」薛妙房在一邊猛力點頭說道。
「菜式也能賣錢?」趙氏被兩人說的暈暈乎乎的。
「能,放心吧娘,您就照我說的做,待會兒咱能賣更多的錢!今天給他多做幾個好菜!」薛妙貞拍著胸脯說。
趙氏就算是沒信心,也走到這一步了,總不能出去跟人說,她沒信心做好菜吧?哪個婦人拿不出一兩個拿手菜,那說出去都是丟人的事兒。
薛妙貞指揮著趙氏切菜,妙房燒火,她找到面,找到雞蛋,又再次熟悉了一下各種調料的位置,現在的調料種類還是很少很少的,而且辣椒也沒有,如果有辣椒,做個酸辣白菜很是不錯。沒有辣椒,有醋,做個醋溜白菜也行。
趙氏切好菜,薛妙貞告訴她做法,趙氏性格上是有些軟,但要說做飯做家務,趙氏那是沒得挑的,人勤快,手腳麻利,做飯也是很有一手兒。
雖然一開始她還是有點緊張,但是開始切菜,開始做自己每天都要做的,最熟悉的事情,她不由自主的就冷靜了下來,並且手腳比在家裡是還要更快些,菜也切的非常均勻,像是事先用尺子量好的一樣。
薛妙貞以前就最佩服刀工好的人,看到趙氏切的菜,她對她娘不由的生出敬佩之情。
趙氏很快就炒好了醋溜白菜,「聞起來又酸又香,可這麼酸能好吃嗎?」
薛妙貞點點頭,「娘的手藝錯不了的!」
薛妙房把筷子遞給妙貞,妙貞嘗了嘗,忍不住豎起了大拇指,「娘您真棒,鹹淡適宜,酸爽可口,火候也把握的恰到好處,真不錯,行了,姐,你先把這道菜端出去給掌柜的嘗嘗吧,咱們準備做下道!」
「行!」趙氏被妙貞說的也燃起了激情。
妙房很快就回來了,「那菜掌柜的一嘗就不肯放手了,說這做法新奇好吃,簡單卻美味的很。」
妙房的話無疑給了趙氏更大的鼓勵,她臉上都帶出了自信的笑容。要知道自己的手藝被縣裡大酒舍的掌柜的稱讚,那不是誰都能做到的呀,不過這更多的是小女兒的功勞,她這個小女兒還真是不簡單,沒做過飯都能想出這麼精妙的點子來。
他們當然不知道,這都是後世經常在飯桌上看見的,再家常不過的簡單菜式了,是時光淘煉出的簡單經典的菜式,可不是妙貞的功勞。
妙貞臉不紅,心不跳的繼續拿後世的菜品來刺激古代人的味蕾。要說這個時代人的飲食還真是單調,基本上都是蒸的煮的燉的,炒菜那是極少的。
指揮著趙氏剁了韭菜,她和妙房打了雞蛋,攤了蛋皮,把韭菜和雞蛋皮剁碎在一起,拌上調料,趙氏照她說的辦法活好了面。她又找到一根圓柱形的小木棍,來充當擀麵杖,她來擀餃子皮,讓趙氏和妙房照她說的方法來包餃子,一開始趙氏和妙房很是不明白,不過包餃子不是什麼技術活兒,一會兒兩人就學會了,後來妙貞擀麵皮的速度已經追不上兩人包的速度了。趙氏和她交換了一下,趙氏擀餃子皮,讓妙房來包,趙氏摸索階段,妙房一個人都追的上,可趙氏的速度很快就上來了,擀的又快又圓,妙房速度全開,也追不上趙氏了。妙貞也來包,兩個人竟也追不上趙氏的速度。
很快就包了一案子小巧玲瓏的素餃子。
薛妙貞和妙房下餃子,趙氏又來到案板邊上,照妙貞說的剁肉,蘿蔔,和豆腐。將肉,蘿蔔,豆腐,蔥姜蒜,剁碎在一起,在放調料拌好,妙貞和妙房的素餃子也下好了。
一大鍋的餃子,妙貞先撈了一碗,母女三人本打算嘗嘗就放下,可實在是好吃,三人竟沒停住,一眨眼,一碗餃子就下了肚。
妙房看著鍋里那麼多的餃子,說道:「這麼多,掌柜的一個人也吃不完,不如……」
「你呀,小
三十二 包餃子