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洪亮嘗了嘗，嗯，也好吃，烤過的要是趁熱吃，應該更香！
「黃豆特別養人，據說有些地方都把豆腐叫做『小宰羊』，可見不但味美，還如羊肉般滋養。這黃豆里的養分多，油被榨出來，用這油做菜，不是也滋補？這豆餅更是，不但有未被榨盡的油脂，還有豆子裡的養分也在裡面。」楚清不知道該如何解釋大豆蛋白對人體的好處，只能亂七八糟的說明。
「這豆餅，因為有了充足的養分和油脂，因而特別頂飽，並且豆子是炒熟了才榨的，所以就特別香。要是烤一烤，還酥脆呢。」楚清想起家丁們把吃豆餅時享受的樣子。
「方才你窗根底下立著的，就是豆餅？」洪亮問。
「是啊，剛榨完油的豆餅還不干，晾乾些容易儲存。再過些日子，我的長工們又要參加礦山的徭役，我得備上些給他們當糧食。這個隨時餓了能吃，不像米麵，要做熟需要很久。」
戶部的付大人轉過身來問「這黃豆每百斤出油多少？」
「估計八十到九十五斤之間。」
「還不到一成啊……」
「是，不足一成。以我第一次五百斤黃豆舉例，」楚清知道，戶部的一項最主要的任務就是管錢糧，所有儘量提供明確的數字。
「五百斤黃豆，出油四十四斤，豆餅三百七十五斤，其餘八十一斤損耗，應是豆子中的水分，雜質以及殘油。」
「現在這一批是五千斤，到晚上壓榨完。才能匯總具體的數字。」楚清剛報完數，付強就驚呼「你是說，除了能出一成的油，還有七成半的豆餅，而損耗不足二成。」
「是。」
「這可是、這可是……」付強有些組織不好語言。楚清看著他，笑了。這人的名字和脾氣有些不搭調啊。
「那五千斤豆子，就能有三千七百五十斤的豆餅？」洪亮的大嗓門。
「是。」
「都賣給我，包括你窗根下的，你別留著了，賣我！」
「……」
「三千斤，送你。算我請客，下次再談買賣。」楚清說，「黃豆不太好收到，農民還是要把豆子當糧食的，收不來多少。等能穩定貨源了，我們再具體談合作，好不？」
「楚娘子爽快！」洪亮很高興。
「已是午時，大人們不如就在我這裡用飯，嘗試一下這豆油。」楚清建議道。到飯點兒了不請吃飯說不過去。
這會老幹部黃忠不趕人走了，大家紛紛回去楚清的接待大廳。百家興去院子裡命令「昌平盛世，把大廳擺上飯桌，其餘的東西歸置歸置。國泰民安，隨我去後廚。」又命長工們在院子裡擺桌椅，負責隨行護衛們的飯食。
楚清親自下廚抄了幾個小菜。這時代炒菜太少，村民們多是煮或者燉菜，大概因為鐵少，窮人都用瓦鍋，或者油少，油都像蔥花一樣最後點綴才用。
因此當楚清炒的嫩綠清脆的蔬菜擺上飯桌，這些平日裡十分講究禮儀的大人們再也控制不住肚子，發出咕嚕咕嚕的聲音。
因為楚清現在也位同從五品官員，因此並沒有與這些男子分桌，而是都圍著一張大圓桌，吃起工作餐來。
官員們都吃的很高興，甚至因為炒青菜而喊著添飯加菜。楚清把他們當外院的工人們對待，乾脆把菜用大盆裝了，排成一排放在一邊，隨吃隨
盛。
「楚大人，沒想到你做菜的手藝也不錯啊！不必京城的醉仙樓差！」戶部付強贊道。
「付大人，不是手藝好，是這油沒有膻味或者腥味。」楚清回答說。
「是，是這麼回事兒！醉仙樓的菜蔬，也是用香油燒的，所以好吃，不過太香，有些蓋住了青菜的清甜。」老幹部黃忠也說。
大家紛紛贊同，看來，這豆油頗得人心。午飯大家都吃的盡興，老幹部看他們剛一撂筷就轟他們走
