49.鴨血粉絲湯

    二十隻鴨子,燕白秋手腳快,沒多久就殺好放了血。

    這鴨血燕白秋也沒有浪費掉,都給放在碗裡了,每一隻鴨子的鴨血很少,可二十隻,可是有滿滿的兩大碗,放一點鹽進去,鴨血就沉澱,等水開了放進去一煮,不容易散掉,好吃的鴨血就成了。

    就燕白秋宰殺鴨子的時候,柳青梅已經起鍋燒了一鍋子的水,添加柴火,灶膛的大火旺盛,還沒有等二十隻鴨子殺好,那水已經燒開了。

    起先殺的幾隻先搬開石頭,鴨子放幹了血,又被壓在石頭下面,歇氣了許久,鴨子身體僵硬的跟石頭使得。

    搬來木盆和木桶,把鴨子丟進去,熱氣騰騰的開水淋下來,將鴨子整個身都浸泡進去,這個時候手腳必須快,而且害得不怕燙,拿筷子把鴨子身上的毛撥開,讓滾燙的開始浸泡到裡面去,否則一會兒拔毛就困難了。

    乘著開水還燙,燕白秋哈了哈氣,就拎著一隻泡的濕噠噠的鴨子腿,飛快的拔毛。

    浸泡的好,鴨毛拔起來也順手,一溜兒的鴨毛都給擼了下來,看著一把把的揪下來的鴨毛,燕白秋覺得很是可惜。如果他要是會做衣服那就好了,這裡頭,可都是真正的鴨毛啊,稍微挑挑揀揀,去掉粗的,留下鴨絨,這冬天冷,做一套羽絨服別提多暖和。

    嘖嘖,可惜了。

    不再去心疼鴨毛,燕白秋就專心的拔鴨毛,很快一隻脫掉了毛,光禿禿的,白白胖胖的鴨子就誕生了。

    燕家人都沒有閒著,柳青梅就把負責燒水的活兒交給了燕白雪,畢竟拔鴨毛這事看似簡單,可坐起來還是有些棘手的。

    幾個人一起幹活就是快,快半個小時的時間,二十隻鴨子都拔乾淨了,這鴨子絨毛多,細心的拔的話,一時半會兒還真的不好弄,燕白秋就從灶膛內用火鉗夾了帶火的木柴,拿著光禿禿的鴨子就拿著零星的一點火苗一燙,小絨毛就給收拾乾淨了。

    這完全不需要技術,幾下就給小絨毛就去掉了。

    去掉完鴨絨毛,燕白秋就把鴨子的內臟拿掉,同時去掉鴨屁股。


    鴨腸子,鴨肝,鴨心,還有鴨肫,把這些都給摘下來,燕白秋都沒有丟掉,見他這個樣子,燕家人明白了,這些也是能吃的。

    只是,這些以前可都沒有吃過,看著挺嚇人的,模樣也不怎麼好看。

    &些真的都能吃啊?」燕白生有些嫌惡,不光是燕白生,燕家也就除了燕白秋,其他的都感覺很難以接受。

    灶膛不需要再添加柴火了,燕白雪就過來幫忙,,雖然心裡覺得噁心,看著也難受,小姑娘還是一聲不吭的過來,和以往一樣,憋著氣,開始收拾內臟。

    鴨腸白白的一條,用筷子捏住一頭,然後反著穿過去,就把裡頭的東西給弄出來,再進行反覆搓洗,除去異味,用水沖洗,也就乾淨了。

    柳青梅心疼她,這腸子就不讓她弄,燕白雪就收拾那些看起來肉呼呼的鴨肫,結果一剪子剪開,露出那鴨肫裡面的還沒有消化完的五穀,可是把小姑娘嚇的不輕。

    &你,你看這個!」燕白雪氣呼呼的。

    燕白秋正忙著給鴨子開膛破肚呢,忙的很,這時抬頭一看這個,不由得輕笑。

    &事的,小雪,這個比那鴨腸乾淨多了,裡面都是一些沒有消化的食物,翻出來,洗乾淨就可以了。」其實燕白秋還想說上一句,這玩意滷好了,切成薄薄的一片,再用大火,辣椒進行爆炒,那滋味可是絕了。

    可惜,當下這風景大過於不雅,說起來也沒有多少的說服力。

    鴨子都給清理好了,燕白秋先那些薑片,蔥蒜,還有一點點的鹽,一些黃酒,先給鴨子醃製一會兒,出掉腥味,同時也給這些鴨子做下全身的按摩。

    這滷味一時半會兒也做不好,燕白秋跟家裡人說了下,先做晚飯,免得晚了,天又黑了下來,滷味沒有做好,飯都沒有的吃。

    &就先做晚飯,早點吃就早電吃。」柳青梅也無所謂。

    &好,晚上就吃鴨血粉絲湯吧,鴨血,鴨腸,鴨肫這些都有,粉絲也不少,我們就吃一回新鮮的,待會兒熟了,保准你們喜歡。」燕白秋說這邊開動。

    燕家人頂住壓力,雖然心裡還是保持懷疑的態度,可燕白秋沒有說假話啊,每次他們覺得不能吃,或者不



  
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