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第245章 第二百六十話 驚人的技藝

    ————現在的年輕人果然是越來越優秀了啊

    捲心菜撕好後我們再來醃製一下五花肉五花肉切片然後用生粉醬油料酒來醃製老師將切好的五花肉放入碗中倒入調料進行醃製醃製時一定要用手攪拌一下使得五花肉與醃料充分混合這樣能讓五花肉得到更好的醃製效果

    再醃製過程中我們再把其它配料處理一下老師拿起一旁的干辣椒和大蒜將這兩樣食材切段切碎放入一旁的大碗中干辣椒配捲心菜這是最常見的搭配方法

    演示完這一步老師讓學生們按照製作每個灶台上已經事先準備好一些五花肉了只需要學生自己挑選即可緣海挑選了一塊肥瘦間隔均勻的五花肉肉紅色與白色看上去排列的非常規整將五花肉放置在砧板上固定好緣海拿起菜刀熟練地將五花肉切成厚薄大小均勻的肉塊用時不到一分鐘這也多虧菜刀足夠鋒利將切好的五花肉放入大碗中倒入生粉醬油料酒進行醃製這道菜若是在家裡製作的話料酒緣海是絕對不會加的不然平安可就要鬧騰起來了

    用手均勻的攪拌一下肉塊後再將干辣椒與大蒜切段切碎完成這幾步只用了不到三分鐘的時間而其他人大部分還停留在處理五花肉上緣海看了看其他人還沒有完成便在一旁靜靜地等待著

    小海又是第一個完成呢林星月切下一塊五花肉說道

    只是手法熟練而已緣海微笑著說道

    嗚......這肉怎麼一直切不好啊......林星月撅了噘嘴看著自己切下來的肉塊有些不滿道

    星月醬你拿刀的握法不太對要這樣緣海來到林星月身旁伸出手糾正了一下林星月握刀的手勢

    這樣握刀後將五花肉固定好選定好一塊區域慢慢切下緣海握著林星月的手手把手的教她林星月感受著這種感覺菜刀落下很快便將一塊五花肉切了下來

    哦哦切下來了林星月開心的說道

    切肉時不要磨刀菜刀本身很鋒利只要拿穩並選定好區域切肉很容易的緣海微笑著說道

    謝謝小海你指導我啦林星月開心的笑道

    不客氣

    緣海能教一下我嗎李馨兒拿著菜刀說道對於處理肉類她也不怎麼擅長


    緣海微笑著答應了一聲來到李馨兒身邊手把手的教著她

    老師在一旁看著看到緣海手把手的教導著小組內的成員欣慰的點了點頭互相幫助互相指導這才是一個小組應該有的氛圍不然緣海這麼早完成一直在那裡乾等著也不去幫忙這就感覺有些不太好了

    ————

    與此同時某個房間中

    老師你覺得這個孩子怎麼樣一名男子向另一名中年男子問道

    手法很熟練刀工的底子也非常好處理食材的速度也很快中年男子點點頭說道

    哈哈當初我也是這麼評價的這個孩子的廚藝水平還不止如此男子笑了笑說道

    既然如此你為什麼不直接收了當徒弟中年男子問道

    老師我收的徒弟已經夠多了再多我可教不過來了更何況她還是個孩子我還從來沒教導過像她這麼年幼的孩子男子有些無奈的說道

    嗯......先繼續看看吧如果是個好苗子我會考慮一下的中年男子沉思了一會兒說道

    

    ————

    過了十分鐘的時間全班同學也完成了對五花肉與乾乾辣椒大蒜的處理老師開始教下一步的製作

    我們將油倒入鍋中燒熱大約五成熟老師將油倒入鍋中打開爐灶生火將鍋拿起來轉了轉讓油均勻的在鍋中鋪開也好均勻的受熱燒制大約五成熟後老師將之前醃製好的五花肉拿過來拿筷子一塊一塊的夾入鍋中

    油熱好後將之前醃製好的五花肉放入鍋中煎制這裡要用小火煎出油後撒少許鹽出鍋放到一旁備用

    繼續熱油這次將油燒熟就可



245章 第二百六十話 驚人的技藝  
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