把鐵鍋放灶台上先燒一鍋開水。大筆趣 m.dabiqu.com
水開了就放入一把茶葉。
茶葉在開水中翻滾一番之後，就用漏勺將茶葉撈出，茶葉水則倒掉。
乾鍋上灶，將漏勺里的茶葉擠干水分後，就倒入鐵鍋里，同時放入事先拍碎的生薑。
然後拿來早先準備好的7字形木槌慢慢擂打鐵鍋里的茶葉。
等茶葉在鐵鍋內被木槌擂碎，且在火力的加持下冒出白煙的時候，就舀入一勺豬油，再繼續擂打一會兒。
等鐵鍋里傳出些許焦香味道時，便往鐵鍋里注入開水。
隨著『刺啦』一聲，入鍋的開水瞬間沸騰，且白煙更濃。
此時被擂打敲碎的茶葉就會在水泡中翻滾。
滾了一會兒，再加入鹽巴。
李富安抱著子瑜坐在一旁看。
見鐵鍋里的茶水已經差不多好了，就趕緊吩咐子衡擺碗。
子衡按照吩咐，擺了十幾個碗出來。
且往每一個碗裡加入了少許香菜跟蔥花。
李青峰見他備好了這些東西，便一手抓著漏勺，一手抓著大勺子開始舀茶水。
茶水經過漏勺後，流入碗裡的只有茶。
這茶就叫做『油茶』。
油茶入碗，色澤明亮。
至於茶葉則已經被隔絕在漏勺上了。
那滾燙的茶水一入碗中，就瞬間將青嫩的香菜跟小蔥花給燙熟了。
陣陣清香也隨之被激發出來。
李富安來的時候帶了一些『茶點』來。
油茶的茶點以油炸的『小油果』跟『炒米』以及『花生』為靈魂。
其他糕點點心之類的東西雖然也能作為油茶的茶點，但卻總是差那麼點意思。
遠沒有小油果跟炒米以及花生這三件套來得深入人心。
把這些東西往桌上一擺，又往碗裡各加入一些，然後用熱茶一燙，噴香的油茶才算是真正準備好了。
子衡愣愣的看著桌上的茶，身體裡的某種基因好像被激活了似的。
隨即渾身一震，眼睛發亮的蹲下身去，湊近了才聞那裊裊的煙氣。
煙氣直衝面頰，有些溫熱。
但亦有撲鼻的清香。
咂吧咂吧嘴，咽下一口唾液，問道：「爸爸，這個是什麼？」
這個就是爸爸說的好喝的茶？
比奶茶還好喝的茶？
李青峰朝他笑著解釋道：「這個就是油茶！」
「在咱們本地，幾乎家家戶戶每天早上都會煮這個油茶吃。」
「它裡頭有茶葉，還有生薑，可以幫助人們很好的去除山裡的濕氣跟寒氣！」
大山的緊密跟植物的繁盛必將會導致空氣濕度的厚重。
再加上山澗密布山野，水汽沒日沒夜的瀰漫著，就使得這山裡的空氣更加濕潤了。
人們長居這樣的地方，身體難免會沾染濕氣。
因而，聰慧的先祖們就利用山中的茶葉跟野山姜製作出了這道能驅寒祛濕，且醒腦提神的『油茶』。
油茶也不僅僅在此地盛行，在其他很多地區也有類似的茶水。
用茶葉以煮湯的方式烹煮出來，再加入鹽巴跟油脂，以及各類配料，便能得到一碗咸香濃郁的油茶。
子衡聽著爸爸的講述，一邊點頭，一邊悄悄將一根手指戳進了跟前的一個碗裡。
手指沾了茶水，又立馬嗖的縮回來，然後放入口中吮吸一下。
有點咸，有點香。
是一種從未品嘗過的味道。
還怪好喝的樣子。
忙問道：「爸爸，那我可以喝茶了嗎？」
李青峰點點頭：「喝吧，你拿個勺子來喝。」
小傢伙聽話得很，立馬起身快步跑去找勺子。
沒一會兒，就拿了勺子回來，然後再搬來一張矮小的板凳。
正兒八經的往矮桌旁邊一坐，端端正正的。
小心翼翼的捧起裝著半碗茶的不鏽鋼
