「靈兒啊,這述盪的毛做成刷子應該不賴,比棉花還柔軟細膩,一點都沒有扎手的感覺。」
林東方殺了一隻述盪羊,正在扒皮。
這種異獸最大的好處就是有兩層皮,外面那層連著毛可以直接剝掉,裡面那層和羔羊皮一樣白嫩乾淨。
帶皮羊肉和不帶皮的是兩種口感和味道。
火靈兒呆毛一抖,「那正好用刷子刷掉遊魂海蜇身上凍出來的鹽霜!」
她說干就干,先做了一些小毛刷,然後左手端著大盤子,右手拿刷子在遊魂海蜇們的身上開始刷刷刷。
細膩潔白的鹽像是點點細雪飄落而下,火靈兒很應景的披上了一個火紅色的小棉襖。
再配上她火紅色的頭髮,整個人就跟一團跳動的火苗一樣歡快的忙活著。
「師兄啊,這鹽分貌似有助於提升魂力,就叫魂鹽好了!」
火靈兒用小酥肉在鹽上蘸了蘸,嘗了嘗,大眼睛頓時眯成了月牙,這些小酥肉現在又香又鮮了。
林東方把羊腿卸了下來,「那就叫魂鹽好了,以後咱們自己在家做飯都用這個鹽。」
「好耶!」火靈兒美滋滋的繼續刷刷刷。
「鹽焗羊…用肋下的帶皮腩肉最好。」
「順便再做點鹽焗羊排吧,橫豎都是吃,吃的豪爽一些。」
一大塊羊腩肉落在菜板微微顫抖,雪白的羊皮,紅潤的瘦肉,還有薄薄一層的瑩潤羊油。
手在肉上一摸,就有種油潤的感覺。
這樣的羊肉才夠香。
古語云,羊大為美,小羊固然嫩,可是沒有這種油脂的香味。
林東方把這些肉按進盆子裡開始醃製。
配料不多,薑片,米酒還有魂鹽。
這述盪的肉又嫩又香,蔥放多了反而不美。
醃上肉,又開始炒鹽。
一鍋大粒海鹽里加了一碗魂鹽,現在魂鹽產量不高,省著點用。
「這炒鹽也是有講究的,要是做鹽焗雞,那就加八角桂皮花椒粒什麼的,咱們這做鹽焗羊,稍微加點小茴香白芷就好。」
林東方一邊炒鹽一邊欣賞四周的美景。
這方圓一里的球形空間內,上百隻遊魂族被凍在了半空中。
不停掛上鹽霜的它們像是突然凝固的雲彩一樣潔白。
一條條觸鬚如同凍住的極光,散發著各色光彩。
再加上海心珠和共工神水以及九陰玄火碰撞出的森冷,讓這裡有了極北之地的氣氛。
「嗯,等回頭在家裡也弄個這種北極主題的餐廳,到時候賞著雪景喝著湯…」
「唔,再來一鍋羊肉湯吧,也算是述盪和遊魂族的完美結合了。」
林東方把一些羊排骨丟進鍋里,灑了一大把冰塊進去開始做冰煮羊排。
順手切了一些蘿蔔備用。
取出醃製好的羊腩肉和一些羊排,用荷葉包好放入炒出一絲料香的熱鹽中,蓋好,小火加熱。
鹽焗羊在烹飪的過程中香味很不明顯,只有絲絲縷縷的白色煙霧從鹽粒中逸散出來。
旁邊的冰煮羊排已經微微沸騰,散發著濃郁的肉香。
與大火燉煮的奶白羊湯不一樣,冰煮羊的湯色更加透亮,油花更加明顯。
聞著述盪兄弟的香味,這些遊魂族安然進入了夢鄉。
平均每隻遊魂族貢獻了一斤鹽,這一百隻才一百來斤魂鹽。
「物以稀為貴啊,回頭拿魂鹽做點鹽水龍肝。」
林東方一直沒有做龍肝就是因為沒有同等階的調料。
有了這魂鹽,回去做鹽水龍肝什麼的也就相得益彰了。
他小