就是萬海主廚的名聲很大。
譚盛世……老熟人了，經常看美食節目的就能在電視上看見他。
但楚浩……人家不上節目，人家拍紀錄片。
唯一一次露面，還並非是什麼野雞節目，還是紀錄片大佬李曉卿的鏡頭裡。
這份榮譽。
很多人求而不得。
楚浩用筷子點了點盤子裡的汁兒。
正如譚盛世所言。
「這道菜汁兒芡掛的很均勻，而且沒有流的滿盤子都是，屬於是濃汁亮芡，這種程度的就非常的標準，而且用筷子夾起來看，海參軟顫，這個不吃都能感覺的出來，發制的時間就不提了，燒的時
間掌握的都非常好，入口後，口感軟糯，而且蔥炸的顏色也剛剛好，再淺了就不會釋放出這種濃郁的味道，再過了，就會有煳味，說明他的火候掌握的也非常好。」
楚浩給出了很好的評價。
秦絳衣在旁邊看了一眼就明白了。
其實海參她都不用吃。
因為藍隊那位的主廚就是山城豐澤園的廚子。
而豐澤園的蔥燒海參確實是有點東西的，而且東西很多！
秦絳衣之前探店的時候還帶楚浩跟陸沉魚一起去過。
想不到他會來參加這次比賽。
所以，藍隊勝利，也是理所當然之事。
藍隊晉級，紅隊進入敗者組。
緊接著，又是下一組隊伍入場。
第二道菜，熗青蛤。
「北方人不大愛吃帶殼的食物，不想南方人普遍愛吃，這道菜，青蛤選材很好，一寸來長，殼面沒有淡青色，平滑潔淨，肉微微呈現出黃色，這種材料在蛤類當中是最乾淨的一種，蒸過的蛋羹，到半熟時，把剝好的青蛤肉擺在表面上，又蒸製片刻，這道菜非常不錯，清爽微甜，蛋羹與青蛤的口感相得益彰。「
「這道菜曾在《夢溪筆談》當中出現過，古人愛用油煎，我覺得紅隊用炒制的方法很合適，花蛤鮮，年糕糯，把它們放在一起炒，在炒的過程中，年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味，花蛤的味道也更變得更加厚重，彼此影響又彼此成就，快出鍋的時候再撒上一把韭菜，增色的同時還增香，卻是很鮮美。」
「這樣炒，算是鮮上加鮮，韭菜本身的香味和花蛤的鮮香融合在一起，不需要複雜的調味，快速的翻炒幾下就可以出鍋，上桌後，每一口都是鮮嫩有餘，鮮香十足，特別特別開胃，年糕也是手打的，處理的非常好，口感軟糯，而且顏色很明亮潔白，燒制的也非常入味，紅隊的這道菜要更勝一籌。」
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