旅。」
攪拌均勻，放盤待用。
開火，燒熱鍋。
「煎，是油與溫度的碰撞。我們煎牛排，目的是鎖住水分，必然要用高溫。高溫放油又不能使油冒煙，一旦冒煙就會釋放有害物質。」
「所以，選擇一款好油，是煎出好菲力牛排的關鍵。」
「首選是牛油果油，它除了比較貴，沒什麼什麼缺點。」
「這裡有牛油果油，但我不選擇用它。因為很多家庭的廚房裡，沒有這種油。」
「其次是無風味的葡萄籽油和橄欖油。注意，我們要用的是精煉橄欖油，而不是初榨橄欖油。」
涮上精煉橄欖油，吳龍開始煎菲力牛排。
「煎牛排是鎖住水分和上色，煎制時間不宜過長。要保證每面都煎到。時間大概是每面十五秒至一分鐘都可以。注意，每面煎的時間要相同。」
很快，吳龍就將煎好的牛排放在一邊待涼。
將保鮮膜平鋪，上面鋪上火腿片。
谷虅<spa> 「火腿片與火腿片之間一定不要留空隙。如同我們的日子，一天連著一天，恍惚間又有著一些重疊。」
將蘑菇醬在火腿片上抹平。吳龍認真的態度，仿佛一名工匠，在精心打造一件稀世珍寶。
把煎好的菲力牛排放在中間，用保鮮膜將火腿片把菲力牛排包裹、卷緊，再放入冰箱。
「放冰箱十到十五分鐘，這是給牛排定型。」
拿出酥皮鋪開，灑一些乾麵粉，扎孔透氣。雞蛋取蛋黃，打成液，刷在酥皮上。
將菲力牛排取掉保鮮膜，放在酥皮上包好，封口朝下，放在墊有烤盤紙的烤盤上。
在酥皮表面刷一層蛋黃液。
又如雕刻師一般，在邊角料做點綴花紋，入冰箱冷藏十五分鐘。
預熱烤箱。
將牛排放入烤箱。二百度火，烤三十分鐘。
這期間，吳龍熬製醬汁。
「叮！」
烤箱傳來響聲。
時間到。
大家期待地看著吳龍走向烤箱。主廚緊緊地跟著吳龍身後，主廚的後面，是餐廳經理。餐廳經理的後面，是其他廚師。
湯姆舉著手機在吳龍另一邊，跟隨拍攝。
他盡情有點激動，以至於手有點抖。
吳龍的惠靈頓牛排到底成不成功？他又有點擔心和害怕。
才打開烤箱，香氣就飄了出來。
「啊，好香啊！」
「真香！」
「是惠靈頓牛排的香！」
當吳龍把烤盤拿出來，香氣更加濃郁。廚房裡響起咽口水的聲音，實在是太香了，完全是本能反應。
烤盤裡，一塊塊惠靈頓牛排如同包裹著黃金一般，散發著熱氣與香味。
主廚臉色大變。
吳龍同時烤了幾塊惠靈頓牛排，每一塊都沒有烤焦烤糊。仔細看，沒有一片烤過火。
只看成色，就能讓人感覺這惠靈頓牛排肯定是成功了。
彈幕
「好美的一件藝術品！」
「看著就有食慾。」
「可是，我卻不忍心吃它。」
「隔著屏幕，你吃不著。」
放置十分鐘，吳龍切開惠靈頓牛排。
桃紅色的斷面，三分熟！
再配上酥而不焦的酥皮，火候完美！
就品相而言，主廚知道自己輸了。更重要的是，吳龍一次做了幾個，個個都如此完美。
主廚的內心只能寄託於味道不好了。
吳龍擺盤，點綴。
「我做的惠靈頓牛排，請品嘗。」
「經理，麻煩把這些惠靈頓牛排送給剛才那兩位女孩和餐廳的客人，我請客。」
餐廳經理讓服務員送菜，自己和主廚品嘗吳龍做的惠靈頓牛排。
真的比主廚做的好吃，餐廳經理看向主廚。你失敗了，但我不能說。
主廚閉上眼睛，細細品嘗。
