天高雲淡,茶山碧綠,微風拂面,清香怡人。
茶樹環繞的林間空地上,擺著四四方方的灶台,有位頎長青年站在那裡,俯身洗淨雙手。
洛何拆開茶餅的包裝,嗅見陳年雲青茶散發出的芬香,餘光瞥見一隻素手遞來的工具。
「茶刀。」厲晚晴解釋道:「用來撬茶餅的。」
洛何有些意外:「工具這麼齊全?」
「那是自然。」厲晚晴語氣中帶著一絲得意,「我還帶了紫砂壺和茶盞,需要的話,這就幫你拿出來。」
這趟茶山之行,顯然有機會品嘗到洛何的手藝,因此她早早做足了各項準備。
洛何沉默片刻。
厲隊,你是有備而來啊!
不過,不得不承認。
茶山風景如畫,清香沁人心脾,倘若再配上濃香馥郁的茶葉料理,實在讓人心曠神怡。
雲青茶講究沖泡,處理得當的茶湯,會蒸騰出雲霧般的白煙,泛起明亮的光澤,好似雨過天青、雲開霧散,因此得名。
洛何手法極為專業,在將茶葉沖泡數遍後,得到一壺色澤明亮、雲煙繚繞的茶湯。
茶香沁人,迎面飄來,厲晚晴的美目間閃過一道異彩,情不自禁地道:
「護林員,難道也需要學習泡茶嗎?」
言下之意,這手法太過專業,以致令她懷疑,洛何是否專門鑽研過茶領域。
「我只是略懂。」
洛何道:「畢竟,茶葉也是一味食材,可以起到增色添香的功效。」
厲晚晴輕點螓首,旋即道:
「然後呢?你打算用茶湯做什麼料理,把危害茶園的凶獸給引出來?」
「本來想做茶香雞的。」
洛何道:「不過最近蘆葦雞吃得有點多。」
「所以我決定換種食材,做一道『雲青茶紅燒肉』。」
紅燒肉講究醬汁濃厚、肥而不膩,色澤非常重要,紅亮的汁色能讓食客胃口大開。
而雲青茶湯在解膩之餘,能夠給菜餚增加茶香味,並通過熟亮的紅色茶湯提色。
這道茶香四溢、色赤味濃的雲青茶紅燒肉,正是洛何今天要做的主菜。
說干就干。
洛何詢問了厲富婆一番,得知她的儲物空間裝置里還真有冷藏的黑矛豬肉,頓時有些詫異。
什麼東西都能隨時隨地掏出來……您就是『小叮噹』哆啦a夢?
不過,這樣倒也方便。
洛何清洗五花肉,用花雕酒和各種香料開始醃製。
厲晚晴見洛何開始了忙碌,呼喚道:
「洛何,茶湯我可以先喝一杯麼?」
「當然可以,冷掉也不好喝。」洛何目光專注,隨口回答。
厲晚晴輕快上前,手法專業地沏了兩杯雲青茶,將另一杯茶盞遞給眼巴巴的小熊貓。
「嚶?」小九有些意外。
「看你很想喝的模樣。」厲晚晴提議道:「我們可以邊喝邊等。」
小九眼底緩緩綻放出光亮,耳畔傳來洛何的打斷聲:
「但是別喝完,我還要留著做菜。」
「嚶~」小九做暈倒狀,躺在地上裝死,爾後又主動爬起來,小口啜飲雲青茶,時不時露出憨笑。
主人這是為我著想。
要是不小心喝飽,待會兒的菜我就又吃不下了~
五花肉醃製完成後,洛何涼水下鍋焯熟肉塊,又另起油鍋,大火燒熱,放入蔥姜香料開始翻炒。
爾後,洛何下入冰糖炒出糖色,又將醬油和五花肉塊一起下鍋。香味已經逐漸飄散,但仍缺少點睛之筆。
拿起茶香四溢的雲青茶湯,洛何將其倒入鍋中。
肉香與茶香彼此匯合,洛何又加入些許干山楂片,讓果酸味起到調和效果,愈加凸顯馥郁香味。
接下來,只需要中火慢燉,不蓋鍋蓋,讓這道『雲青茶紅燒肉』的香味慢慢飄散,直到引起凶獸注意即可。
茶園當中,厲晚晴坐在簡易椅上,面前擺著一張摺疊式戶外野餐桌,一隻
第二十六章 招式果實