星光璀璨。伏魔府 www.fumofu.com
原始人營地里唱起了歡快的歌謠,很多人都圍著篝火跳了起來,仿佛是在慶祝族人的安全歸來。
而陸海今天真的懶得動了,潛水非常消耗體力,他是真的又困了疲倦了。
就簡單弄了些吃的。
今天潛水順手抓的海膽5隻,大海星三隻,龍蝦一隻,還有一條淡鰻魚。
別看裝起來一整盤,可實際上這些撐死也就是一份人,海膽只能吃膽黃,看起來那麼大,實際上十不存一。
大海星估計加起來,也就是一勺子的精華而已,至於龍蝦這貨,去掉頭,剩下的也就是兩口的事情。
唯一能填飽肚子的,也就是那條兩斤重的鰻魚了,陸海今晚打算嘗試一下烤鰻魚。
殺鰻魚是要技術的,通常用的砧板都是特製的,砧板的兩頭都留有細孔,這是用來插釘子用的。
由於夏岐島有鰻魚養殖產業,陸海曾在暑假無聊時,在老馬的養殖加工廠做過一段時間的臨時工。
工資還是很不錯的,按計件算的,他一天可以賺到一百左右,而一些手腳利索的工人,最高的一天可以拿到四五百。
當初陸海做的就是鰻魚加工,他負責的是殺鰻魚這個流水線,網絡上經常有人說,殺鰻魚是個技術活什麼的。
什麼宰殺鰻魚3年,串鰻魚7年,蒲燒鰻魚一生之類的言論。
其實陸海真的很想吐槽。
都是太閒給逼的,陸海當初就學了三天左右,就已經殺的非常溜了,為了一天100塊錢,為了存夠錢,給自己換一台好電腦,好去玩吃雞遊戲,他硬生生練就了一身殺鰻魚的好本領。
說起來,陸海發現自己雖然是島上首富的兒子,可打工的次數卻不少啊。
去老爸的廠里打工,可能到最後,被坑的連打工錢都發不出來。
這點陸海是深有體會的,有一年,工廠出現了用人荒,於是陸海趁著暑假就去幫忙,結果辛苦幫了兩個多月。
錢全部充公了,最後老陸就給自己買了根新手機當做補償,特麼還是小米的,價值不到2000元。
我勒個去啊!
妥妥的親爹!
從那以後,陸海暑假再也不敢到自己老爸的工廠去打工了,倒是經常跑去老馬的工廠里打工,畢竟實在啊。
月結,白花花的錢啊。
陸海記得,自己賺最多的一次,一個暑假搞了快7000元,然後也不知道怎麼回事,莫名跟老陸吵了一架。
陸海不想回憶了,自己的青春怎麼就這麼慘啊!
陸海拿起菜刀,給凍暈的鰻魚直接就是一板斧,鰻魚身體抖動了下。
陸海手腳利索地在它的後頸處,切了一刀,隨後把鰻魚放在了砧板圓孔那個地方,隨後鐵釘穿過它的頭部,把它固定在那裡。
這是殺鰻魚很重要的一個步驟。
另外淡水鰻跟那些海鰻不一樣,並不是越大越好,一般一斤以內的最好,這時候的鰻魚刺最少,且肉質最嫩。
而超過一斤的,會被稱之為「菜鰻」,菜鰻個頭雖大,但刺也比較多,肉質也會柴一點,售價相對會低一點。
所以在外面買鰻魚時,並不是越大越好,差不多就行了。
固定好鰻魚頭後。
陸海把刀尖放在了鰻魚的後頸處,這時候的刀一定要磨鋒利點,不利的刀,是殺不好鰻魚的。
順著後頸,陸海一路切了下去,瞬間就把鰻魚給切成了兩半,接著掏掉了裡面的內臟。
接著,陸海魚刀輕輕切了一下,雙手並用,鰻魚的整條脊椎骨給切了起來,這個步驟可以說是殺鰻魚的關鍵。
當初他也是學這個學了最久,關鍵的是一個手勢,一旦掌握了就非常的輕鬆。
接著去掉內臟,切掉鰻魚邊邊,然後把鰻魚平鋪,用不鏽鋼鐵簽,穿過鰻魚的肉身。
殺好魚後。
烤架里的壓縮木炭,也差不多燒紅了,陸海移動了木炭,儘量讓木炭的發熱均勻。
趁著這段時間。
陸海順手把那隻花龍蝦給宰殺了,一根筷子從尾巴處穿過,捅了好幾下後。