測試廣告1別人看不出來，仙左衛門能認不出趙扶餘手裡的是什麼東西？
正是那烏魚卵，也就是烏賊的魚卵！
這可不是被叫做『烏魚』實際上是鯔魚的烏魚子，而是烏賊魚的魚卵，去掉了外面一層薄膜後，裡面就是一層層堆疊起來，一片片的魚卵。一筆閣 m.yibige.com
許多人喜歡吃小烏賊，尤其是帶卵的小烏賊，就是因為在那個時候，小烏賊抱卵以後口感和鮮味上會有明顯的提升。
這就是烏魚卵的作用。
而中州那邊便以此來製作出了號稱『中州第一湯』的料理。
當然這個號稱其實也只是小範圍里流傳，不過光是能夠如此的稱謂，也足以說明這樣料理的美味了。
但在食之魔王的眼裡，這樣的料理雖然不錯，那也僅僅是不錯而已。
與繪里奈那道菜相比，怎麼都還差得老遠，更別說以此來變化，去應對下一次的食戟。
簡直就是在刻意想輸掉一樣！
可偏偏看趙扶餘的樣子，尤其是他的準備，怎麼都不像是故意想輸的樣子。
『難道他的思緒，就連老夫也已經跟不上了麼？』
『這怎麼可能？！』
想到這裡，薙切仙左衛門直接掐滅了那個可能，也就說趙扶餘的這道湯里，還真有讓他可能驚艷的地方？
『光以料理技藝提升食材的味道，是有極限的啊，扶餘小子怎麼沒明白這一點呢』
暫時的，仙左衛門只能將這歸咎於趙扶餘陷入了一個小小的牛角尖里，轉不出來了。
正好繪里奈的料理髮揮，或許可以點醒這個少年人，免得他浪費了光陰。
眼瞳里閃過一絲精芒，薙切仙左衛門隨即便想好了接下來一系列的安排，到時候就可以順理成章的讓趙扶餘和薙切繪里奈一起進行料理研修了。
『年輕人只要互相接觸起來，耳鬢廝磨幾下』
『老夫再來一番推波助瀾，很多事情就順水推舟了嘛！』
忍不住露出了一絲笑容，如果是一般人，或者繪里奈不願意，薙切仙左衛門自然不會這麼做。
這可是他的親孫女，心肝寶貝。
但趙扶餘本身就是繪里奈鍾意的人選，加上如此驚才絕艷的天賦，那就不一樣了。
只想早早把兩人關係定下來的仙左衛門，倒也並不介意趙扶餘身邊多幾個紅顏知己。
誰年輕的時候沒有年少輕狂，只要繪里奈能願意就行，唯有一點繪里奈必須是正宮！
且不管越是年紀大，越愛胡思亂想，甚至越來越離譜的食之魔王。
趙扶餘那邊緩緩的將那烏魚卵一片片都剝離好了，讓它們如同浮雲一般飄蕩在水中以後，便直接將它們放入了漏網當中，輕柔的沖洗。
也幸好這是在東櫻，本身就靠近海岸，而且海鮮產量豐富，他才能這麼容易得到這些新鮮的烏魚卵，如果是在內陸里那基本都很難有這麼新鮮的品質。
甚至很多時候，都是醃製過的產物。
那些處理起來就麻煩了。
在現在這樣剝好以後，還得放入水裡燒開，燒到剛剛好煮沸，又沒有冒大泡的時候，就關火，用這水把剝好的烏魚卵泡個四五個小時的功夫，才能使用那醃製過的烏魚卵來進行料理。
當然現在這新鮮的食材就沒有那麼麻煩了，稍微沖洗過後，就可以直接放入裝了冷水的炒鍋里，進行焯水。
同樣，這樣的焯水就是為了去掉烏魚卵的腥味和鹹味。
別忘記了這是海產，鹹度可比一般食材高多了，而腥味更是如此。
不過焯水同樣也要注意火候，否則入口的時候，就不但不是嫩滑的狀態，反而還會顯得又韌又嚼不爛，失掉了這道料理的精髓了。
所以趙扶餘必須一直待在焯水的鍋子前，眼睛盯著湯鍋，發現開始冒一顆顆的小泡了，就可以關火，千萬不能煮沸，否則烏魚卵瞬間就老掉了。
第一道焯水肯定是不能用的，用鍋子再接一鍋水，然後用冷水把烏魚卵的溫度徹底的降低下來。
沖洗一次烏魚卵不止
