到進了廚房，唐海為了一會兒多吃點，就很自覺的幫打下手，馬蓮娜很奇怪唐海這麼主動。
田中女士拿起一旁還沒加工過的兩個貝殼。
日本人對吃的東西很講究，有些方面已經很病態了，比如河豚這東西，沒人逼迫唐海就不會去吃，說得再安全他也不吃，但日本人就是敢吃。
他們有專門的尺子來量蛤蜊，6厘米是特大號，這田中女士的手也不小了，但她最多能抓三個。
她輕輕的合上兩片貝殼。
然後又拿來另外兩片來合，又合上了。
但交叉著卻合不上。
「如果兩片貝殼不屬於同一個蛤蜊，那是絕對合不上的，這就代表了女子一生只能和一個人白頭偕老，所以蛤蜊是飽含了美好願望的吉祥物，也是女孩子的象徵。在雛會這一天最不可或缺的食物就是蛤蜊湯，這是為了女孩子幸福而被創造出來的食物。你剛才能把那些貝殼合起來，那是因為那些貝殼已經經過淺加工了。」田中女士笑著把兩片貝殼放到馬蓮娜面前，馬蓮娜張開手，她就把貝殼放到了馬蓮娜手上，「這是阿姨給你的娃娃節禮物，也是給你的祝福。」
馬蓮娜愣愣的看著手中的東西。
唐海綁住田中女士做料理，要用到的材料只有一種，那就是白味增。
蛤蜊直接下湯鍋煮，砰的一下能夠打開的就是好蛤蜊。
取出蛤蜊後，蛤蜊湯加濃濃的白味增煮出湯汁，再澆灌在蛤蜊上。就可以出爐。
田中女士很不簡單，會中日英三門語言。看出唐海是中國人之後，就用中文和他交流。
田中女士告訴唐海。東京這邊是屬於現代化大都市，日本氣息已經很弱了，為了賺錢生活，她才不得不在這邊開分店，還給了唐海一張名片，說如果有機會真正的來日本玩，就去京都，她的總店在京都，那裡才是日本傳統和歷史保存得最好的地方。
東西出爐後廚師是可以先嘗味道的。唐海抱著一『盆』在嘗，讓馬蓮娜羞愧的捂住了腦門，田中女士卻是善意笑笑。
「好味道！」唐海驚訝的看著碗裡的蛤蜊，他還是第一次吃到這麼鮮甜的蛤蜊！
中餐講究三分材料、七分廚藝，而日餐正好相反，講究七分材料、三分廚藝，日式料理如果覺得好吃，那絕對是材料問題！
「這是加布里灣的古代大蛤蜊，和別處的味道是不一樣的。」
「加布里灣？那裡的蛤蜊飼養場不是廢掉了嗎？」
「你說的那是很久以前的事了。七年前有生物學家到加布里灣檢測。發現了這種『日本古代大蛤蜊』生存困難的原因，那就是水土……小蛤蜊會順著海潮向河口移動，等長大了又會回到海里，所以它們在幼年生長期需要相當多的營養。於是生物學家們就讓養殖場的人嘗試在泉川的源頭。也就是雷山種樹，慢慢的，這種古代大蛤蜊就又變多了起來。和別處的蛤蜊相比，這種大蛤蜊有一種獨特的鮮甜味道……」
唐海沒想到還有這種講究！
筷子夾著大蛤蜊在看。的確很大。
「泉川？雷山？」
「山上豐富的水資源最終會流入海里，所以要從源頭開始養護。參與海洋環保工作的人都會這麼想。乾淨的泉水、乾淨的河水，然後才有乾淨的海水，以及乾淨的食物。加布里灣對蛤蜊的保護是最嚴格的，只有5厘米以上的才能捕獲，太小是要放回去的，而且每人每天只有10公斤的捕撈配額，這樣加布里灣的古代大蛤蜊才重新復活。女孩子也是一樣的，必須在小的時候就保護、維護，男孩子也是這個道理。」
田中女士一直笑眯眯的，說話很有味道，唐海看著她，只覺得這絕對是日本大家族裡長大的女子……
只是這樣的女子，在這個時代，一把年紀了也得拋頭露面做生意啊！這裡也可以看出日本這邊生活不易！當然，田中女士自己可能是樂在其中的。
唐海繼續幫忙做食物。
當然，晚餐不可能只喝一碗蛤蜊湯，唐海幫忙捏了壽司，畢竟吃了田中女士那麼多的蛤蜊。
捏壽司一般用小手返技巧就可以了，這不是什麼高深的東西，但要捏那麼多人分量的壽司還
第三百三十四章 古代蛤蜊
