「我就用白糖行了，你去幫我拿著鍋子燒水！」
聽了李興標的話，王宸並沒有多說什麼，而是吩咐他前去燒水。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說
李興標聽了王宸的話，本想還要說些什麼，但是看著對方那面色有些嚴肅的樣子，還是乖乖的拿著鍋子接了水，開始燒水起來。
「去把那五花肉洗乾淨了，趁著水還是冷的，趕快下鍋。」
王宸默默的看著李興標，如今有人給自己驅使，自己若是的話不用那是傻瓜。
李興標燒了水，再聽了王宸的話，突然感覺全身有些怪異的感覺，好像是回到自家酒店一般，而王宸如同自己的師父一般，吩咐著他在下手打雜。
李興標看著對方那面容嚴肅的樣子，只能照著對方的話做了。
五花肉洗乾淨，冷水下鍋，漸漸的過了幾分鐘，水已經燒開沸騰，而水中也出現了許多浮沫。
王宸走向前來將鍋中的浮沫撈取，趕忙從冰箱之中取出許多冰塊，放入大盆之中裝滿，差不多等到煮了兩三分鐘以後，直接將那沸水之中的五花肉撈了出來，直接放入冰塊之中快速冷卻。
等到時間差不多了，王宸直接飛快的從冰塊之中取出了那塊五花肉，直接放在了案板之上，然後拿起菜刀，在李興標的注視下，飛快地將這塊五花肉切成正方形的小塊。
「燒鍋子了。」
王宸看著李興標在一旁默默地看著，語氣帶著命令的吩咐著，自己將大蒜放入水中泡了泡，直接飛快的取出的剝好，切成蒜片。
另外一邊，李興標聽到對方所說的話立馬回過神來，然後從廚房的一角取來一個炒鍋，點燃了煤氣灶，然後將鍋子麻利放在上面。
看著面前的鍋子已經燒熱，王宸也不多說廢話，直接飛快地倒入了少量的油，直接將蒜片，桂皮，八角等香料趁著冷油放入鍋中炒香，最後直接將切成小塊的五花肉放入鍋中煸炒。
就是普通的紅燒肉啊！好像沒有什麼特別的地方。
李興標看著面前王宸所做的菜，眼神之中露出了一絲絲失望之色，對方所做的菜就是普普通通的紅燒肉啊！
王宸當然沒有發現對方的眼神有些失望，看著五花肉已經炒得變成焦黃色，直接呈盤而出。
「洗鍋子！」
王宸回頭看著李興標，語氣有些淡然的說道。
李興標看著對方那板起來的面孔，只能無奈的去洗鍋子去了，心中還期望著對方這道菜有所不同之處。
王宸看著對方將鍋子中的水燒乾，將原本燒著大火的火轉為小火，慢慢的將過鍋子之中放入少量的油，然後緩緩地將白糖放置鍋子之中翻炒。
「這好像不一樣！」
李興標靜靜的看著對方手中的動作，不停的熬製著鍋中的白糖，面色頓時變得有些奇怪起來。
王宸面色有些不緊不慢的開始熬製著白糖，將白糖轉為棕紅色的糖漿，而鍋子之中開始冒氣了泡沫，漸漸地泡沫越來越少，而綜紅色的糖漿已經變成了金紅色。
「莫非你想用這種東西代替冰糖嗎？」一旁一直默默無語的李興標看著鍋子中熬製的糖漿，此時終於好奇的張開了嘴巴，語氣有些疑惑的問道。
王宸點了點頭，並沒有說太多的話，王宸習慣在做菜的時候乖乖的閉上嘴巴不說話。
李興標看著面前熬製出來的糖漿，微微有些疑惑，若是一般的紅燒肉，直接將冰糖融化成糖漿，將五花肉放入鍋中煸炒，再放入老抽和鹽進行調味，最後直接將鍋中倒入水沒過五花肉的水，悶幾分鐘，讓其中的水蒸發，進行翻炒收汁，這一般的紅燒肉就出鍋了。
王宸當然做的可不是普通的紅燒肉，而是所謂的毛氏紅燒肉。
紅燒肉本來就是一道非常著名的本幫菜，講究「慢著火，少著水，火候足時它自美」的烹飪之道，是一種不可多得的美味菜餚。
而毛氏紅燒肉就是基於這樣的基礎上開發的一道非常出名的湘菜。
當初晚年的偉人習慣於酥軟的口感，於是王宸所處時代的湘菜宗師於是改良了紅燒肉，做出了新品種的湘菜毛氏紅燒肉。
而毛氏紅燒肉，色澤紅亮，肥而不膩，最為重要的一
第十四章 不尋常的紅燒肉
