「嗯！這魚味是不錯，不過刺太多了，你們外國人不是不喜歡吃帶刺的魚嗎？」咬了一口，蔣海一邊往外挑魚刺，一邊看著面前的杜法門問道。…≦
這魚的味道確實是鮮，而且相當的不錯，但這個東西的刺也太多了，吃起來好麻煩。
「哈哈，所以我才要這麼煎著吃，把刺弄酥之後，味道還是很不錯的。」聽到蔣海的話，杜法門也笑著說了起來，這魚最好吃的是紅燒，但為什麼煎著吃，就是這個原因。
「這是什麼魚啊？」蔣海可不習慣連刺一起吃，所以他在那裡一邊挑著魚刺，一邊說道。
「這是長江刀魚。」聽到他的話，一直在他身後也在挑著魚刺吃魚的齊麗卻插了一句話說道。
「長江刀魚？這就是長江刀魚嗎？」聽到齊麗的話，蔣海也不禁有些驚訝。
因為長江刀魚這些年可是炒的很火的，從幾十塊錢一斤，長到了幾百，幾千，甚至上萬。
在沒有出國之前，蔣海就已經聽說過長江刀魚了，還特意去水產市場看了一下，不過冰城的水產市場可沒有長江刀魚，只有刀魚，不過刀便並不貴啊，後來他才知道。
說是長江刀魚，但其實這種魚跟刀魚沒有什麼關係，大家所謂的刀魚指的是帶魚，這種魚可以長到一米多長，產量特別的多，算是產量最多的海魚之一。
主要產自西太平洋和印度洋，基本上都是處在溫暖的海域當中，也可以進行養殖。
蔣海的莊園地處在大西洋。也有這種東西。只不過很少。這種魚的味道一般，而且肉質也很一般，所以平常的時候蔣海並不會去抓它，好象蔣海莊園裡面的帶魚，最大的都快要長到一米五了，也不知道再長下去，會長多大，反正蔣海也沒有打算去吃它。
長江刀魚。並不是這種帶魚，這是一種淡水魚，學名叫做長頜鱭。
別看這種魚在國內這麼值錢，但這魚可並非是國內唯一的魚種，這魚在整個亞洲，甚至整個世界，都有不少，華夏的長江流域，馬來，婆羅洲。普吉島，甚至亞馬遜河流域。都有這種魚存在，不過除了國內，到是沒有聽說這些魚在國外有市場。
不過現在提起來了，蔣海到是有些心動，養河豚他害怕有毒，但養這個魚到是沒有什麼事。
很難人工養殖？那在蔣海的字典裡面可沒有，靈氣一出，啥都得低頭。
「看起來是要在莊園裡面，弄一條河道了。」想了一下，蔣海在心裏面小聲的嘀咕了一句。
原本他就想要弄一個淡水河道出來，因為他想要吃黃鱔什麼的，那就需要自己養殖。
不過這個只是一個想法，畢竟他不可能只是為了吃黃鱔就弄一條河道，這可是要花不少錢的。
雖然蔣海不差錢，但他也沒有必要太過於浪費錢，畢竟黃鱔在波士頓也沒有人吃。
外國人是不吃鱔魚的，蔣海以前記得看過一個節目，是說美食的，華夏和法國的廚師對抗。
互選食材，結果法國人拿到了鱔魚之後，他們卻不會做，西餐雖然各地方的不同。
但要是首推西餐，就是法國菜和義大利菜，連法國廚子都不會做的鱔魚，在美國能有什麼市場？所以只出不進，可不是蔣海的風格，但現在一看貌似弄一個河道不錯啊。
他可以養一些淡水的，很值錢的魚，到時候賣給齊麗也行。
想想長江刀魚在飯店一推出，估計價格確實是可以翻上好多倍的。
況且，弄河道，引水，抽水什麼的都是沒有必要的。
波士頓地區有很多的小河，隨便引一條過來就行，如果不願意引水，那就自己挖一條河道，那的地下水同樣相當的豐富，挖一條河道，能花多少錢？蔣海可不在意這些。
在心裏面記下了長頜鱭，也就是長江刀魚的學名後，蔣海開始把注意力放到了別的東西上。
別說，這一看他還真的看到了一條已經做好的魚，這魚長的跟美國紅魚有些像，但又有些不太一樣，夾起來一塊吃了一口，蔣海不禁點了點頭，這魚的味道也不錯。
「這是大黃魚，最近很貴的，成型的都要賣我近1000塊錢一斤，小一些的，也得賣個800左右。」看
第四百三十八章 ：美食攻略（下）
