「吱...哧...」
廚房中，蔡鴻鳴將消毒後用藥材汁液浸泡過的小紅鼠刷上一層蜂蜜，放入油鍋。
小紅鼠出生不久，全身粉嫩，沒有沾染到後天的污濁，內里一片通明，晶瑩剔透，是一道不可多得的食材。
在唐朝有道名菜，名叫蜜唧。據唐代張鷟所寫的《朝野僉載》卷二記載：「嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。」
這蜜唧其實就是現在的三吱兒。
為什麼叫三吱兒？
因為是剛出生的小紅鼠，所以食者用筷子夾起來的時候，小紅鼠受驚，會「吱兒」的叫一聲，（這是第一吱兒）；放到調料里時，小紅鼠又被嚇得，會再「吱兒」的叫一聲，（這是第二吱兒）；當放入食者口中時，小紅鼠再被嚇到，又發出最後一聲「吱兒」（共三吱兒）。
這道菜很簡單，但食者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜——因為這道菜要生吃。
除了唐朝，明朝也有這道菜的相關記載。
據明代張岱《陶庵夢憶》中的《嚴助廟》述及眾多祭祀貢品時，歸於「非理」類的就有「雲南蜜唧、峨眉雪蛆」等物。而明代李時珍的《本草綱目》「鼠」條也記載：「惠州獠民取初生閉目未有毛者，以蜜養之，用獻親貴。挾而食之，聲猶唧唧，謂之蜜唧。」清代徐珂《清稗類鈔》也有載：「粵餚有所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，主人斟酒，侍者分送。入口之際，尚唧唧作聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則干之以為脯。」
可見這道菜在古代是多麼有名。要不然也不會從古流傳至今。
不過今天蔡鴻鳴做的不是三吱兒，因為那太挑戰強大的心臟，估計家裡沒人能夠享受。
他要做的是酥皮小紅鼠，也叫蜜炙小紅鼠。
怕小紅鼠是野外生的不乾淨，他特地用溫水洗了下。再用溫酒精擦洗消毒了一遍，然後放進用藥材熬成的溫熱汁液中浸泡，讓它慢慢入味。這時候，小紅鼠還是活的。等泡好後，他再給小紅鼠刷上一層蜂蜜和醬油，放進油鍋里炸。
活的小紅鼠進入油鍋，一聲吱叫，然後就再也沒了聲息。
旁邊陸巧紅看了直說道：「哥，你好殘忍喔！」
蔡鴻鳴翻了個白眼，沒好氣的說道：「吃什麼不殘忍？你吃肉不殘忍。那都是豬身上割下的；你吃菜不殘忍，那也是生命；你喝水不殘忍，那裡面都有好幾萬個細菌。要這麼說，我們什麼都不用吃，不用喝，做個餐風飲露的神仙好了。」
陸巧紅說不過他，鼓著嘴，氣惱的拿眼睛瞪著他。
炸小紅鼠的火不能大，因為剛出生的小紅鼠皮很嫩很薄，若火太旺表面就會焦黑。所以只能用慢火浸炸，等浸炸到表皮金黃，就差不多了。
除了炸小紅鼠，蔡鴻鳴還把抓來的田鼠料理。加入海參、鮑魚、鷓鴣、冬筍、香菇、木耳等山珍野味一起燉了一大鍋菜。晚上，除了家裡女人做的美味佳肴外，就蔡鴻鳴用田鼠和小紅鼠做的兩道菜最顯眼。
陸益民看著桌上盤子裡炸得酥脆的小紅鼠，對蔡鴻鳴問道：「哥，這東西真的能吃嗎？」
「當然能吃，不能吃我做來幹什麼？」
他雖然這麼說。但陸益民還是有點猶豫，邊上江宇涵也想試下味道，卻不敢下筷子。
蔡閬在旁看了，說道；「這有什麼不能吃的，想當年打仗的時候，什麼沒吃過，不用說炸小紅鼠，餓得受不了的時候，就算那帶毛的老鼠也得生吃。」說完，他就夾起一隻小紅鼠吃了起來。
蔡天壽跟著夾了一隻。
陸啟田也吃過很多奇奇怪怪的東西，也試著夾一隻吃了起來。
從田鼠窩中找到的小紅鼠並不多，只有十二隻，蔡閬一隻，蔡天壽一隻，陸啟田也一隻，就只剩下九隻了。本來還猶豫不決的陸益民和江宇涵看了，連忙也夾了一隻。嚼著嚼著，兩人感覺這酥脆小紅鼠味道還真不錯。
吃完後，陸益民忽然發現一樁怪事。
阿公明明比他早夾小紅鼠，怎麼他吃完了他還在嚼，就好奇道：「阿公，你怎麼還在吃？」
